Buri nazara aizturēšana sešām paaudzēm

Arifs Banatvala stāsta par divus gadsimtus ilgu nāves un kollas gatavošanas tradīciju un to gatavošanu mūsdienās.

Arifs Banatvala ar strādniekiem un pudelēs pildīto nāvi Prashant Nadkar

1944. gada 14. aprīlī Fort Stikine eksplodēja. Trīsdesmit viena zelta stieņu kaste bāros velvēta gaisā, izkliedējoties pa pilsētu. Viens bārs piezemējās uz Hazrat Ali ielas 78 jumta. Iedzīvotāji nebija pārsteigti; ēka bija redzējusi šādus vējš iepriekš.

melnā paklājvaboles bildes

Gandrīz pirms 200 gadiem Ratanbai Datu Manji Padamshi Surmawala, labāk pazīstams kā Budhia, atvēra durvis izklaidīgam fakiram, kurš lūdza ēdienu. Pēc maltītes fakīrs piecēlās kājās, pasniedza Budijai papīru, sakot, ka tas pabaros viņas ģimeni nākamajām 10 paaudzēm, un pēc tam pazuda tālumā. Ierakstītas formulas 35 dažādiem nāves veidiem un viena kajal. Budhia turpināja nopirkt visu ēku un vēl deviņas apkārtnes ēkas ar peļņu no jaunajām receptēm.

Pēc piecām paaudzēm Arifs Banatvala joprojām bauda fakīra svētību. Bet daudz kas ir mainījies. Nāvi vairs nesasmalcina ar rokām satriecoši smagos akmens karaļos un pārdod mazās papīra paciņās par divām paisām. Tagad tas ir pārbaudīts attiecībā uz ķīmisko saturu, sajaukts ar pulsējošām tērauda mašīnām, iepakots plastmasas flakonos cilvēkiem, kas valkā maskas un matu tīklus, un tiek pārdots ar skaidri drukātām sastāvdaļām, instrukcijām, cenām, ražošanas un derīguma termiņiem. Arī ēka izskatās savādāk. Tās ārpuse ir skaisti krāsota ar vilinošām, ar kajalu apvilktām acīm un Budhia izstrādājumu attēliem, piemēram, Surma Nr.13. Dažiem neveiksmīgs skaitlis, bet mums ļoti paveicies, saka Banatvala. Tas vienmēr ir bijis vislabāk pārdotais. Banatwala piegādā savus produktus visā Indijā, Tuvajos Austrumos un Eiropā. Uz ēkas durvīm uzraksti Sargieties no viltus Surmas un Kajala, ko pārdod Palagali, ir krāsoti spilgti sarkanā krāsā. Viņš saka, ka Budhia produkti stingri ievēro FDA vadlīnijas.

Galvenā atšķirība starp nāvi un kajalu ir tā, ka nāve iekļūst acīs un galvenokārt tiek izmantota kā zāles, bet kajala var iet iekšā un ārā, un to izmanto ārstniecisko un kosmētisko īpašību dēļ. Abas ir klasificētas kā unani, kas atšķiras no ajūrvēdas un siddhas, jo nesatur konservantus. Lai gan kajal parasti ir drošs, nāve var būt bīstama, jo akmenim, no kura tas ir izgatavots, ir augsts svina saturs. Bet mums ir īpaša tehnika, lai no akmens atdalītu sulfītu, ko izmantojam nāves pagatavošanai, un brīvo svina saturu, saka Banatvala.

Nāves akmens, kas ir melns ar sudrabainas plēves pārklājumu, tiek importēts no Marokas 25 kilogramu blokos. To sasmalcina, lai izveidotu bāzes pulveri, kurā pievieno citas sastāvdaļas, piemēram, dažāda veida papriku, neem pulveri un, protams, savelkošu cinka oksīdu. Bet arvien specializētākas sastāvdaļas kļūst arvien grūtāk iegūt. Piemēram, Mamira sakne, kuru var iegūt tikai Asamā un Ķīnā, bija 90 rubļi par kilogramu, tagad, pēc 20 gadiem, pārdod plkst.
Rs 40 000. No 35 sākotnējām formulām Budhia tagad ražo tikai 14 šķirnes. Daudzās oriģinālajās receptēs tika izmantotas sastāvdaļas, kuras vairs nav pieejamas.

Kad visas nepieciešamās sastāvdaļas ir apvienotas un pievienots kaļķis, rožu ūdens un destilēts ūdens, maisījumu sasmalcina. Pulverizēšanas mašīnas, kuras Banatwala atsakās mums fotografēt, ir novietotas nelielā, blāvā telpā, kur katra virsma ir pārklāta ar plānu melna pulvera kārtu. Mašīnas izstaro ausu šķeļošu kliedzienu un sasmalcina, kamēr tās putojas; pie katras nāves partijas tiek strādāts astoņas stundas dienā mēnesī. Pēc tam maisījumu ielej milzu pannās, lai nožūtu. Vēlāk nāvi karsē krāsnī līdz noteiktam punktam, lai izraisītu sulfīta un svina atdalīšanos. Kad nāve ir gatava, blakus esošajā telpā to iesaiņo ducis ļoti efektīvu vīriešu un sieviešu, kas smaržo pēc cinka oksīda. Astoņu stundu maiņā var pagatavot gandrīz 10 000 pudeles.
Kajal ir daudz vieglāk pagatavojams. To bieži gatavo mājās, un tam ir nepieciešama bišu vaska sastāvdaļa, kas notur kajalu vietā. Tad oglekļa iegūšanai ir kokosriekstu, sezama vai mandeļu eļļa; ghee; neliels daudzums cinka oksīda tā dzesēšanas iedarbībai; un dažus pilienus rožu ekstrakta, lai novērstu gī smaržu. Banatwala saputo partiju vienkāršā, kaut arī milzu maisījumā, un izliek pastu caur mašīnu, kas to veido nūjiņās. Tā ir vecmāmiņas recepte, kas līdz šim ir spēcīga, viņš saka.

kāpšanas augs ar purpursarkaniem ziediem