Nosūtīšana no Dimapūras: Kā es nopirku 250 kg cūkgaļas un apprecējos ar mīļoto sievieti

Hanlamvs ir Lotha Naga kopienas kāzu tradīcija, kurā gaļas došana un saņemšana ir labas gribas piedāvājums abās pusēs, bet līgavainis - laipni gaidīts klanā.

Autors: Sachin Rao



Zeme trīcēja, jo 150 kilogramus cūku ātri izvilka no kravas automašīnas četri pāri saspringto roku, un tā nokrita uz cementa grīdas pie manām kājām - vilnis, kas iet cauri cūkgaļas gaļai. Tad tam pievienojās vēl viens, nedaudz mazāks uzplaukums un 100 kilogramus smags pavadonis. Atvērtās gultas mini kravas automašīna, kas viņus bija ievilkusi, dūmu dvesma aizrāvās un īsu brīdi, kad abi lielie, melnie, matainie dzīvnieki gulēja niknajā Dimapūras rītausmā, es sastapu viņu neredzamo skatienu. Atvainojiet, es telepātiski nomurmināju - jo tā bija mana vaina, ka viņi šajā brīdī bija šeit, nevis saimniecībā, kur vakar pavadīja - un paldies! Tad viņi bija prom, iesūkušies aktivitātes virpulī. Notika hanlamvs.



visu veidu ziedi
759Hanlamv parasti ir jādara pirms kāzām. (Sirawon Khathing ilustrācija)

Hanlamvs ir Lotha Naga kopienas kāzu tradīcija, kurai pieder mana sieva. Būtībā gaidāmais līgavainis pērk cūkas un piedāvā daļu no viņu gaļas līgavas tēva ģimenes locekļiem; viņi savukārt piedāvā dāvanas, lai palīdzētu pārim iekārtot savas mājas un sākt laulības dzīvi. Kādreiz līgavainis izvēlējās smalku eksemplāru un pats nogalināja cūku, un atgriešanās piedāvājums varētu būt graudi, dārzeņi un citi tādi ciemata produkti. Mūsdienās, protams, cūkas (vismaz divas ir mūsdienu norma) vienkārši pērk, un pretī saņem skaidru naudu (nekas slikts, jo viena atbilstoši dūšīga cūka maksā krietni 30 000 plus). Bet tas nav tikai dāvanu rituāls vai “līgavas cena” - saņēmēja gaļas pieņemšana nozīmē arī laulības pieņemšanu un svētību. Gaļas došana un saņemšana faktiski ir labas gribas piedāvājums no abām pusēm, un līgavainim - laipni gaidīts klanā. Man-neesot Lotai vai pat Nagai-rituāls bija īpaši nozīmīgs, jo nepiederošs cilvēks pievienojās cieši saistītai kopienai, kas lielākoties joprojām dzīvo ļoti tradicionālā veidā.



Līdz tam rītam cūkgaļa man patika no attāluma (viena roka plus viena dakša). Patiesībā, augot lielākoties veģetārajā Kannadiga ģimenē Chennai, visa gaļa bija mazliet noslēpumaina. Tikai ap universitātes vecumu es pilnībā uztvēru miesas priekus; tad rakstīšanas koncerts manas karjeras sākumā aizveda mani uz 18 Indijas štatiem un pēc tam uz ārzemēm, strauji paplašinot gaļas spektru līdz pilnam vibrētam. Vai, es tā domāju. Atslēgas akmens noklikšķināja tikai pirms dažiem gadiem, kad es pirmo reizi nogaršoju savas toreizējās sievas izcilos cūkgaļas karijus-gan Naga stilā ar bambusa dzinumu, gan Khasi stilā ar melno sezamu: treknu, bagātīgu un ar milzīgu garšu , tie bija atklāsme. Viņi ātri pameta Goan cūkgaļas vindaloo, manu bijušo cūku standartnesēju, lai iestādītu savu aso karogu dziļi manā garozā (un mana sirds, ceļš, uz kuru, mana sieva ir pārliecināta, patiešām ir tieši caur manu vēderu).

Bet šeit, šodien, es no jauna definētu savas attiecības ar cēlu cūku. Man bija fiziski jāpiedalās rituālā, tradīcijas, goda un arī tīras zinātkāres dēļ. Hanlamv parasti ir paredzēts izdarīt pirms kāzām, bet, tā kā mēs jau bijām sasaistījuši mezglu nelielā ceremonijā mājās Londonā, tas faktiski bija nokavēts, kad mēs devāmies uz Nagalandi uz pieņemšanu. Protams, ģimenes locekļi bija rūpīgi vienojušies; mani cūku upuri bija izvēlēti iepriekš, un tika sastādīti to cilvēku saraksti, kuri saņems gaļu. Tas atkal nav nejaušības jautājums - pastāv fiksēta piešķiršanas sistēma, kurā svarīgi ģimenes locekļi saņem noteiktas daļas; piemēram, vecākais radinieks vīrietis saņem dzīvnieka galvu un tā tālāk, līdz pat astei.



sukulentu veidi ar ziediem
Sirawon Khathing ilustrācijas.Periodiski skrējēji dodas prom, nesot gabalus - hanlamvu - uz radinieku mājām un vēlāk atgriežoties ar aploksnēm. (Sirawon Khathing ilustrācija)

Šķiet, ka rīta vēsums nesasniedza apmēram 20 cilvēkus, kas bija aizņemti manas vīramātes mājas pagalmā. Es biju piecēlusies no pulksten 5:00, bet pat tas sākās viegli; man, kas nav Lota, man tika dota piekāpšanās, lai pavadītu mazo grupu, kas faktiski nogalinātu cūkas (ar labi vērstu šķēpu uz aknām, es uzzināju vēlāk) un nogādātu mājās. Gaidot kravas automašīnu, es urbjos, kad cilvēki ieplūda iekšā un ievilka aprīkojumu - gāzes balonus, stiepļu cilpas, plašās Naga mačetes. Sievietes krāja lielus malkas ugunskurus, nākamajā dienā gatavoja rīsu katlus; cilšu vecāko grupa pulcējās aplī, dzerot tēju un apspriežot, es pieņemu, valsts jautājumus; un hanlamv komanda gatavojās risināt visas lietas cūka.



Tiklīdz abiem zvēriem vajadzēja nodot roku un tika lūgta viņu guļus forma, laiks netika zaudēts. Pieslēdzot degli degvielas balonam, vīrietis sāka izraut matus no ādas, vienmērīgi nomelnojot ādu. Pēc tam sekoja ekspertu sesija par miesu, sākot ar spraugu gar krūtīm un vēderu, lai noņemtu orgānus. Liesai, kas ir gara un tumša, tiek pievērsta īpaša uzmanība - kā zināms, tās veselība un krāšņums atspoguļo pāra laulības dzīvi (vecākie rūpīgi pārbaudīja “mūsu” liesu un uzskatīja, ka viņi ir labā stāvoklī).

augs ar garām plānām lapām

Pēc tam cūku sadala uz augšu. Turot galvu malā, ķermenis tiek nolikts uz smaga, ar tentu pārklāta koka galda, un, rūpīgi pārraugot brillēm pakļautu vīrieti ar rokrakstu piešķiršanas reģistru, atsevišķas porcijas tika izsistas kopā ar dao. Katru gabalu pēc tam izvelk cauri stieples cilpai un pakarina pie naglām. Periodiski skrējēji dodas prom, nesot gabalus - hanlamvu - uz radinieku mājām un vēlāk atgriežoties ar aploksnēm. Tas bija apbrīnojami efektīvs, un līdz rīta vidum tas bija viscaur: pagalms nosusināts, aprīkojums sapakots, un, izņemot manas sievas daļu (labo priekšējo kāju), kas karājās virtuvē, maz pierādījumu visai lietai. Un tā tas bija, ka mani oficiāli pieņēma savā jaunajā ģimenē.



Vakariņas tajā naktī, protams, bija cūkgaļas karijs. Un es uzdrošinos teikt, ka tas garšoja labāk nekā jebkad agrāk.