Ātrās receptes: kā pagatavot neapstrādātus mango rīsus

Šim ir smalkas garšas - neapstrādāts mango un kokosrieksts. Tas nodrošina gardas brokastis, patīkamas pārmaiņas no Pohas un upmas.

Neapstrādātu mango rīsu recepte

Man patīk tas, kā Dienvidindijas virtuve svin pazemīgos rīsus - tik daudz garšu un visi tik garšīgi - tomātu rīsi, citronu rīsi, tamarinda rīsi, mango rīsi utt. Šim ēdienam ir smalkas garšas - neapstrādāts mango un kokosrieksts. Tas nodrošina gardas brokastis, patīkamas pārmaiņas no Pohas un upmas.

Pievienojiet raita pusi, un jums būs viegla un veselīga pilnīga maltīte.

Neapstrādāti mango rīsi (Kachchi Kairi Pulav)
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes | Gatavošanas laiks: 15 minūtes | Kalpo 2

Sastāvdaļas
1 glāze basmati rīsu (varat izmantot jebkurus gargraudu rīsus pēc jūsu izvēles)
½ tējk ghee
1 neapstrādāts mango, sarīvēts (~ 1 glāze pēc rīvēšanas)
5-6 karija lapas
2 ēdamkarotes zemesriekstu
Sāls pēc garšas

dažādas virtuves visā pasaulē

Sastāvdaļas garšvielu maisījumam:
1 tējkarote sinepju sēklu
¼ tējkarotes asafoetida pulvera
3 sausi sarkani čili, salauzti
¼ tējk kurkuma pulvera
3 ēdamkarotes rīvēta kokosriekstu pulvera

Sastāvdaļas rūdīšanai:
2 ēdamkarotes Olīveļļas
1 tējkarote sinepju sēklu
1 ēdamkarote Bengālijas gramu daāla
1 sauss sarkanais čili, uz pusēm
Poppadoms/ papad pēc jūsu izvēles

Metode
* Nomazgājiet un iemērciet rīsus 2 tases ūdens 5 minūtes

* Pievienojiet rīsiem ghi un sāli un vāriet (ar 2 tasēm ūdens, kurā tas bija iemērc) atklātā mērces pannā, uz lēnas uguns, līdz ūdens ir beidzies un rīsi ir gatavi.

* Kamēr rīsi gatavojas; sasmalciniet kopā visas garšvielu maisījumam nepieciešamās sastāvdaļas un pusi rīvēta neapstrādāta mango, lai iegūtu rupju pastu.

* Plašā bezadhezīvā vokā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un pievieno visas sastāvdaļas rūdīšanai (sinepju sēklas, Bengālijas gramu daāls un kaltēts sarkanais čili)

* Kad sinepju sēklas sāk izsmidzināt, pievienojiet zemesriekstus un karija lapas. Sautējiet minūti un pievienojiet atlikušo pusi sarīvētu neapstrādātu mango. Labi samaisa un vāra pāris minūtes.

* Tagad pievienojiet garšvielu maisījumu un vāriet 4-5 minūtes, bieži maisot.

* Noņemiet no karstuma un iemaisiet vārītos rīsus - nedaudz pa reizei un ar vieglu roku samaisiet, uzmanoties, lai rīsi nesaplīstu un nesaspiestu.

* Pasniedziet ar grauzdētu papadu pēc jūsu izvēles.

ozols ar garām liesām lapām

Pārtika nekad nav tikai pārtika. Es uzskatu, ka tas ir stāsts, tā ir saruna. Tas apvieno cilvēkus un runā universālā valodā! Man patīk spēlēties savā virtuvē. Aizraušanās, ko rada iespēja radīt kaut ko jaunu un dalīties tajā ar citiem, ir mana aizraušanās ar ēdienu gatavošanu. Palīdz fakts, ka dārgais vīrs ir gardēdis un godīga kritika! Es blogoju par saviem piedzīvojumiem virtuvē plkst http://www.myweekendkitchen.in/