Ātrā recepte: kā pagatavot dārzeņu Kathi Roll

Kathi Rolls, iesaiņojumi, kas izgatavoti no sojas granulām, ir ideālas brokastis vai vakara uzkodas, un tas ir īpaši barojošs.

Dārzeņu Kathi Roll recepte (Avots: Nita Mehta)

Kathi Rolls pamatā ir iesaiņojumi, kas izgatavoti no sojas granulām un aromatizēti ar svaigu koriandru un piparmētru. Tas ir ideālas brokastis vai vakara uzkodas, un tas ir īpaši barojošs.

egles, kas paliek mazas

Padara 8-10

Sastāvdaļas
8-10 istabas rotis vai plāns mājās gatavots liels rotis (ietiniet rotis alumīnija folijā un ievietojiet kastrolī)
1 glāze plānas gurķu nūjas (kheera) un 1 glāze burkānu nūjiņas
½ glāzes ūdens, ½ glāzes baltā etiķa, ½ tējk sāls, ½ tējkarotes cukura

Pildījums
1 glāze Nutri tīrradņa granulu - iemērc 2 tases karsta ūdens ½ stundu
2 ēdamkarotes eļļas, ½ tējk ķimenes sēklu (jeera), ¼ tējkarotes nigella sēklu (kalonji)
2 zaļie čilli - sasmalcināti
4 sīpoli - katrs sagriezts uz pusēm un pēc tam platumā, lai iegūtu pusgredzenus
½ tējk kurkuma (haldi) pulvera, ½ tējk sausā mango pulvera (amchoor)
3 ēdamkarotes tomātu kečups
¾ glāzes sasmalcināta koriandra, 4 ēdamkarotes piparmētru (poodina) - rupji sasmalcinātas vai saplēstas ar rokām
2 paprikas - sagriež 1 garās, plānās sloksnēs
1 tomāts - noņemts no sēklām un sagriezts 1 garās, plānās sloksnēs
1½ tējk sāls, ¼ tējk piparu pulvera, ¾ tējk garam masala, ½ tējk sarkanā čilli pulvera

Kathi Rolls pamatā ir iesaiņojumi, kas izgatavoti no sojas granulām un aromatizēti ar svaigu koriandru un piparmētru. (Avots: Nita Mehta)

Metode

kādi dzīvnieki dzīvo lietus mežu biomā

* Marinētiem dārzeņiem dziļā pannā sajauciet ūdeni, etiķi, sāli un cukuru. Uzvāra. Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet burkānus un gurķi. Patur etiķī, lai atdziest.

* Kathi ruļļu pildījuma pagatavošanai uzkarsē pannā 1 ēdamkaroti eļļas, pievieno ķimeņu sēklas un nigellas sēklas. Pagaidiet, līdz ķimenes kļūst zeltainas. Pievienojiet zaļos čilli, apcepiet pusotru minūti uz vidējas uguns (neapbrūniniet), pievienojiet sīpolus un maisiet līdz caurspīdīgam uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Pievienojiet tīrradņus, ½ tējk kurkuma pulvera un sausu mango pulveri. Maisiet uz lēnas uguns 5 minūtes. Pievienojiet kečupu, koriandru un piparmētru. Maisiet 1-2 minūtes.

* Pievieno papriku un vāra minūti. Pievienojiet sāli, piparu pulveri, garam masala un sarkano čilli pulveri. Pagatavojiet 2-3 minūtes. Visbeidzot, pievienojiet tomātu pirkstus un viegli samaisiet. Noņemiet no uguns.

* Lai saliktu kathi roll, ņem vienu roomali roti. Centrā ievieto nedaudz pildījuma. Ielieciet uz tā dažas marinētas dārzeņus. Salieciet malas, lai iegūtu rulli. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un sasilda rullīti, vispirms eļļā ieliekot savienojuma pusi uz leju. Uzmanīgi pagrieziet ar plakanu karoti, kad no apakšas ir gaiši zeltaini. Pannu apcep minūti. Pasniedz ar zaļo čatniju un dažiem marinētiem dārzeņiem.

palmu veidi Dienvidkarolīnā

Nita Mehta ir slavena pavāre un ir sarakstījusi vairāk nekā 600 grāmatu. Viņas grāmata aptver daudzas virtuves no visas pasaules. 450 viņas grāmatas ir bijušas pirktāko sarakstā, un dažu gadu laikā viņa ir pārdevusi vairāk nekā 7,5 miljonus grāmatu. Vairākas viņas grāmatas ir ieguvušas arī Starptautiskās balvas. Viņa ir vadījusi kulinārijas nodarbības ASV, Lielbritānijā, Kanādā un vairākās citās valstīs, kā arī piedalījusies daudzos TV kanālos kulinārijas šovos.