Vai nulles kaloriju lietus lāses kūka dosies uz Indiju?

Tas izskatās kā krūšu implants, ir izgatavots no agara agara un ir pēdējais dusmas visā pasaulē.

Lietus lāses kūka, kas pazīstama kā Mizu Shingen Mochi, izcelsme ir Japānā, un to parasti pasniedz ar sojas pupiņu pulveri un cukurotu sīrupu. (Avots: Hei! Tas ir Mosogourmet/Youtube)

Pagājušajā mēnesī mūsu iesūtnē nonāca fotogrāfija ar dīvaina izskata ēdienu, kas izskatījās kā bio-ierocis no Amerikas kapteiņa pilsoņu kara. Es mēģināšu to uztaisīt, teica e -pasta tēmas rindiņa ar lielajiem burtiem. Mēs bijām noraizējušies par lietus lāses kūkas veidotāju un saņēmēju. Bet, ja Bruklinā plosās lietus pilienu kūkas, tad kā Mumbajas (vai Bengaluru) hipsteri nevar gribēt savu gabalu? Caurspīdīgā burbuļiem līdzīgā kūka, kurai nav nepieciešama cepšana un kas izskatās kā silikona krūšu implants, protams, ir dusmas ar pārtikas emuāru autoriem un Instagram. Bet laba lieta ir tāda, ka, ja jūs plānojat bērna dzimšanas dienas ballīti ar milzu lietus lāses kūku, varat būt drošs, ka saņemsiet to uz sejas, un tas nebūs netīrs. Protams, bērni to neēd.

Raindrop Cake, kas izgatavots, izmantojot agaru, želatīnu, kas izgatavots no aļģēm, un ūdeni, ir radies visu moderno lietu zemē: Japānā. Lietus pilienu kūka japāņiem ir pazīstama kā Mizu Shingen Mochi. Mizu tiek tulkots kā ūdens, un smalkā ūdens kūka ir jāizlieto mazāk nekā 30 minūtēs. Tas kūst mutē un jā, garšo pēc ūdens. Moči aptuveni nozīmē rīsu kūku, kas izskaidro lietus lāses glīto konsistenci, vairāk nekā vārds kūka, un tieši šo konsistenci aļģes piešķir šim desertam. Ņujorkas šefpavārs Darens Vongs vietējā krāmu tirgū Smorgasburgā Bruklinā izvilka savu pirmo kūkas partiju, pasniegtu ar kinako pulveri (sojas pupiņu pulveri) un saldu sīrupu.

Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu lietus kūkas recepti .

Protams, nosaukt to par kūku ir mazliet nepareizs vārds. Kūkas vārdnīcas nozīme ir kaut kas līdzīgs, mīksta salda ēdiena priekšmets, kas izgatavots no miltu, tauku, olu, cukura un citu sastāvdaļu maisījuma, cepts un dažreiz ledus vai dekorēts. vai pikantu ēdienu, kas izveidots plakana apaļa forma un parasti cepts vai cepts. Lietus pilienu kūka neatbilst nevienam no aprakstiem, un varbūt mēs redzēsim tās svēto ierakstu pilsētas vārdnīcā. Kāda ir kūka bez miltiem, sviesta un cukura? Bez šīm galvenajām sastāvdaļām vai piemērotiem aizstājējiem to īsti nevar saukt par kūku. Es to sauktu par desertu, bet nedaudz par dvēseli, saka Amrita Bose, Bengaluru mazās melnās grāmatas redaktore.

Tomēr Indija agaram nav dīvaina. Veģetārieši to izmantoja kā želatīna aizstājēju želeju un pudiņu pagatavošanai. Gadu gaitā agara izmantošana, iespējams, ir samazinājusies, taču dažos pārtikas preču veikalos tā joprojām ir sastopama kā cepamā pārtika. Esmu plaši izmantojis agaru, it īpaši, kad esmu gatavojis veģetārās kūkas. Es neesmu gatavojis lietus lāses kūku, bet tā ir patiešām skaista, un es nevaru sagaidīt, kad to varēšu izmēģināt, saka Mumbajā dzīvojošā Upasana Šukla Mahesvari, kura tikko uzsāka emuāru, kas veltīts desertiem ar nosaukumu Lēdija Makbake.

Mājas maizniece Bengaluru sacīja, ka apsvērs iespēju sīrupu aizstāt ar dateļu palmu un pulveri ar besan ladoo drupatu. Nu, ir 30 minūtes, lai to izskalotu, lai kāda būtu kombinācija.

Lai saņemtu jaunumus, sekojiet mums Facebook , Twitter , Google+ & Instagram