Laipni lūdzam Šanhajā: nesena emigrante raksta par savām pirmajām dienām jaunā valstī

Šķiet, ka mana prāta Šanhaja un pilsētas pasniegšanas veids nesaskan. Un man vēl nav vārdu, lai aprakstītu šo plaisu, kurā esmu.

Rosīgais Šanhajas metro. (Avots: Kiran Chandra)

Jūs neizdzīvosit nevienu dienu bez WeChat, iegūstiet WeChat!
Vai esat dzirdējuši terminu, es saņēmu Šanhaju?
Jūs ēdīsit tik labu ēdienu.

Uz šosejām ir augi podos.
Viss ir LED.
Jūs dodaties nākotnē!

Šanhaja ir lieliska, ja jums ir nauda (divas reizes).
Esmu šeit 22 gadus un joprojām atklāju šo pilsētu.
Jūs pieaugsiet, lai to mīlētu.

Tas pieaugs uz jums.

Kā rakstīt par vietu, par kuru viņa gandrīz neko nezina, 28 dienas?

Skats uz Šanhajas centru. (Avots: Kiran Chandra)

Es sevī nesu visus šos saņemtos iespaidus no cilvēkiem, kas šeit dzīvojuši vai viesojušies. Es esmu nepazīstamā vietā, saskaroties ar negaidītiem nezināmiem. Gaidāmie nezināmie, protams: nepazīstami cilvēki, valoda nav zināma, tās skripts tik iedvesmojošs, bet manām acīm neatšifrējams, tā efektīvā metro sistēma, kas mierīgos, saliktos veidos aizkustina cilvēku pulkus šajā pasaules visapdzīvotākajā pilsētā.

Cilvēku vadība vislabākajā veidā, neatstājot vietu kustībai pret straumi. Esmu Ķīnā, man tas jāatgādina. Šanhaja. Es to zinu, bet patiesībā es to pilnībā nezinu. Šķiet, ka mana prāta Šanhaja un pilsētas pasniegšanas veids nesaskan. Un man vēl nav vārdu, lai aprakstītu šo plaisu, kurā esmu.

Francijas piekāpšanās. (Avots: Kiran Chandra)

Bet tās ir jaunas attiecības. Man ir bijusi sava daļa no tām pilsētās - Kalkutā, Deli, Bostonā, Ņujorkas Florencē, Mehiko, Maskavā. Prāts tāpat kā ar jaunām attiecībām, veic salīdzinājumus, viņa smaida kā Kalkuta, viņa nes traumas un ir nogurdinoša kā Maskava, viņā nav nekā no NY, ak dievs, kāpēc es aizgāju! Viņa kustas kā DF, varbūt tur ir ko izpētīt, viņas muzejs man atgādina NY dimsum restorānus, viņa ir ūdens zīme, tāpat kā Florence. Es neesmu pārliecināts, pat drūms šajā lēmumā pārvietot kontinentus, ko es domāju aizbraukt no Ņujorkas, kāpēc es esmu tik nemierīgs, tāds dreifētājs Kāda ir mana problēma?

Nekas nav līdzīgs jaunai pilsētai, lai jūs nostādītu pret jums. Nekas līdzīgs jaunai pilsētai, lai atklātu sevi. Kalkuta mani audzināja, Deli mācīja mani pasaules veidos, Bostona man parādīja saprātu, Maskava atkal mācīja dejot. Šanhaja, ko mēs ar tevi un mani darīsim kopā?

Mao statujas vecā antikvariātā Francijas koncesijā. (Avots: Kiran Chandra)

Tāpat kā lielisks pētnieks, es atveru lietotni DiDi, izsaucu taksometru, lai paņemtu mani no koku ieskautā dzīvojamā kompleksa, kurā dzīvoju, pilsētas rietumu daļā, pievienojos metro braucējiem rindas beigās Eas Xuxing. , samaksājiet ar WeChat (Ķīna šķiet bezskaidra nauda) un brauciet ar metro līdz pilsētas centram, uz Tautas laukumu. Es izvēlos vienu no 12 izejām - mana izvēle ir iet cauri Korejas tirdzniecības centram vai ceļmalas ēstuvju un sulu stendu simulakram. Virs zemes es atveru Apple kartes, atkal ieliekot NY, kur Google kartes strādāja lieliski. Es staigāju riņķos, cenšoties šķērsot Renminu Lu (Tautu ceļš). Peldoties pa mitrumu, es nonāku pie Šanhajas muzeja ieejas. Bet diemžēl iekļūšana ir trīs stundu līnija, un muzejs tiek slēgts divos. Neskatoties uz matemātiku, cilvēki stāv pie pašas līnijas malas, kas saka, ka šeit sākas 4 stundu rinda. Cerība, apņēmība vai cits loģikas darbs? Nevaru pateikt. Bet tagad esmu šeit, tāpēc dosimies izpētīt, varbūt pusdienas.

Ēdiens, tagad visi zina ķīniešu ēdienu. Visās pilsētās, kurās esmu dzīvojis un mīlējis, ir ķīniešu kvartāli. Bet, būdams svešinieks šajā pilsētā, mēģinājums uz ielas iegūt vienkāršu tasi karstas melnās tējas vai pelmeņus rada izaicinājumus. Punkta un pasūtījuma tehnika darbojas pietiekami labi, ja vien varat uzticēties, ka zināt atšķirību starp pupiņu pupiņām un jūras gurķi, ja tos pārber ar veseliem čili un eļļu, vai arī jūs varat atšķirt čūskas struktūru no pīles, kad tā ir sausa, grauzdēta un iemērc tumšā mērcē. Tad visi vilki aitu drēbēs. Ja jūs pat ēdat aitas.

Trauki no sniega zirņiem un sautētas lotosa saknes, Sičuaņas stila ceptas vistas gaļas un fritētas garneles ar ķiplokiem un kartupeļiem. (Avots: Kiran Chandra)

Šajās dažās nedēļās Šanhajā man ir bijušas cietes saturošas kartupeļu nūdeles un haptiska izpratne par to, kāpēc nūdeles tiek sasmalcinātas, nesakošļātas, remdenā rožu tēja ar siera kārtiņu, maizītes ar pildījumu ar… sīkumiem, pasniegta pelmeņa izmēra no manas galvas ar salmiņu tajā. Bet tieši vietējos restorānos piedāvātā attēlu izvēlne paceļ ēdināšanas pieredzi citā līmenī. Šajos ēdienu attēlos ir paskaidrojumi angļu valodā, kas patiešām nepalīdz man kaut ko pastāstīt par to, kas ir ēdiens, bet tik daudz par to, ko ēdiens tiecas darīt! Tas man arī sniedz priekšstatu par mandarīnu kā valodas ļoti poētisko raksturu.

Daži rakstiski piemēri no pašām izvēlnēm (un tas, ko no manām acīm raugās no attēliem): Kung Fu rokas ierīces (kubiņos sagriezta, vokā cepta vista ar sarkanajiem un zaļajiem pipariem). Sēne Wang Ho lec pāri sienai (dažādas sēnes, izpūstas, peldošas porcelāna zupas terenē). Vairāku veidu delikateses ar halogēnu (spīdīgi, daži varētu teikt, gļotaini auksti gaļas gabali, minimāla prezentācija), kartupeļi - sadedzinātais bruņurupucis (kara aina, bruņurupucis, galva, čaula un viss, ko ieskauj veseli lieli dzelteni kartupeļi) čuguna pēdu pjedestāls), vārīta vilna Asinis plaukst karstā čilli eļļā (ceptas aitas ādas Sičuaņas piparos un eļļā).

Zivju zupa ar zaļumiem un Suntory alus, lai to visu nomazgātu, restorānā Huacao Life Hall Mall. (Avots: Kiran Chandra)

Citi apraksti liek man izdomāt lēcienus starp pārtikas objektu un to, kas palicis nepateikts. Skābēti kāposti attiecas uz auss pusi un bieži vien skrūvējamo jūras gurķi vai pilnīgu deflektoru, kas varētu būt nacionālo jūtu izpausme ar šķipsnu piekāpību pret Otrā pasaules kara laikā iebrucēju spēku virtuvi- vācu sāļo, apavu vārīto jamsu.

cik daudz dažādu koku sugu ir

Es gribētu domāt, ka šie dzejolim līdzīgie apraksti, kas var tikt lasīti kā neveiksmīgs Google tulkotāja gadījums, ir jutīguma izpausme, kas dziļi pārzina izsmalcināti trakulīgā ēdiena transportējošo kvalitāti, vai perfekti pagriezta frāze. Viņi man saka, ka esmu lotosu (sakņu) ēdāju zemē, hedonistu pilsētā, kuras mīlestība pret pārtiku un dzeju kādu laiku var likt mums runāt.