Kas ir fermentēti ķiploki un vai tie ir jālieto?

'Es mīlu ķiplokus. Es jūtu, ka, raudzējot to pat etiķī (labā kvalitātē), tas vairo tā ieguvumus, ”sacīja uztura speciāliste Šonali Sabhervāla.

Viss, kas jums jāzina par raudzētiem ķiplokiem. (Avots: Getty Images/Thinkstock)

Vai jūs esat parasto ķiploku cienītājs, pateicoties tā atšķirīgajai garšai un antioksidants īpašības? Ja atbilde ir apstiprinoša, jums ir nedaudz jāeksperimentē un noteikti jāizmēģina fermentēti ķiploki, kas, kā zināms, satur uzlabotu bioaktivitāti. Uztura speciāliste Šonali Šabervāla apmeklēja Instagram, lai dalītos piezīmē par to, kāpēc raudzētie ķiploki ir pelnījuši vietu jūsu ikdienas uzturā.

melnie ķirši vs sarkanie ķirši

Kā indieši mēs visi to zinām ķiploki palīdz novērst infekcijas un saaukstēšanos. Tas arī palīdz gremošanas un elpošanas ceļiem. Tas ir prebiotisks un palīdz veicināt labvēlīgās baktērijas (funkcionālās šķiedras) un noslīcina negatīvās baktērijas, sacīja Sabherwal.

Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, kuru kopīgoja Šonali Sabhervalla (@soulfoodshonali)

Saskaņā ar uztura speciālista teikto, saskaņā ar pētījumiem ķiploku raudzēšana palielina barības vielas un atvieglo to uzsūkšanos organismā. Pat 90 dienas pēc fermentācijas visaugstākais tauku un ogļhidrātu saturs, un pēc 60 dienām visaugstākais olbaltumvielu saturs ir atrodams raudzētos ķiplokos, viņa sacīja.

Tomēr tas zaudē asu smaržu un garšu. Ķiplokus izmanto gan saldos, gan sāļos ēdienos, īpaši tādās valstīs kā Japāna, Taizeme un Dienvidkoreja, kuras to jau sen pazīst un izmanto savās maltītēs. Patiesībā tas tagad ir zināms gandrīz visā Āzijā un dažās ASV daļās.

Salīdzinot ar parastajiem ķiplokiem, raudzēti ķiploki uzrāda uzlabotu bioaktivitāti. Saskaņā ar WebMD, bioaktīvās sastāvdaļas pārtikā palīdz jūsu ķermenim funkcionēt un veicina labāku veselību. Vairāki pētījumi ir teikuši, ka melnajiem ķiplokiem ir vairākas funkcijas jūsu ķermenī, piemēram, tie darbojas kā antioksidanti, tiem piemīt antialerģiskas īpašības, tie ir pretdiabēta, pretiekaisuma un kancerogēni.

Kā raudzēt ķiplokus?

*Ķiplokus nomizo.
*Saglabājiet krustnagliņas tīrā burkā.
*Pievienojiet ūdeni, sāli un garšaugus pēc izvēles.
*Uzglabāt vēsā vietā.
*Ļaujiet tai nostāvēties 3-6 nedēļas istabas temperatūrā.

Tomēr ir laba ideja sazināties ar savu uztura speciālistu, pirms pievienojat kaut ko jaunu diētai.

Lai uzzinātu vairāk par dzīvesveida jaunumiem, sekojiet mums Instagram | Twitter | Facebook un nepalaidiet garām jaunākos atjauninājumus!

Iepriekš minētais raksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem, un tas nav paredzēts, lai aizstātu profesionālu medicīnisku padomu. Vienmēr meklējiet ārsta vai cita kvalificēta veselības aprūpes speciālista norādījumus par visiem jūsu veselības vai veselības stāvokļa jautājumiem.