Diwali īpašais: sviniet ar šo saldo “n” kraukšķīgo šokolādes trauku ar karamelizētu popkornu recepti

Šis Diwali pārsteidz savus viesus un ģimeni ar kādu franču desertu, lai izkausētu viņu sirdi.

Ir jāizmēģina saldā un kraukšķīgā deserta prefektā kombinācija.

Indijas svinības vairs nav tikai ladoos un kaju katri. Tradicionālie mājās gatavoti deserti ir visiekārojamākie priekšmeti, ko arī mēs gaidām. Taču mūsdienās mēs eksperimentējam ar garšām un pasaules virtuvēm, lai mūsu galdam piešķirtu globālu pieskaņu. Turklāt, kuram gan negaršo šokolāde?! (Procentuāli, kas atbildēs apstiprinoši, būs daudz mazāk.)

Tāpēc mēs aicinājām Monkey Bar Kolkata puišus piedāvāt mums šo grēcīgo šokolādes recepti, kas noteikti padarīs jūs vājus ceļgalos.

Lasīt | Monkey Bar Kolkata piedāvā uzkodas un kokteiļus ar bengāļu garšu

Šokolādes krējuma burka
Pasniedz 4

Krējuma burciņai

Sastāvdaļas
2 tases - krējums
½ glāze - piens
5 ēdamkarotes - cukurs
4 – olu dzeltenumi
1 tējk - Sāls
1 1/2 glāzes – tumšā šokolāde, sasmalcināta
Olīveļļa – lai apliet

Lasīt | Aizstājiet gujia ar neprātīgiem: šajā svētku sezonā pagatavojiet ceptu saldo sieru un mandeļu klimpas

Metode
* Katlā pievieno krējumu, pienu, cukuru, olas dzeltenumu un sāli un liek virs uguns. Uz mazas uguns lēnām vāra maisījumu, līdz tas sasniedz 80 grādu temperatūru pēc Celsija (tieši tad, kad maisījums sāk vārīties).
* Atsevišķā bļodā smalki sakapā šokolādi un patur malā. Kad iepriekš minētais maisījums sāk vārīties, pārlejiet to ar šokolādi un viegli samaisiet.
* Kad maisījums ir viendabīgs, izkāš to caur smalku sietu. Pēc tam izkāsto maisījumu ielej vēlamajās veidnēs un ļauj uz nakti sastingt ledusskapī.

Karameļu popkornam

Sastāvdaļas:
1/2 tase – sviesta popkorns
1 1/2 tase - cukurs
1 glāze - sviests

Metode
* Pannā ar biezu dibenu pievieno cukuru un liek virs uguns.
* Viegli samaisiet, līdz tā iegūst dzintara krāsu. Kad tas sasniedz šo krāsu, noņemiet liesmu, pievienojiet sviestu un labi samaisiet, līdz sviests ir labi emulģēts.
* Ielejiet karameli uz popkorniem un labi samaisiet, līdz katrs popkorns ir labi pārklāts ar karameli.

Kalpot
* Izņemiet pot du crème glāzes no ledusskapja un papildiniet to ar karameļu popkornu un apslakiet olīveļļu un pasniedziet atdzesētu.