Šveices šefpavārs Antons Mosimans saņem Šveices kulinārijas Goda nopelnus

Balva tika atklāta 2020. gadā, un ar to tiek godināti Šveices labākie šefpavāri, godinot valsts bagātīgo kulinārijas mantojumu.

Antons Mosimans balvu saņēma 21. jūnijā. (Foto: PR izdales materiāls)

Pasaulslavenais šefpavārs Antons Mosimans, OBE, tika apbalvots ar 2021. gada Šveices kulinārijas Goda nopelniem 21. jūnijā viesnīcā Bellevue Palace Bernē, klātesot Šveices Konfederācijas prezidentam Gajam Parmelinam.

Balva, kas tika atklāta 2020. gadā, godina Šveices labākos šefpavārus un godina valsts bagāto kulinārijas mantojumu.

divi galvenie augu veidi

1947. gadā Šveices restorānu ģimenē dzimušais Mosimanns 25 gadu vecumā bija kļuvis par vienu no jaunākajiem šefpavāriem, kurš saņēmis prestižo Chef de Cuisine diplomu.

Viņa pretenzija uz slavu notika, kad viņš kļuva par Dorčesteras viesnīcas Maître Chef des Cuisines, kad viņam bija tikai 28 gadi. Viņam tika piešķirtas arī divas Michelin zvaigznes 13 gadu ilgas darbības laikā.

Mosimana izcilajā CV ietverti tādi varoņdarbi kā Mosimann’s Club, viena no prestižākajiem ēdināšanas klubiem pasaulē, dibināšana un ēdināšanas pakalpojumu sniegšana Velsas princim, izmantojot viņa ēdināšanas uzņēmumu Mosimann’s Party Service.

74 gadus vecais šefpavārs ir mentori, ietekmē un iedvesmo topošos kulinārijas studentus no vairāk nekā 64 valstīm. Viņš arī darbojas kā biežs pasniedzējs Kulinārijas mākslas akadēmijā, lai iedvesmotu jaunos topošos šefpavārus Le Bouveret, kur viņš glabā arī savu Mosimann piemiņlietu kolekciju, vēsturiskas pavārgrāmatas, ēdienkartes no visas pasaules un receptes.

Neskatoties uz to, ka Mosimans ir kulinārijas pasaules juggernauts, viņš joprojām ir pazemīgs un sasniedzams.

Mums vajag labus cilvēkus; mums ir vajadzīgi izglītoti cilvēki, un es domāju, ka Šveices izglītības grupa ir vienkārši ideāla, lai sniegtu šo pieredzi jauniešiem. Par visu, ko esmu redzējis pēdējo pāris gadu laikā, esmu ļoti pārsteigts un novēlu šiem studentiem visu to labāko laimīgai un veiksmīgai turpmākajai karjerai, teikts Mosimann paziņojumā presei.

Papildus Kulinārijas nopelniem 2021. gada balvas kulinārijas nopelniem tika pasniegtas šefpavāriem Rebekai Klopatei, Lorenco Albrisi, Pjēram Andrē Eijeram un Andreasam Kaminadam.