Pārtika kā zāles atrodama jūsu vietējā lauku tirgū

Hipokrāts sacīja: Ļaujiet pārtikai būt jūsu zālēm un zālēm - jūsu ēdienam. Diemžēl mūsdienu Rietumu ēdienkarte kā zāles ir aizmirsta ideja. Mēs esam šķīrušies no pārtikas un zālēm. Mēs ejam pie ārsta, lai saņemtu zāles, un pie galda (bieži restorānā), lai iegūtu mūsu pārtiku.

Lai arī atšķirībā no dažām pārtikas kultūrām (piemēram, Indijas) mēs savā ēdienā neizmantojam pārāk daudz ārstniecības garšvielu, ikdienas rēķinā mums joprojām ir dziedināšanas aspekti. Tas dažreiz nāk vitamīnu un minerālvielu veidā, bet pārsteidzoši, ka pat dažus no mūsu dārzeņiem, kuriem visvairāk pievēršam uzmanību, vajadzības gadījumā var izmantot kā zāles.

Vasara ir gandrīz klāt, un daudzi no mums dosies uz lauksaimnieku svaigu dārzeņu tirgu, lai saglabātu mūsu ģimenes veselīgas un pabarotas. Par godu tam es domāju, ka šodien veltīšu gabalu parastās pārtikas un lauksaimnieku tirgus produkcijas, ko mēs varētu atnest mājās, dziedinošajiem aspektiem.

Ārstnieciskā pārtika, ko varat atrast zemnieku tirgū

Baziliks ( Ocimum baziliks )

Bagāts ar A un C vitamīniem, magniju, dzelzi, kalciju un kāliju. Tas ir antioksidants, antibakteriāls, pretiekaisuma līdzeklis un noder kuņģa darbības traucējumu, skābes refluksa, IBS un artrīta gadījumos. Jums varētu patikt šīs idejas par to, kā lietot svaigu baziliku.

Cits ( Brassica oleracea bija. acephala )

Kales pirms ēšanas OBLIGĀTI tvaicē, lai pasargātu no skābeņskābes uzkrāšanās jūsu sistēmā. (Lasiet vairāk par to, kāpēc neapstrādāti zaļumi var nebūt tik veselīgi, kā daži domā.) Šis dārzenis ir antioksidants, pretvīrusu un antibakteriāls līdzeklis. Tas ir ļoti noderīgi acu veselībai, asins oksigenācijai, imunitātes atbalstam un kaulu stiprumam. Kale satur vitamīnus A, K, C, B6, B2, B3, B1, E, šķiedrvielas, mangānu, varu, kalciju, kāliju, magniju, dzelzi, Omega-3 taukskābes, folijskābi un fosforu.

Diļļu nezāle ( Anthemum gravelolens )

Diļļu nezāle nav paredzēta tikai marinētiem gurķiem! Šis augs ir svarīgs, lai nokārtotu gremošanas traucējumus un izlīdzinātu cukura līmeni asinīs. Tas ir antiseptisks un dezinficējošs līdzeklis, vienlaikus ir spazmolītisks un nomierinošs līdzeklis. Tas ir bagāts ar folijskābi, riboflavīnu, niacīnu, A vitamīnu, B-karotīnu un C vitamīnu. Tas ir arī labs vara, kālija, kalcija, mangāna, dzelzs un magnija avots.

Fenheļa augs un sīpols ( Foeniculum vulgare )

Fenhelis, kas satur daudz C vitamīna un kālija, ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis un tam ir iespējamas pretvēža priekšrocības.

Pētersīļi ( Asclepias )

Pārvietojiet šo augu no plāksnes malas uz centru - trīs reizes ar apelsīnu C vitamīnu un divas reizes ar spinātu dzelzi tas ir spēks! Arī lielisks K, A vitamīna un folijskābes avots. Tas ir palīglīdzeklis sirdij, antioksidants, un tam ir potenciāli pretvēža ieguvumi. Lasiet vairāk par pētersīļu priekšrocībām.

Cucumuber ( Cucumis sativus )

Padomājiet maigu DETOX! Gurķis ir dabiski diurētisks, viegli caureju veicinošs, detoksicējošs līdzeklis un palīdz svara zaudēšanai. Tas nomierina ādas traucējumus ārēji. Šajos augļos ir daudz E vitamīna, fosfora, kālija un dabisko tauku. Iepazīstieties ar 6 gurķu lietojumiem un gurķu tonera recepti.

Redīsi ( Raphanus sativus )

Stimulē veselīgu apetīti, veicina asinsriti, ir noderīga pāļu gadījumā un ir viegls caurejas līdzeklis. Kā diurētiķis tas ir īpaši labvēlīgs urīnceļu traucējumiem. Tas ir viens no visu parasto dārzeņu bagātākajiem dzelzs un kalcija avotiem. Lapas ir vairāk uzturvērtīgas nekā sakne, bet sakni veselīgāk ēd neapstrādātu.

Arbūzs ( Citrullus lanatus )

Šis sulīgais auglis ir pretiekaisuma līdzeklis un noder astmas, sirds veselības, diabēta un artrīta gadījumos. Tas ir bagāts A un C vitamīnu avots un satur augstu antioksidantu koncentrāciju. Arbūzs ir patiešām lielisks urīnceļu un nieru veselībai. Šeit varat aplūkot dažas garšīgas arbūzu receptes.

Ķirbis ( Kukurbita spp.)

Vēlāk sezonā meklējiet ķirbjus savā tirgū. Ķirbju sēklās ir īpaši daudz cinka, bet tās satur arī B, C, D E un K vitamīnus, kā arī kalciju, kāliju un fosforu. Tās ir ideālas uzkodas īpaši vīriešiem, jo ​​tās atbalsta prostatas dziedzera veselību. (Uzziniet, kā pagatavot un konservēt ķirbju biezeni vēlākai lietošanai.)

Ziemeļamerikas zirnekļu identifikācijas diagramma

Vai jūs meklējat šos pārtikas produktus sava vietējā zemnieka tirgū? Ja jā, kā jūs tos lietojat savā uzturā?