Populārākas Posts
Skatieties lektīna uzņemšanu
Ja šis proteīns netiek uzņemts pareizajā proporcijā, tas var izraisīt krampjus, vēdera uzpūšanos, paaugstinātu skābumu un caureju.
Pārtika ir atzīta par zālēm. Labs ēdiens ir zāles un var palīdzēt aizkavēt, novērst un reizēm ārstēt slimības. Nepareizs ēdiens var padarīt mūs sliktu un slimu. Vairākas uztura sastāvdaļas un barības vielas ir labi zināmas, aizsargājot veselību un slimības. Salīdzinoši mazāk runāts jēdziens ir pārtikas kā sūtņa loma, kas nes informāciju un detalizētus norādījumus par katru ķermeņa gēnu un šūnu. Tas ļauj viņiem labot, atjaunot, atjaunot, dziedēt, kaitēt vai sabojāt atkarībā no tā, ko ēdat.
Viena no šādām pārtikas sastāvdaļām ir lektīni. Vārds 'lektīns' nāk no latīņu vārda legere, kas nozīmē izvēlēties vai izvēlēties. Tieši to dara lektīni. Tie ir olbaltumvielu veids, kas uz šūnu membrānām izvēlas ogļhidrātus un saistās ar tiem un uz membrānām veido kompleksus (glikola konjugātus). To ir lielākajā daļā augu, īpaši sēklās, riekstos, graudaugos, pākšaugos, pupās, kartupeļos, bumbuļos un piena produktos. Tās nelielos daudzumos ir arī dažos augļos, dārzeņos un jūras veltēs. Lektīni zināmā mērā atrodas arī cilvēka ķermenī.
Lektīniem, kurus nedrīkst jaukt ar endokrīno hormonu leptīnu, ir liela nozīme veselībā, kas ietekmē imūnsistēmas funkcijas, šūnu augšanu, šūnu nāvi un ķermeņa tauku regulēšanu. Cilvēka lektīni mūsu ķermenī darbojas aizsargājoši kā daļa no mūsu imūnsistēmas. Tomēr pārtikā patērētie lektīni darbojas kā ķīmiskie sūtņi, kas patiesībā var saistīties ar zarnu un asins šūnu ogļhidrātiem (cukuriem), izraisot nelabvēlīgu iekaisuma reakciju. Lektīni var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas-krampjus, vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos, paaugstinātu skābumu, caureju, sliktu dūšu un vemšanu. Tie ir saistīti arī ar pārtikas nepanesamību, iekaisuma un autoimūnām slimībām, piemēram, reimatoīdo artrītu. Citas bieži sastopamas lektīna izraisītu bojājumu izpausmes ir ādas izsitumi, locītavu sāpes un pat pastiprinātas urīnceļu infekcijas. Daudzas pārtikas alerģijas patiesībā ir imūnsistēmas reakcija uz lektīniem.
Interesanti, ka pārtikā esošie lektīni aizsargā sēklas no mikroorganismiem, kaitēkļiem un kukaiņiem. Šī iemesla dēļ augu ģenētiskā modifikācija radīja lektīna satura svārstības, lai izveidotu kaitēkļiem izturīgas šķirnes. Mūsu ķermenī lektīni netiek sagremoti, un mēs radām pret tiem antivielas.
Zinātniskā literatūra rāda, ka uztura lektīni izjauc zarnu floru, samazinot dabiskās slepkavas šūnas, svarīgo aizsardzību pret vīrusiem un citiem iebrucējiem, tādējādi ietekmējot mūsu imūnās funkcijas. Cits mehānisms, kas ietekmē mūsu veselību, ir viņu spēja ietekmēt iekaisumu.
Ishi Khosla ir bijušais Eskorts vecākais uztura speciālists. Viņa vada uztura konsultāciju centru un vada arī veselīgas pārtikas veikalu. Viņa uzskata, ka pilnīgai labklājībai ir jāintegrē fiziskā, garīgā un garīgā veselība. Pēc viņas domām: būt veselam vajadzētu būt visu galīgajam mērķim.