Diwali 2017: vieglas saldās receptes, ko pagatavot festivāla laikā

Svētki Indijā ir nepilnīgi bez saldumiem un desertiem. Tā kā Diwali svinības sākas no šodienas, šeit ir dažas receptes, kā palutināt savu ģimeni un draugus ar dažiem mājās gatavotiem saldumiem.

Palutiniet savus mīļos ar kādu šokolādes smilšu kūku šajā Diwali. (Avots: faila fotoattēls)

Tradicionālajiem saldumiem ir būtiska nozīme, runājot par Diwali, un svinības ir vienkārši nepilnīgas bez mājās gatavotas lietas. Šoreiz sviniet svētkus, ļaujoties dažiem saldiem un garšīgiem kārumiem.

kur var nopirkt rūķu raudošu ķiršu koku

Šeit ir dažas šefpavāra Sudipta Saha, The Pllazio Hotel, Gurugram receptes.

* Šokolādes smiltis

Sastāvdaļas

2 litri pilnpiena piena
5 grami citrona sāls
100 grami šokolādes
10 g kokosa pulvera
25 grami sviesta
50 grami cukura

Metode

Vāra pienu zemā temperatūrā. Ielieciet tajā citrona sāli.
Filtrējiet to, izmantojot muslīna drānu, un atdzesējiet.
Dubultā katlā pievienojiet sviestu, šokolādes gabaliņus, cukuru un kokosa pulveri.
Ielejiet to piena maisījumā.
Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
Sagriež kvadrātā.

* Gulabs Kērs

Sastāvdaļas

dažāda veida ziedu attēls

11 litri pilnpiena piena
100 grami basmati rīsu
100 grami cukura
Slaucēja
Rožūdens
Rožu ziedlapiņas

Metode

Vāra pienu zemā temperatūrā 30 minūtes.
Pievienojiet pienu un cukuru un vāriet 5 minūtes.
Pievienojiet basmati rīsus un vāriet, līdz rīsi kļūst mīksti.
Pievienojiet rožu ziedlapiņas un rožu ūdeni.
Ļauj atdzist.
Dekorē ar mandeļu skaidiņām.

* Šahi Tukda

Sastāvdaļas

1 litrs pilnpiena krējuma
6 bez piena maizes
250 g Desi ghee
250 grami cukura
100 ml ūdens
5 gabaliņi maza kardamona

Metode

Sagrieziet maizi trīsstūra formā, noņemiet malas.
Cep Desi ghee, līdz tā kļūst zeltaina.
Izšķīdiniet cukuru remdenā ūdenī un iemērciet tajā maizi.
Vāra pienu, līdz tas kļūst biezs. Nepārtraukti maisot.
Ielejiet to uz maizes.
Dekorē ar kardamona pulveri.

* Ananas aur malai čempions

Sastāvdaļas

500 g neapstrādātu ananāsu
500 grami neapstrādātas papaijas
300 grami cukura
1 litrs piena
200 g khoya
Safrāns

Metode

cukura kļavas koka mizas identifikācija

Vāra pienu 20 minūtes mērenā temperatūrā.
Pievienojiet khoya, kad tas kļūst biezs.
Ledusskapī vienu stundu.
Vāra ananāsus un papaiju 5 minūtes.
Kadhai pievienojiet cukuru, ananāsus, papaiju.
Pagatavojiet, līdz tas kļūst lipīgs, un pievienojiet safrānu.
No piena maisījuma izveidojiet nelielas bumbiņas.
Iemērciet to ananāsu un papaijas maisījumā.