Cinka oksīds konservos var sabojāt gremošanas sistēmu

Rezultāti parādīja, ka cinka oksīda nanodaļiņas, kas atrodas dažu konservētu izstrādājumu oderējumā, kuras parasti tiek uzskatītas par labām pretmikrobu īpašību dēļ un novērš sēru saturošu pārtikas produktu iekrāsošanos, var negatīvi ietekmēt cilvēka gremošanas trakta darbību.

Konservētos pārtikas produktos ir cinka oksīds, kas potenciāli var sabojāt gremošanas sistēmu, teikts pētījumā. (Avots: Pixabay.com)

Nākamreiz, kad izvēlēsities konservus, piemēram, kukurūzu, tunci, sparģeļus vai vistu, padomājiet divreiz. Tie var saturēt cinka oksīdu, kas potenciāli var sabojāt gremošanas sistēmu, brīdina pētnieki. Rezultāti parādīja, ka cinka oksīda nanodaļiņas, kas atrodas dažu konservētu izstrādājumu oderējumā, kuras parasti tiek uzskatītas par labām pretmikrobu īpašību dēļ un novērš sēru saturošu pārtikas produktu iekrāsošanos, var negatīvi ietekmēt cilvēka gremošanas trakta darbību. Mēs noskaidrojām, ka cinka oksīda (ZnO) nanodaļiņas devās, kas atbilst tam, ko jūs parasti varētu ēst maltītes laikā vai dienā, var mainīt veidu, kā jūsu zarnas absorbē barības vielas vai zarnu šūnu gēnu un olbaltumvielu ekspresiju, sacīja asociētais profesors Grethens Mālers. gadā Binghemtonas universitātē Ņujorkā. Pētnieki atklāja, ka konservi 100 reizes pārsniedz cinka dienas devu.

Viņiem ir tendence nogulsnēties uz šūnām, kas pārstāv kuņģa -zarnu traktu, un izraisīt mikrovillu pārveidošanos vai zudumu, kas ir niecīgi izvirzījumi uz zarnu absorbējošo šūnu virsmas, kas palīdz palielināt absorbcijai pieejamo virsmu, piebilda Mālers. Šis virsmas laukuma zudums parasti samazina barības vielu uzsūkšanos. Dažas nanodaļiņas arī izraisa pretiekaisuma signālus lielās devās, un tas var palielināt zarnu modeļa caurlaidību, sacīja pētnieks.

Citiem vārdiem sakot, tas var pat ļaut nokļūt asinsritē savienojumiem, kuriem nav paredzēts iziet cauri. Pētījumā, kas publicēts žurnālā Food & Function, tika aplūkots, cik daudz daļiņu varētu pārnest uz konserviem. Mūsu modelis parāda, ka nanodaļiņas patiešām ietekmē mūsu in vitro modeli un ka izpratne par to, kā tās ietekmē zarnu darbību, ir svarīga patērētāju drošības izpētes joma, sacīja Mālers.

Iepriekš minētais raksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem, un tas nav paredzēts, lai aizstātu profesionālu medicīnisku padomu. Vienmēr meklējiet ārsta vai cita kvalificēta veselības aprūpes speciālista norādījumus par visiem jūsu veselības vai veselības stāvokļa jautājumiem.