Labākais Ņujorkas izsmalcinātais restorāns pandēmijas laikā kļūst par vegānu

Eleven Madison Park ir bijis viens no labākajiem Ņujorkas restorāniem. Tā ieguvusi arī trīs Michelin zvaigznes. Bet tagad tā ir nolēmusi no savas ēdienkartes izņemt visus uz gaļu orientētos ēdienus

Restorāna lēmums kļūt par vegānu varētu šokēt tā elites pirmspandēmijas patronus, kuri vēlas atgriezties pie amerikāņu virtuves ēdieniem. (Pārstāvības attēls/Pixabay)

Visā pasaulē pandēmija ir piespiedusi daudzus cilvēkus pārdomāt savu izvēli un veikt dažas veselīgākas izmaiņas savā dzīvē. Starp tiem ir Ņujorkā bāzēts restorāns ar nosaukumu Eleven Madison Park, kurš ir pieņēmis lēmumu kļūt par vegānu un ēdienkartē izmantot tikai augu ēdienus, kad tas tiek atvērts apmeklētājiem.

Saskaņā ar ziņojumu gadā Sargs , Eleven Madison Park ir bijis viens no labākajiem Ņujorkas restorāniem. Tā ieguvusi arī trīs Michelin zvaigznes. Bet tagad tā ir nolēmusi no savas ēdienkartes izņemt visus ēdienus, kas orientēti uz gaļu, un tas varētu šokēt tās elites pirmspandēmijas patronus, kuri vēlas atgriezties pie amerikāņu virtuves ēdiena.

Ziņojumā teikts, ka restorāna dzinējspēks ir Daniels Humms. Paziņojumā, kas ievietots ēstuves tīmekļa vietnē, viņš ir teicis: Mēs vienmēr esam bijuši jutīgi pret ietekmi, kāda mums ir uz mūsu apkārtni, taču kļuva arvien skaidrāks, ka pašreizējā pārtikas sistēma tik vienkārši nav ilgtspējīga. skaidrs, ka pēc visa, ko mēs visi piedzīvojām pagājušajā gadā, mēs nevarējām atvērt to pašu restorānu.

Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, kuru kopīgoja elevenmadisonpark (@elevenmadisonpark)

Mēs esam pieņēmuši lēmumu piedāvāt uz augu balstītu ēdienkarti, kurā neizmantojam dzīvnieku izcelsmes produktus-katrs ēdiens ir izgatavots no dārzeņiem gan no zemes, gan jūras, kā arī no augļiem, pākšaugiem, sēnēm, graudiem un vēl daudz vairāk, viņš teica.

Restorāns pagājušajā gadā tika slēgts pandēmijas dēļ, un pēc 15 mēnešiem tas tiks atvērts 2021. gada 10. jūnijā. Instagram ierakstā bija teikts, ka, lai gan radīt tik apmierinošus ēdienus kā mūsu klasika, ir milzīgs izaicinājums, taču mēs uzskatām, ka tas ir vērts uzņemties risku, un mēs nevaram gaidīt, kad varam ar jums pastāstīt, par ko esam strādājuši.

Rezervācijas jūnijam kļūst pieejamas, sākot no pirmdienas, 10. maija, pulksten 9:00, izmantojot Tock.

japāņu ķiršu ziedu koku veidi