Sviniet Magh Bihu kopā ar Bora Saulor Aroiya Pitha

Par godu Magh Bihu mēs jums piedāvājam Asamas iecienītāko uzkodu.

(Avots: Sarwar Borah)

Tāpat kā Lohri un Pongal, Magh Bihu ir ražas svētki, kas tiek svinēti Asamā. Un tāpat kā visi Indijas festivāli, kas ir sinonīmi labam ēdienam, arī Bihu raksturo svētki un ugunskuri. Uruka dienā, naktī pirms Bihu, ģimene un mīļie pulcējas uz jautrības nakti un kādu pārsteidzošu tradicionālo ēdienu. Ir arī sāļie ēdieni un deserti, taču vispopulārākā ir pitha. Tātad, par godu Magh Bihu, mēs jums piedāvājam Asamas iecienītākās uzkodas recepti- Bora Saulor Aroiya Pitha.

Shabnam Borah, Shabnam's Kitchen īpašnieks, stāsta mums, kā rīkoties.

Sastāvdaļas
Bora saul/ Taizemes lipīgie rīsi - 1 kg
Kokosrieksts (sasmalcināts) - 2
Cukurs - 500 g

Metode
*Nomazgājiet rīsus un iemērciet 10 minūtes. Pēc tam izlejiet ūdeni un turiet to malā. Pēc ūdens notecināšanas sasmalciniet mitros rīsus.

kā sauc mazu banānu

*Cukuru sajauc ar sasmalcinātu kokosriekstu un karsē uz lēnas uguns, līdz cukurs izkūst un kokosrieksts sāk saistīties.

*Uzlieciet tawa uz lēnas uguns un izklājiet rīsu pulveri apaļā formā. Ielieciet cukuroto kokosriekstu un salieciet to.

*Nospiediet pitha ar tīru kokvilnas drānu, lai kroka neatveras.