Krabju veidi: Dažādi krabju veidi no visas pasaules (ar attēliem)

Daudzi cilvēki krabjus uzskata par vienu no garšīgākajiem jūras velšu veidiem, no kuriem jūs varat izvēlēties. Ir daudz veidu ēdamo krabju, kuru pagatavošanā ir balta, salda, garšīga gaļa. Ir milzu sniega krabji vai karaliskie krabji ar garajām asajām kājām un nagiem, kas satur lielāko daļu krabju gaļas. Ir arī Dungeness krabji un zilie krabji, kur lielākā daļa sulīgās sniega baltās gaļas atrodas ķermenī.



Krabji ir vēžveidīgo veids, kas pieder pie kārtas Brachyura . Ir tūkstošiem dažādu veidu krabju, kas ir sadalīti vairāk nekā 850 sugās. Lielākajai daļai krabju šķirņu ir ciets ārējais apvalks (saukts par eksoskeletu), 3 staigājošas kājas abās ķermeņa pusēs un 2 satveršanas nagi.



Dažādu veidu krabji apdzīvo aukstos sālsūdens reģionus, siltās jūras teritorijas, saldūdens objektus, un viņi dzīvo arī uz sauszemes. Piemēram, sniega krabji dzīvo aukstajos ūdeņos ap Aļasku, Grenlandi, Sibīriju un Japānu. Tomēr Floridas akmens krabis ir sastopams siltākās jūrās Meksikas līcī, Floridas piekrastē un dažos ASV štatos sāls purvos.

Krabju veidi (ar attēliem un nosaukumiem)

Apskatīsim sīkāk dažus populārākos krabju veidus, kurus varat ēst. Raksta beigās jūs uzzināsiet arī par dažām krabju sugām un dažāda veida krabjiem, kurus reti lieto.



Karalis Krabis

sarkanais karalis krabis

Sarkanā karaļa krabis ir populārs ēdamo Aļaskas krabju veids

Karaliskie krabji ir viens no izplatītākajiem un labākajiem ēdamo krabju veidiem to lielo izmēru un maigās garšas dēļ. Patiesībā karalisko krabju sugas ir vieni no lielākajiem krabju veidiem uz planētas.

No daudzajām karalisko krabju sugām - Red King Crab ( Paralithodes camtschaticus ) ir populārs Aļaskas krabju veids.



Runājot par lielajiem krabjiem, sarkanā karaļa krabis noteikti ir viens no lielākajiem krabjiem pasaulē. Šo lielizmēra vēžveidīgo ķermeņi var izmērīt līdz 11 cm (28 cm) un sver līdz 28 mārciņām (gandrīz 13 kg). Liela daļa gardās baltās gaļas ir atrodama sarkanā karaļa krabju kājās, kuru laidums var būt gandrīz 5 pēdas (1,8 m)!

Sarkanā karaļa krabjus parasti ķer aukstās Klusā okeāna ziemeļu jūrās ap Aļasku, piemēram, Beringa jūrā un Norton Sound.

Nozvejojot savvaļā, sarkanā karaļa krabjiem ir gaiši brūns robains ķermenis. Gatavojot, tas kļūst dziļi sarkanā krāsā. Tas arī piešķir sārtu nokrāsu sāļās Aļaskas krabju gaļas malām, kuras jūs izvelkat no nagiem un kājām.



Vēl viens milzīgu Aļaskas karaļa krabju veids ir Zilā karaļa krabis ( Paralithodes platypus ). Tas nav tik liels kā Sarkanā karaļa krabis, taču tas joprojām var svērt līdz 8 kg.

Sniega krabis (klinšu krabji)

sniega krabis

Sniega krabji (klinšu krabji) ir Aļaskas ēdamo krabju veids

Sniega krabji ( Chionoecetes opilio ) sauc arī par klinšu krabjiem un ir Aļaskas krabju veids ar garām kājām. Šī krabju suga ir sastopama arī aukstajās jūrās ap Aļasku un Atlantijas okeāna ziemeļu daļā.



Šīs tumši brūnās krāsas krabja ķermenis var izaugt līdz 7 cm (17 cm) šķērsām. Šāda veida krabjus parasti ēd, pateicoties tā garšīgajai baltai gaļai kājās un nagos. Atšķirībā no dažiem citiem ēdamajiem krabjiem, jūs varat viegli salauzt kājas, lai tiktu pie gaļas.

Zilais krabis

zils krabis

Zilais krabis ir populārs ēdamo krabju veids

Kā norāda nosaukums, zilais krabis ( Callinectes sapidus ), savvaļā nokļūstot, ir zilas krāsas apvalks un kājas. Šie liela izmēra krabji ir sastopami ūdeņos ap ASV austrumu krastu, Meksikas līci, Japānu un Eiropu.

Zilie krabji ir peldēšanas krabju veids, kam ir 2 kājas, kas līdzīgas lāpstiņai, lai palīdzētu peldēt. Patiesībā tā zinātniskais nosaukums burtiski nozīmē ‘skaists pikants peldētājs.’ Šie peldkrabji var izaugt līdz aptuveni 9 cm (23 cm) platumam (izņemot kāju garumu).

Neatkarīgi no apvalka zilās krāsas, viena no šīs populārās krabju šķirnes pazīmēm ir ķermeņa forma (karapāns). Zilā krabja korpusa puse izvirzīta uz punktu nevis apaļš lāpstiņas veids.

Gatavojot zilu krabi, čaumala kļūst izteikti dziļi sarkanā krāsā, kas raksturīga lielākajai daļai vārītu vēžveidīgo. Gaļu no vārītiem zilajiem krabjiem raksturo kā sāļi saldu. Parasti ķermenī ir daudz gaļas, kā arī kājas un nagi.

Zilie krabji ir arī populārs krabju veids, kas kalpo kā krabis ar mīkstu čaumalu. Tas ir tad, kad krabis ir tikko izlējis ārējo apvalku (eksoskeletu), un jaunais vēl nav sacietējis. Parasti mīksto krabju krabjus lieto veselus, sautētus vai ceptus.

Dungeness krabis

Dungeness krabis

Krabis Dungeness ir samērā liels okeāna krabju veids

Vēl viena populāra liela krabju šķirne ir krabis Dungeness ( Vēža maģistrs ), kuras krāsa ir brūna līdz purpursarkana un kurai ir ciets apvalks.

Šie krabji parasti izaug līdz 20 cm platiem, un ķermenis un gaļa ir labs gaļas avots. Viena krabja svars var būt līdz 1,8 kg, un līdz ceturtdaļai tās svara ir garšīga krabju gaļa.

Dungeness krabis ir viens no labākajiem krabjiem, ko ēst. Viens no iemesliem, kāpēc Dungeness krabji ir tik populāri, ir viņu gaļas saldās garšas dēļ. Šīs krabju šķirnes garšu raksturo kā mitru un maigu ar sāļiem mājieniem uz okeānu.

Vārīti Dungeness krabji iegūst gaiši rozā līdz sarkanā krāsā. Tā kā Dungeness krabju apvalks ir īpaši ciets, parasti tiek piedāvāti krabju krekeri un garneļu dakšas, lai iegūtu sārti baltu saldo gaļu.

Floridas akmens krabis

Floridas akmens krabis

Floridas akmens krabim ir lieli nagi ar saldu un sulīgu satikšanos

Floridas akmens krabis ( menippe algotnis ) ir vēl viens populārs jūras krabju veids, kas ir novērtēts ar savu garšīgo maigi aromatizēto gaļu. Šie krabji ir sastopami Centrālamerikas un ASV austrumu piekrastes siltajos ūdeņos.

Kalifornijas koks ar sarkanām ogām

Viena no Floridas akmens krabja identifikācijas pazīmēm ir tās lielie knaibles ķermeņa priekšpusē. Šīs brūngani sarkanās krāsas nagi (čelas) ar melniem galiem ir vienā krāsā ar cieto ārējo apvalku. Krabju apvalka izmērs parasti ir līdz 17,5 cm (6,5 ”), padarot to par vidēja vai liela izmēra krabju.

Tā vietā, lai noķertu un pagatavotu visu krabju, noķerot šos krabjus, tiek noņemta viena naga. Tad krabjus atgriežas okeānā, kur 18 mēnešu laikā tie izaudzēs jaunu nagu.

Izmantojot Florida Stone krabi, tiek patērēta tikai gaļa no lielajiem nagiem. Gatavojot, tā nagi ir gaiši rozā līdz sarkanā krāsā ar melniem uzgaļiem. Gaļa, kas iegūta no nagiem, ir viena no vislabāk ēst - tā ir salda un sulīga ar stingru tekstūru. Spīļu cietības dēļ jums ir nepieciešams āmurs vai krabju krekeri, lai tiktu pie gaļas.

Peekytoe krabis

peekytoe krabis

Peekytoe krabis (Atlantijas klinšu krabis) ir aukstā okeāna krabju veids

Peekytoe krabis ( Vēzis irroratus ) ir brūna klinšu krabju suga, kas zeļ aukstajos ūdeņos Atlantijas okeānā. Šāda veida krabjus identificē pēc brūnās krāsas un purpursarkanajiem plankumiem uz cietā apvalka.

Salīdzinot ar citu populāru ēdamo krabju veidu lielumu, Peekytoe krabis ir vidēja izmēra krabis. Tās apvalks var izaugt līdz 5,25 ”(13 cm) diametrā. Tam ir mazākas čelas nekā citiem populāriem krabjiem, piemēram, Floridas akmens krabim.

Populārs šī krabja nosaukums tika izdomāts Menā. Vēl viens šīs jūras veltes delikateses nosaukums ir Atlantijas klinšu krabis.

Japāņu zirnekļkrabis

Japāņu zirnekļkrabis

Japāņu zirneklis ir liela veida krabju veids ar garām kājām

Japāņu zirnekļa krabis ( Macrocheira kaempferi ) ir biedējoša izskata krabju veids, kas atrodas krabju ar garām kājām sarakstā. Tas noteikti ir milzis starp visām ēdamo krabju šķirnēm.

Tātad, cik liels ir japāņu zirnekļa krabis? Tam ir liels korpuss, kura platums var būt līdz 40 cm. Kāju laidums var sasniegt masveida 5,5 m (18 pēdas) garumu. Milzīgais aukstā ūdens krabis var svērt līdz 19 kg (42 mārciņas)!

Neskatoties uz to, ka šim lielajam krabim ir mežonīgs kaut kas no Sci-Fi filmas, tas nav agresīva suga.

Japāņu zirnekļkrabju gaļa ir garda delikatese, nevis no tās jābaidās. Runājot par garšu, zirnekļa krabim ir saldāka garša nekā brūnajām krabju šķirnēm. Protams, garo vārpstu kāju garums nozīmē, ka var paiet nedaudz darba, lai iegūtu visu garšīgo pārslveida balto gaļu.

Zirgu astes krabis

Zirgu krēsls

Zirgu zirgu krabis ir maza vai vidēja izmēra pārtikas krabju veids

Zirgu krēslu krabis ( Erimacrus isenbeckii ) ir populāra krabju šķirne japāņu virtuvē. Šiem kompaktajiem brūni oranžajiem krabjiem ir bedrains apvalks, uz kura ir oranži vai gaiši krāsas punkti. To sauc arī par “matainu krabi”, pateicoties ķermeņa smailajiem matiem.

Zirgu krēslu krabji parasti sastopami ūdeņos ap Aļasku un Japānas ziemeļdaļu. Tas ir mazs un vidējs krabis. Lai to pagatavotu, to parasti vāra sālsūdenī. Šī krabju šķirne ir novērtēta par gaļas daudzumu tās ķermenī. Zirgu krēslu krabju gaļas garša tiek raksturota kā salda un smalka, un tiek uzskatīta par vienu no labākajiem krabjiem ar garšu.

Dienvideiropas krabis

Dienvideiropas krabis

Dienvideiropas krabis ir neliels ēdams saldūdens krabis

Viens no ēdamo saldūdens krabju veidiem ir Dienvideiropas krabis ( Potamon fluviatile ). Šis ir zaļo krabju veids, kas parasti sastopams Itālijas, Grieķijas un Balkānu upēs un straumēs.

Salīdzinot ar jūras ūdens krabju šķirnēm, Dienvideiropas krabis salīdzinājumā ar to ir niecīgs. Pieauguša zaļā krabja vidējais svars var būt tikai aptuveni 2 cm (5 cm), un tie ir bijuši populārs pārtikas avots simtiem gadu.

Eiropas zaļie krabji tagad ir kļuvuši par invazīvu sugu Ziemeļamerikā. Jūs varat tos vārīt līdzīgi kā zilajiem krabjiem, un tiem ir bagātīga salda garša.

Brūns (ēdams) krabis

brūns ēdamais krabis

Brūnais krabis ir viena no populārākajām ēdamo jūras krabju šķirnēm Lielbritānijā

Brūnais krabis ( Vēža pagurus ) ir ēdams krabis ar sarkanbrūnu apvalku, kājām un nagiem. Līdzīgi Floridas akmens krabim, arī šī jūras ūdens krabja nagiem ir melni gali. Krabju krabis ir viena no populārākajām krabju šķirnēm Apvienotajā Karalistē.

Šī ir vidēja izmēra krabju šķirne, kuras apvalks ir no 6 ”līdz 9” (15 - 22 cm) plats. Pieauguša brūnā krabja svars var būt līdz 3 kg (apmēram trešdaļa svara) ir gaļa.

Brūniem krabjiem ir ovāls korpuss ar apmalēm, kas izskatās kā pīrāga garoza. Gatavojot, brūnais apvalks iegūst gaišāku brūnu nokrāsu. Saldā krabja gaļas garša un izskats ir atkarīgs no vēžveidīgo dzimuma. Krabju sieviešu gaļa ir brūns krabju gaļas veids, kam ir bagātīga garša. Brūno krabju tēviņu gaļa ir baltāka un ar saldāku garšu.

Kokosriekstu krabis

kokosriekstu krabis

Kokosriekstu krabji atšķiras pēc izmēra un krāsas

Lai arī ēdienkartē reti sastopami kokosriekstu krabji ( Birgus laupītājs ) ir ēdami sauszemes krabju veidi. Kokosriekstu krabji apdzīvo salas Indijas un Klusajā okeānā.

Viņu izturēšanās ir izpelnījusies arī dažādus vārdus. Piemēram, nosaukums “kokosriekstu krabis” ir saistīts ar to spēju kāpt augšup palmām, salasīt kokosriekstus un pēc tam tos atvērt uz zemes. Tos sauc arī par “laupītāju krabjiem” vai “palmu zagļiem”, jo tie ir spekulatīvi radījumi, kas nozags visu, ko vien var atrast.

Daudzi cilvēki saka, ka kokosriekstu krabji garšo kā krabju un omāru krustojums. Viņiem ir salda balta gaļa, kurai ir eļļaināka tekstūra nekā parastai krabju gaļai. Ja, apmeklējot Klusā okeāna salu, nejauši apēdat kokosriekstu krabjus, jūs varat arī uzzināt, ka viņiem ir neliela kokosriekstu garša.

Eremīts Krabis

eremīts krabis

Eremītu krabis ir maza veida krabis, kuram nav sava cietā apvalka

Eremītu krabji ir krabju grupa Paguroidea superģimene, un tajā var būt jūras krabji un zemes vientuļie krabji.

Eremītu krabji nav īsta krabju suga, jo tie nepieder pie Brachyura infrasarkanais. Šie ‘krabji’ ir ciešāk saistīti ar pietupušajiem omāriem.

Viena no šīs krabjiem līdzīgās sugas unikālajām iezīmēm ir tā, ka viņiem neizstrādā savu cieto eksoskeletu. Lai aizsargātu no plēsējiem, vientuļajiem krabjiem jāatrod tukšas čaulas, kurās viņi ‘dzīvos’. Viņu mīkstie, izliektie ķermeņi var ievilkties cietās čaumalās, kuras atstājuši dažāda veida gliemeži. Kad vientuļie krabji aug, viņiem ir jāizmet čaumalas un jāmeklē lielākas.

Jūs varat ēst vientuļo krabjus; tomēr tie parasti ir diezgan mazi un nav vērts apgrūtināties. Patiesībā kokosriekstu krabis ir vientuļo krabju veids. Bet atšķirībā no vairuma vientuļo krabju, kokosriekstu krabjiem aizsardzībai izveidojas ciets, pārkaļķojies apvalks.

Pakavu krabis

pakavu krabis

Pakavu krabis tiek reti ēst, jo tajā ir maz gaļas

Krabis no pakaviem ir posmkāju veids un, neskatoties uz to nosaukumu, nav īsta krabju šķirne. Pakavu krabji ir no Limulidae ģimene un dzīvo Atlantijas okeāna un Klusā okeāna austrumu seklos piekrastes ūdeņos. Lai gan tas ir ēdams krabju veids, to reti ēd, jo ir mazs gaļas saturs.

Saistītie raksti: