Izbaudiet čatpatas ielas garšas ar šo vienkāršo, barojošo chivda namkeen

Apvienojiet labāko veselību un garšu ar šo vieglo un barojošo chivda namkeen

Lūk, lūpu smīdināšanas recepte ar virkni ieguvumu veselībai. (Avots: Getty Images/Thinkstock)

Kā būtu ar savu iecienītāko vakara uzkodu barojošu pārvērtību? Nebrīnieties, ir ļoti iespējams apvienot uzturu un garšu, lai padarītu lūpas tīkamu un veselīgāku uzkodas . Ja domājat, kā to izdarīt, ir pienācis laiks izbaudīt iecienītākās ielas garšas kivi ar sabalansētāku mājās gatavotu recepti, ieteica dietologs Lavlīna Kaura .

Lūk, ko viņai bija jāsaka: izsalcis? Vai vēlaties veselīgāku iespēju? Viens no maniem mīļākajiem vakara uzkodas , un es to saucu par “Līdzsvaroto Čivdu”. Gatavojot mājās, tas ir daudz veselīgāks risinājums nekā iepakoti un apstrādāti graudaugi un namiņi, kas ir apzīmēti kā ' diēta chivda ', 'diēta namkeen' un tā tālāk.

labākie dzīvžogi mājas priekšā

Šeit ir recepte.

Sastāvdaļas

300g - Chivda / Poha (plānas)
50g - Murmura / bhel
100 g - Grauzdēti zemesrieksti
100g – grauzdēts kanāls
50g - grauzdēta makhana
2-3 ēdamkarotes – sausas kokosriekstu plānās/nelielas šķēles
8-10 – karija lapas
Koriandra lapas, sasmalcinātas
3-4 ēdamkarotes - Desi gī vai kokosriekstu eļļa (neapstrādāta, auksti spiesta)

Garšvielas

½ tējk – kurkuma pulveris (haldi)
2 šķipsniņas – Asafoetida (vira)
tējk
½ tējk - Sāls
½ tējk - sarkanā čili pulveris
3-4 – Sausie sarkanie čili
1 ēdamkarote – koriandra sēklas, viegli saberztas
2 ēd.k. – Saunf
1,5 ēdamkarotes - Khus khus (magoņu sēklas, pēc izvēles)
1 ēdamkarote - cukurs (pēc izvēles)

mazs koks ar rozā ziediem

Metode

*Cepiet poha/chivda cepeti 5-8 minūtes uz mazas liesmas, līdz tas ir kraukšķīgs, un paturiet malā.
*Cepiet zemesriekstus un makhanu atsevišķi ar vienu ēdamkaroti eļļas (līdz tie kļūst kraukšķīgi vai maina krāsu, un paturiet malā).
*Trīs ēdamkarotes eļļas uzkarsē pannā pāris minūtes uz vidējas liesmas.
*Pievieno karija lapas un koriandra lapas. Maisa divas minūtes.
*Pievieno sausos sarkanos čili, ķīniešus, koriandra sēklas, sausas kokosriekstu šķēles un čannu. Maisa divas minūtes.
*Pievieno khus-khus, saunf, haldi, sarkano čili pulveri un sāli. Uz mazas liesmas labi samaisa.
*Pievieno chivda un murmura un labi samaisa.
*Pievieno amchoor pulveri, labi samaisa un vāra četras līdz piecas minūtes uz mazas liesmas.
*Pievieno grauzdētu makhana un zemesriekstus un labi samaisa.
*Pievieno cukuru (pēc izvēles), labi samaisa un vāra vēl trīs-četras minūtes uz mazas liesmas.
*Ļaujiet tai atdzist un pēc tam nobaudiet kā vakara uzkodu. Var uzglabāt hermētiskā traukā līdz trim nedēļām.

Ieguvumi veselībai

*Sabalansēts makro un mikroelementu saturs ar veselīgu tauku, ogļhidrātu un saprātīgu olbaltumvielu kombināciju.
* Bagāts ar dzelzi, B vitamīnu un kalcijs (Bonusa padoms: izspiediet citronu, lai uzlabotu garšu un dzelzs uzsūkšanos).
* Labs šķiedrvielu daudzums.
*Ideāla uzkoda ikvienam ģimenes loceklim, ieskaitot diabētu, anēmiju, grūtniecēm un cilvēkiem, kas cieš no aizcietējums

ziedaugu veidi ar attēliem un nosaukumiem

Kontrindikācijas

*Ja Jums ir IBS vai hroniskas kuņģa problēmas.
*Ņemiet vērā porciju, jo to var viegli pārēsties.