Šī mazā cūciņa devās uz Nahoumu

Kalkutā dāvināšanas sezona sākas un beidzas ar ebreju maiznīcu

Nahoum's Kolkata Subham Dutta

Ir tikai viens vīrietis, kurš šonedēļ izskatās, ka nevēlas būt Nahoumā. Tas ir viņu atlēcējs. Kā tomēr izskatās bengāļu izlēcējs? Nikns, nosvīdis jaciņā bez piedurknēm, sēž uz koka ķeblīša un kliedz visiem, lai ir pacietība, pretējā gadījumā eglīšu kūka beigsies. Pacietībai ir maz sakara ar ebreju maiznīcas vislabāk pārdotā produkta pieejamību-tas ir mēmas veiksmes jautājums, nekas cits.

Vismaz tā tas izskatās, kad jūs stāvat ļoti tuvu vienai no daudzajām izejām no jaunā tirgus Kolkā; ilgs brauciens ar autobusu mazākas satiksmes apstākļos ir maz paveicis, lai jūs iegūtu vietu tuvāk konditoru Nahoum and Sons ieejai,

(izveidota 1902. gadā), kur pusdienlaikā gandrīz 100 cilvēku ir stājušies rindā, lai nopirktu saldos kārumus un šo slaveno augļu kūku. Jūs domājat, ka tā ir banka, nevis maizes ceptuve, un neviens nesmiesies, jo Kolkatas iedzīvotāji Ziemassvētkus uztver ļoti nopietni. Un nevar būt autentiski svētki, ja nav kūkas no Nahoum's.

Teikt, ka Nahoum's ir iestāde Kolkatā, nav nepietiekams apgalvojums - tas ir fakts. Ebreju kopiena varētu būt samazinājusies no dažiem tūkstošiem līdz mazāk nekā simtam, bet maiznīca ir izdzīvojusi, jo piedāvā logu pagātnē. Dekors nav mainījies vairāku gadu desmitu laikā - tīkkoka skaitītājs, stikla un koka vitrīnas. Tās ir liecība tam, kā laiku var iesprostot pudelē vai, vēl labāk, plūmju kūkā.

Urmi Mukherjee un viņas māsa ir nākuši no Gariahat Kolkatas dienvidos; gaidīšana ir pārvērtusi viņu līnijas daļu par matemātiķu amatieru centru. Ja X tērē kūku un dažus konditorejas izstrādājumus vidēji Y minūtes, kā jūs domājat, cik ilgs laiks paies, pirms mēs iekļūsim? 45 gadus vecais Mukherjee tomēr neiebilst. Mēs arī pagājušajā gadā sastādījām rindas. Es zinu, ka kūka nav tāda, kāda tā bija agrāk, bet esmu ieradusies šeit kā maza meitene; mūsu vecāki mūs šeit atveda katru Ziemassvētku. Viņi nomira, bet, kad es ierados Nahoumā, man liekas, ka viņi joprojām ir šeit kopā ar mums, viņa saka.

Vai viņu bagātīgā augļu kūka ir pelnījusi šādu ziedošanos? Varbūt ne. Maiznīca neskopojas ar sastāvdaļām, pietiek ar vienu biezu šķēli, taču, ņemot vērā visu, tā ir nedaudz sausa. Un tagad tas ir arī nedaudz dārgs, vismaz pēc Kolkas standartiem. Pagājušajā gadā mēs samaksājām 250 rubļus par mārciņu, saka kāds. Nē, tu nevarēji. Es maksāju vairāk, saka kāds cits, mazliet skaļāk. Šī gada likme par divu mārciņu kūku, 600 Rs, strauji pazeminās, un daudzi ir nomākti-nostalģijai nav nekādu izredžu pret inflāciju.

Pēc dažām minūtēm veikala iekšienē valda pilnīga pandēmija - veikalu palīdzība pārvietojas pēc iespējas ātrāk; divas bengāļu sievietes viens pie otra kliedz pie letes, kamēr vīri bezpalīdzīgi raugās; izņemot citronu pīrāgus un šokolādes ruma bumbiņas, pārējie konditorejas izstrādājumi izskatās bāreņi un nožēlojami. Tante Nahouma ir uz sabrukuma robežas, taču pasūtījumi neapstāsies. Nahoum's gūtu labumu no digitālās ekonomikas - viņi ņem tikai skaidru naudu, un tik daudz naudas vienā istabā visus nedaudz apgrūtina.

Apbruņojusies ar maigu plūmju kūku un kastīti, kas pilna ar siera uzpūtēm (kādam vajadzēja viņus izglābt), es izeju no Nahoum's, lai atrastu NRI pāri, kurš kopā ar mazuli uzņem selfiju un tikko nopirkto kūku. Panākumi ir saldi.