Ātrās receptes: piešķiriet savam klasiskajam moong dal pagriezienu ar šo recepti

Tas ir pārsteidzoši, kā no šī pazemīgā dzeltenā moong dal var pagatavot tik daudz receptes, sākot no vienkārša dal khichdi līdz mangodi ki sabzi līdz tradicionālajiem indiešu desertiem, piemēram, moong dal halwa. Izmēģiniet to ar diļļu lapām, lai iegūtu jaunu pieredzi.

Nepieciešams ērts ēdiens? Izmēģiniet šo moong dal recepti ar vērpjot.

Man patīk dals. Visi to veidi, izņemot dzelteno moong dalu, ir mana lēca, kad man vajag kādu vieglu mierinājuma ēdienu. Šajā receptē es pievienoju suvas vai diļļu lapas klasiskajai moong dal receptei. Man patīk šīs receptes vienkāršība, tikai dal, tomāti un svaigas dilles ar vienkāršu garšvielu. Šī recepte ir bez sīpoliem un ķiplokiem.Man patīk svaigu diļļu aromāts, un es domāju, ka indiešu ēdienos mēs īsti neizmantojam dilles, cik vien iespējams. Deviņas no desmit reizēm vienīgās zaļās lapas, kas pārkaisītas uz karija vai dālda, ir svaigs koriandrs, un, lai gan es arī mīlu koriandru, dilles dālam piešķir unikālu svaigumu un aromātu. Smalkās, spalviņainās dilles lapas ir arī bagātas ar A, C vitamīnu un minerālvielām, piemēram, dzelzi un mangānu.

kā izskatās kokosrieksts

Dāļi vai lēcas ir pildīti ar olbaltumvielām, un jo īpaši veģetārā diētā lēcas ir galvenais olbaltumvielu avots. Tas ir pārsteidzoši, kā no šī vienkāršā dzeltenā moong dal var pagatavot tik daudzas receptes no līdzenuma dal khichdi uz mangodi ki sabzi tradicionālajiem indiešu desertiem, piemēram moong dal halwa.

Svaigas dilles jāpievieno tikai gatavošanas beigās, līdzīgi kā svaigas koriandra lapas. Viņiem patiešām nav nepieciešams gatavot un ilgstoši gatavot, tas faktiski samazina to garšu un aromātu.

Sastāvdaļas

1 glāze - dzeltenais moons
1 tējk - kurkuma pulveris
1 ēdamkarote - Ghee
1 tējk - ķimenes sēklas
1 zaļš čilli, smalki sagriezts
1 tējk - ingvers (sasmalcināts)
2 glāzes - tomāti (sasmalcināti)
8-10 kātiņi-svaigas dilles (pārvarētas)
1 laima - sula
Sāls pēc garšas
Šķipsna šarnīrs

Metode

* Nomazgājiet to 3-4 reizes ūdenī un 10 minūtes iemērciet istabas temperatūras ūdenī, kamēr esat pabeidzis pārējo sagatavošanu.

* Drenāžas un spiediena pavārs ar sāli, kurkumu un ūdeni 2 svilpes.

* Noņemiet plīti no uguns un atveriet to tikai pēc tam, kad viss tvaiks ir izplūdis pats.

* Kamēr dāls gatavojas, uzkarsē ghi pannā. Pievienojiet hing un ķimenes sēklas.

* Kad sēklas sāk sprakšķēt, pievienojiet ingveru un zaļos čilli. Sautējiet minūti.

* Pievienojiet tomātus un nedaudz sāls. Labi samaisa. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet pannai nedaudz ūdens, ja masala sāk pielipt.

* Pievienojiet vārītu dalu tomātu masalai. Labi samaisiet un turpiniet gatavot apmēram 2 minūtes.

* Pievienojiet sasmalcinātas diļļu lapas un laima sulu. Labi samaisa, noņem no uguns un pasniedz karstu ar rīsiem vai roti.