Eids Mubaraks: nosviniet Eid-ul-Fitr kopā ar saviem mīļajiem ar šiem garšīgajiem ēdieniem

No Rogana Džoša līdz Phirni: pievienojiet savām Eid svinībām dažas garšas, izmantojot šīs gardās receptes.

Kuru Eid recepti jūs vēlētos izmēģināt? (Gargi Singh/The Indian Express)

Eid ul-Fitr, ko svin musulmaņu kopiena visā pasaulē, atzīmē svētā Ramadāna mēneša beigas, kura laikā ticības sekotāji ievēro gavēni no rītausmas līdz krēslai. Musulmaņi visā pasaulē svinēs festivālu šī gada 5. jūnijā, ar dedzību un fanfarām savu tuvinieku sabiedrībā. Taču bez gardas maltītes katras svinības neizdodas, tad kāpēc gan savai salidojumam nepievienot dažas garšas?

IzpilddirektorspriekšnieksSanjeev Chauhan no TheMaigs Garden dalās ar dažām brīnišķīgām Eid receptēm, kuras varat baudīt kopā ar draugiem un ģimeni priecīgajā gadījumā.

Rogans Džošs

Jums patiks šī Rogana Džoša recepte.

Sastāvdaļas:

500 g - aitas gaļa
2 - sīpoli
2 - tomāti
1 – lauru lapa
1 tējk - ķimenes sēklas
2 tējk – ingvera ķiploku pastas
1 gabals – kanēļa standziņa
2 – Kardamona pākstis
1tso – fenheļa pulveris
2 – krustnagliņas
1 tējkarote - sarkanais vēsa pulveris
2 tējk - koriandra pulveris
¼ tējk – kurkuma pulveris
1 tējk - Garam Masala
¼ glāzes - jogurts
2 tases - ūdens
3 tējk – rafinēta/sinepju eļļa
⅓ tējkarote - safrāns (pēc izvēles)
Sāls pēc garšas

Lasīt arī | Eid-ul-Fitr 2019 datums Indijā: kad ir Eid-ul-Fitr 2019. gadā?

Metode:

*Pareizi nomazgājiet aitas gaļu un apcepiet, līdz tā kļūst brūna. Turiet to malā.

*Spiediena katlā sakarsē eļļu, pievieno ķimeņu sēklas un ļauj tām izšļakstīties. Pēc tam pievienojiet kanēli, krustnagliņas, fenheli, kardamonu, lauru lapu un maisiet dažas sekundes.

*Pievieno sasmalcinātus sīpolus un sautē līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tai ingvera ķiploku pastu un vēlreiz samaisiet.

*Pievienojiet sarkano čili pulveri, kurkuma pulveri, koriandra pulveri, garam masala, safrānu, sasmalcinātus tomātus un samaisiet.

nasa gaisa attīrīšanas iekārtu saraksts

*Pieliek tajā apceptos aitas gabaliņus un apcep vienu minūti.

*Pielej ūdeni, jogurtu, sāli un aizver spiedkatlas vāku. Pēc vienas svilpes vāra uz lēnas uguns divas minūtes. Pēc tam noņem no liesmas.

*Rotā ar ķimeņu pulveri un pasniedz karstu.

Aitas burra kebabs

Palutiniet sevi ar aitas burra kebaba šķīvi.

Sastāvdaļas:

parādi man bildi ar kartupeļu blakti

4 gabali – Aitas karbonādes
1 tējk - sarkanais čili pulveris
2 tējk – iekarināts biezpiens
2 tējk – ingvera ķiploku pastas
1 tējk - Garam masala pulveris
Kurkumas pulveris (šķipsniņa)
¼ tējk - melno piparu pulveris
Kardamona pulveris (šķipsniņa)
¼ tējk – ķimenes pulveris
¼ tējk – Chaat masala
2 tējk - rafinēta/sinepju eļļa
1 tējk - citronu sula
Sāls pēc garšas

Metode:

*Apvienojiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas (izņemot aitas karbonādes) un kārtīgi samaisiet lielā bļodā.

* Ar rokām vienmērīgi pārklājiet aitas gaļas karbonādes ar šo maisījumu.

*Ļaujiet karbonādēm marinēties vismaz piecas stundas ledusskapī.

*Cep uz ogļu grila/bārbekjū grila/uzkarsētas cepeškrāsns (150C) 15 minūtes no abām pusēm, līdz tās ir labi brūnas.

*Pasniedz karstu ar sagrieztiem sīpoliem, koriandra lapām un citrona daiviņu.

Lasīt arī | Laimīgu Eid-ul-Fitr 2019: Eida Mubaraka vēlējumi, attēli, citāti, statuss, fona attēli, īsziņas, ziņojumi, fotoattēli, attēli, attēli un sveicieni

Phirni

Piešķiriet saldumu savai Eid sapulcei ar šo Phirni.

Sastāvdaļas:

2 tējk - Basmati rīsi
1l – pilnpiens
½ glāzes - cukurs
½ tējk - kardamona pulveris
2 tējk - safrāna piens
Žāvēti augļi (sasmalcināti)

koki, uz kuriem ir ziedi

Metode:

*Rīsus nomazgājiet un iemērciet vienu līdz divas stundas.

*Pienu uzvāra pannā un noliek malā.

*Rīsus nokāš un rupji sasmalcina.

*Pievienojiet rupji samaltu rīsu pastu un vāriet piecas minūtes. Nepārtraukti samaisiet, lai neveidotos kunkuļi un tas nepiedeg vai nešķiebjas līdz apakšai.

*Pievieno cukuru, zaļā kardamona pulveri, safrānu un labi samaisa. Kad maisījums sāk sabiezēt, noņemiet to no uguns.

*Ielejiet izmērcētā sakuras/māla traukā/porcelāna bļodā. Atdzesējiet ledusskapī vienu stundu.

*Rotā ar žāvētiem augļiem un kardamona pulveri.

*Pasniedz atdzesētu.