Dānijas kanēļa ruļļi ir pārāk pikanti ES noteikumiem

ES ierobežojums tā sauktajām “smalkmaizītēm” ir noteikts 15 miligrami kumarīna uz kilogramu konditorejas izstrādājumu.

Viegli uz kanēļa! Šis Dānijas padomsēdiensiestāde ir ierindojusi konditorejas šefpavārus, kuru kanēļa rullīši pārkāpj Eiropas Savienības garšvielu noteikumus.

Dānijas veterinārā unĒdiensAdministrācija nesen atklāja, ka Dānijas kanēļa ruļļos un savērpumos ir vairāk kumarīna - ķīmiskā savienojuma visizplatītākajā kanēļa šķirnē - nekā atļauj ES noteikumi. Pārmērīga kumarīna lietošana var izraisīt aknu bojājumus.

Tāpēc aģentūra lūdza dāņu maizniekiem samazināt kanēļa daudzumu, ko viņi apkaisa mīklā, lai iegūtu saldos ēdienus, piemēram, kanelsnegel (kanēļa rullītis) un kanelstang (kanēļa vērpjot).

balta sēne uz augu kātiem

Dāņu maiznieki protestēja, sakot, ka ES ierobežojums ir pārāk stingrs un apgrūtinātu, ja ne neiespējami, gatavot savus lolotos konditorejas izstrādājumus.

Pieaudzis vīrietis, piemēram, es, vairākus gadus katru dienu varētu ēst 10 kanēlus un pat nenonākt pie tā, kas ir bīstams manām aknām, sacīja Dānijas Maiznieku asociācijas pārstāvis Anderss Grabovs. Es, iespējams, pirms tam savā ķermenī iegūtu pārāk daudz cukura.

ES limits tā sauktajiem smalkajiem ceptiem izstrādājumiem ir noteikts 15 miligrami kumarīna uz kilogramu konditorejas izstrādājumu. Dānijas aģentūra pagājušajā gadā atklāja, ka vairāk nekā puse no 74ēdiensparaugos, kas ņemti no maiznīcām, lielveikaliem un importētājiem, bija vairāk kumarīna.

Dāņu maiznieki atzīmēja, ka viņu kolēģi kaimiņvalstī Zviedrijā var izkļūt no vairāk nekā trīs reizes vairāk kumarīna kanēļa rullīšos, joēdiensiestādes tur tos klasificē kā tradicionālu un sezonālu maizes ceptuvi, kurai ES noteikumi nav tik stingri.

Dānisēdiensaģentūra neizmantoja šo klasifikāciju, jo tā neuzskatīja kanelsnegle par mīklas izstrādājumu, ko galvenokārt pārdod Ziemassvētkos vai citās brīvdienās, sacīja aģentūras pārstāvis Henriks Nīlsens.

fauna tropu lietus mežā

Viņš sacīja, ka amatpersonas nākamajā mēnesī tiksies ar maiznieku asociāciju, lai pārbaudītu, kuras ceptas preces var uzskatīt par sezonālām vai tradicionālām.

koks ar lielām iegarenām lapām

Ja kāds apstrīd cilvēku meistarību, tas var kļūt emocionāls, sacīja Nīlsens. Bet viņš piebilda, ka mēs vēlamies, lai nozare ievērotu esošos noteikumus.

ES preses pārstāvis Frederiks Vincents sacīja, ka dalībvalstu iestāžu ziņā ir īstenot ES tiesību aktus un ka bloka komisija Briselē negrasās aizliegt jebkādus skandināvu konditorejas izstrādājumus.

Tomēr viņš sacīja, ka Komisija būtu gatava palīdzēt Zviedrijas un Dānijas iestādēm pēc pieprasījuma atrast kopēju interpretāciju, kas atbilst ES tiesību aktiem, pienācīgi aizsargā Dānijas un Zviedrijas (un citus Eiropas patērētājus) un neizjauc ES iekšējo tirgu.