Galds vienam: Vai vientuļie pusdienotāji tiek laipni gaidīti?

Arvien vairāk pusdienotāju izvēlas ēst vienatnē. Kas viņus pamudina doties solo un ar kādiem šķēršļiem viņi saskaras?

Solo pusdienotājs Pune Incognito, kurā ir īpašs režīms vientuļiem viesiem. (Avots: Sandeep Daundkar)

Rijot taukainu ķīniešu līdzņemamo ēdienu tirdzniecības centra autostāvvietā, ieņemot neskaidru stūra sēdekli bezvārda restorānā Udupi vai pasūtot sviestmaizi viesnīcas numura anonimitātē, nekad nav bijusi viņas lieta. Bieži ceļotājs, programmatūras inženieris Priyanka Kadam, neuzskata, ka pusdienot vienatnē pienācīgā restorānā ir dīvainība. Saņēmis vakariņas bez pavadoņa visdažādākajās vietās-no dhabas Pendžabā līdz izsmalcinātiem pusdienu restorāniem Mumbajā-30 gadus vecais vīrietis nekautrējas skaļi izrunāt šos bieži baidītos vārdus: galds vienam, lūdzu.

Es nekautrējos iziet un pusdienot pati. Patiesībā dīvainā veidā tas ir sava veida pilnvarojums, viņa saka. Tomēr viņas pašpārliecinātība nepadara viņu neaizsargātu pret parijas statusu, kas viņai bieži tiek piešķirts par pusdienotāju. Mani dažreiz satrauc, kāpēc cilvēki nevar pieņemt, ka dažiem cilvēkiem varētu patikt ēst vienatnē? Daudzos restorānos viesmīļi nepārtraukti jautā, vai kāds gatavojas man pievienoties. Es esmu vientuļnieks, nevis vientuļš. Un es domāju, ka meitenēm, kuras ēd ārā vienas, ir grūtāk. Daudzi cilvēki domā, ka mēs esam vai nu traki, vai cenšamies kādu paņemt, saka Kadna, kas dzīvo Pūnā.

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā restorāns var likt jums justies nevēlamam, ir pašā galdiņa rezervēšanas laikā, saka Sutrishna Ghosh, 24 gadi, satura rakstniece, kas dzīvo Bangalorā. Vai vēl ļaunāk, ja jūs gaida galdu un pāriem tiek dota priekšroka pār vientuļajiem vilkiem. Tas notiek gandrīz visos aizņemtajos vakaros. Es gaidu rindā, un pāris ieiet pēc manis un saņem galdu. Tas ir vienkārši, kurš no mums dos viņiem vairāk darījumu, viņa sūdzas.

Vieniem pusdienotājiem piedāvāto galdu izvēle ir tikpat niecīga. Kadam ir jāsamierinās ar to, lai viņš sēdētu pretī vannas istabai vai virtuvei. Dažreiz es iebilstu. Par laimi, viņi vienmēr uzliek par pienākumu, viņa saka.

mazs apaļš kaktuss ar rozā ziediem

Bet apmulsums, kad tiek lūgts dalīties ar kādu galdu, ir vēl ļaunāks. Es ar to sastopos diezgan bieži. Ne jau greznos. Bet es domāju, ka visi cenšas maksimāli palielināt vietu un nopelnīt naudu, tāpēc man nekas nav pretī, saka 30 gadus vecais Ešvins Nīrs, banku konsultants, kurš dzīvo viens pats Mumbajā un bieži ēd viens pats.

Lai gan restorāns Rajendra Kelshikar saprot biznesa pirmo attieksmi, kas visvairāk no viņa profesijas liek priekšroku cipariem, viņa paša vairāku ēdienu virtuves restorānā Incognito viens pusdienotājs tiek laipni gaidīts. Viņš ir izveidojis īpašu stūrīti - Einšteina galdu - tiem, kam patīk sava sabiedrība.

Priyanka Kadam bauda pati savu sabiedrību, kad ēd pati.

Kelšikars uzstāj, ka tas nav tikai galda un krēsla izlikšana. Tā ir daļa no mūsu biznesa filozofijas. Vārda inkognito netiešā nozīme ir kāds, kurš pūlī ir mierā ar sevi. Viņš ir sava veida brīvdomātājs, neparasts cilvēks. Viesmīlības nozarē mēs savus klientus saucam par viesiem. Un mūsdienu laikmetā, kad tik daudzi cilvēki dzīvo paši, ir pienācis laiks pielikt papildu pūles, lai šie viesi justos kā mājās, viņš saka.

Faktiski, tā kā bizness ir lēns dažādās nozarēs, neviens restorāns nevar atļauties satraumēt pusdienotājus un zaudēt potenciālo klientu. Pārtikas emuāru autore un uzņēmēja Sahil Khan saka, ka pusdienotājiem pašiem ir steidzami jāizņem sevi no skolas kafejnīcas un jānokrata pašapziņa. Ir diezgan normāli redzēt, ka cilvēks ēd viens. Es domāju, ka es nekad neesmu saskāries ar situāciju, kad citi pusdienotāji skatījās uz mani vai viesmīļi man lika justies neērti, jo es biju vientuļš viesis. Tas vairāk attiecas uz mūsu iekšējo konfliktu un to, kā mēs uztveram lietas, viņš saka.

Finanšu padomniece Raksha Shetty, 31, piekrīt. Lielākā daļa viņas vientuļo draugu dod priekšroku pasūtīšanai, jo jūtas neērti ēst vienatnē restorānos. Tas nav tāpēc, ka viņiem liek justies neērti, tas ir viņu galvā. Es personīgi uzskatu, ka cilvēkiem varētu būt vienalga, kāds ir jūsu ēdināšanas statuss, viņa saka.

Tātad, vai ir kāda mantra, kas padara ēšanu vēl vienu garšīgu? Nēsājiet līdzi grāmatu vai savu iPad. Nesēdiet tur, skatoties kosmosā vai skatoties uz citu cilvēku ēdienu. Tad cilvēki domā, ka tu esi dīvains, saka Khan.

Pretēji uztverei, ēšana ārpus telpām var būt diezgan sociāla pieredze. Esmu ēdis pie kopienas galdiem un bāru zonām, kur esmu ieguvis labas paziņas. Bet dažreiz uzņēmums ir nepamatots. Parasti restorānos nav viena galda. Tāpēc, kad es pusdienoju viena, es turu savu somu uz tukšā krēsla, lai kāds tur nesēdētu, saka Šetija.

kā rūpēties par potētu kaktusu

Kadama atceras, kad viņa pirmo reizi sāka ēst ārpus mājas, viņa diezgan bieži skatījās uz tālruni, bieži vien atvainojoties. Tagad es turu telefonu blakus. Neradiet iespaidu, ka esat piecēlies. Ēst vienai nav kauna. Sviniet to, viņa saka.