8 lietas, kas jums jāzina par viskarstāko viskiju

Rudzu viskijs ir tendence Rietumos, un tam vajadzētu būt šeit agrāk, nevis vēlāk. Lūk, viens no Amerikas lieliskajiem gariem.

Rudzi ir amerikāņu viskijs, radniecīgs Burbonam.

Cilvēki no DISCUS (ASV destilēto alkoholisko dzērienu padome) nesen bija pilsētā, lai reklamētu amerikāņu viskijus. Viņi runāja par Burbonas un Tenesī viskijiem, kas, pateicoties Džekam Danielam un Džimam Bīmam, ir diezgan populāri Indijā, un runāja arī par rudzu viskija atdzimšanu Amerikā. Pēdējo piecu līdz sešu gadu laikā rudzu viskija pārdošanas apjoms ir pieaudzis no aptuveni 80 000 gadījumiem līdz vairāk nekā 550 000 gadījumu, un renesansi virza gan lielie zīmoli, gan boutique destilētāji visā ASV.

Rudzi un Amerika iet senā pagātnē, un, iespējams, tas bija viens no daudzajiem dzērieniem, ar kuriem Pirmie kolonisti izslāpa slāpes. Džordžs Vašingtons, ASV dibinātājs, destilēja savu rudzu viskiju Vernonas kalnā, Virdžīnijā, un rudzi, kas veidoja pamatu tādiem ikoniskiem kokteiļiem kā Manhetena un Sazerac, bija liels salona favorīts, līdz aizliegums to izslēdza. radars.

lieli rozā un balti ziedi

Atjaunotajai interesei par rudzu viskiju ir daudz sakara ar to, ka bārmeņi un bārmeņi atklāj tā pikanto sajaukšanos, un, labi nobriedušiem rudziem, pārsteidzoši gluds raksturs, kas ir piemērots malkošanai. Lūk, viens no Amerikas lieliskajiem gariem.

Tāpat kā jebkura veida garā, ir labi rudzu viskiji, labi rudzu viskiji un fantastiski paraugi.

Kā garšo rudzu viskijs?
Rudzi ir amerikāņu viskijs, radniecīgs Burbonam. Tātad, domājiet par to kā pikantu Burbonu, un jūs iegūsit novirzi.

Kāda ir atšķirība starp Bourbon un rudzu viskijiem?
Burbons ir viskijs, kas sastāv no vismaz 51 procentiem kukurūzas graudu, bet jūs zināt, kas padara rudzu viskiju par rudzu viskiju. Un abi viskiji tiek izturēti neizmantotās amerikāņu dižozola mucās.

Ko vēl var saturēt rudzu viskijs?
Rudzu viskijs parasti satur kukurūzu un iesala miežus. Noteikumos, kas reglamentē rudzu viskija ražošanu Amerikas Savienotajās Valstīs, teikts, ka viskijs ir destilēts līdz ne vairāk kā 80 procentiem abv, un viskijam jābūt izturētam ogļotā, jaunā ozolkoka mucā. Šādās mucās viskijs jāievieto ne vairāk kā 62,5% abv.

Skatīties: Kā Džordžs Vašingtons izgatavoja viskiju?

Un šeit uzstājas Punch Brothers, ahem, “Rudzu viskijs”

Un tur ir arī Punjabi Club rudzi no Viskonsinas Minhas spirta rūpnīcas. Tikai saku.

kāda veida ogas tur ir

Kāds sakars ar rudziem un novecošanu?
Katram ASV viskijam jābūt izturētam vismaz divus gadus, un arī rudzu viskijs nav izņēmums. Tomēr paziņojums par vecumu parasti tiek uzlikts uz viskijiem, kas izturēti četrus gadus vai ilgāk.

Vai es varu kārtīgi dzert rudzu viskiju?
Tāpat kā ar visu veidu garu, ir arī labi rudzu viskiji, labi rudzu viskiji un fantastiski paraugi, kas tiek gatavoti malkošanai, it īpaši tie, kas ir labi izturēti. Paturiet prātā, ka, pateicoties karstām vasarām un aukstām ziemām, viskiji Amerikas Vidusrietumos nobriest daudz ātrāk nekā, teiksim, Skotijā. Tātad, sešus līdz septiņus gadus vecs rudzu viskijs, saka Mumbajā bāru profesionālis un autors Šatbi Basu, ir tikpat labs kā 20 YO skotu drāma.

(Foto pieklājīgi: spiritedalchemy.com)

Rudzi labi darbojas arī ar kokteiļiem, vai ne?
Visi amerikāņu viskiji labi darbojas kokteiļos, un tas pats attiecas uz rudziem, saka Basu. Viņiem ir drosmīgs, nervozs profils, kas patiešām paaugstina dzērienu. Viņi tiek izturēti jaunās mucās, kas ir grauzdētas un apdedzinātas, un viņiem ir šī tumšā karameļu lieta. Kamēr jūs saglabājat viskija integritāti, uz rudziem balstīti kokteiļi garšo izcili.

Kādus zīmolus man vajadzētu meklēt?
Bulleit Rye, Knob Creek Rye, Beam Rye un George Washington Rye, starp lielajiem zīmoliem, un tēta cepure, Whistlepig un Templeton Rye no boutique destilētājiem.

Lai iegūtu līdzīgus stāstus, noklikšķiniet šeit.