Šoziem izmēģiniet mājās karstu cauruļvadu

Tagad baudiet Tibetas ēdienu mājās.

Thenthuk ir iecienīta tibetiešu vidū.

Mājīgā ziemas dienā nav nekā līdzīga karstajai zupas bļodai. Bet vai nebūtu labāk, ja vienlaikus varētu arī sasmalcināt uz dažām nūdelēm? Lai padarītu jūsu dzīvi daudz interesantāku un vieglāku, mēs jums piedāvājam šo ar rokām vilktās Tibetas vistas nūdeles zupas recepti, ko sagatavojis šefpavārs Subrata Debnath, šefpavārs, Vivanta by Taj, Gurgaon. Izmēģiniet to mājās, jums tas patiks.

Sastāvdaļas
250 g - vistas spārni
100 g - vistas krūtiņa vai augšstilbs bez kauliem, kubiņos
50 g - sasmalcināti pavasara sīpoli
50 g - selerijas nūjas, sasmalcinātas
50 g - gatavi tomāti, kubiņos
50 g - kartupeļi, kubiņos
50 g - sīpolu kubiņos
50 g - Pok choy, kubiņos
50 g - baltais redīss, kubiņos
2 tējk - malti ķiploki
2 tējk - sojas mērce
1 tējk - Schezuan piparu pulveris
Sāls - pēc garšas
1 ēdamkarote - sezama eļļa
1 glāze - auzas
100 g - pilngraudu milti
Ūdens - pēc vajadzības

Metode
* Izveidojiet stingru mīklu, mīcot pilngraudu miltus un auzas ar ūdeni. Atpūtieties 15 minūtes. Lai pagatavotu thenthuk (ar rokām darinātas nūdeles), ar rokām izrullējiet mīklu plānos cilindros un izlīdziniet tos kā lentu.

* Pannā uzkarsē eļļu un pievieno sasmalcinātus ķiplokus, sīpolus un selerijas (tādā secībā). Sautē līdz caurspīdīgai un aromātiskai. Pievienojiet vistas spārnus un apmēram 500 ml ūdens un ļaujiet buljonam vārīties 30 līdz 40 minūtes. Kad tas ir izdarīts, noņemiet spārnus.

* Uz vārāmās buljona apkaisa vistas, kartupeļu, sīpolu un balto redīsu kubiņos sagrieztus kaulus un ļaujiet tam pagatavot, kamēr pievienojat pok choy.

* No lentes nūdelēm saplēst sakodiena lielus biezus nūdeles gabaliņus un pa vienai iemest zupā. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz gaļa ir gatava.

* Pievienojiet sojas mērci un Schezuan piparu pulveri. Pārbaudiet garšvielas. Lai pabeigtu, pievienojiet dažas sasmalcinātas selerijas lapas.

* Pasniedz karstu.