Ganesh Chaturthi special: Šokolādes modaki, lai apmierinātu jūsu saldo zobu alkas

Šajā Ganesh Chaturthi, mēs piedāvājam jums šokolādes pagriezienu jūsu klasiskajos modakos, kas jūsu iecienītajam saldajam ēdienam piešķirs dažādību.

Recepte ārstēs jūsu garšas kārpiņas, kā arī acis ar savu māksliniecisko noformējumu un garšīgajām garšām. (Avots: Moutushi Mitra)

Vai esat kulinārijas eksperimentētājs? Patīk radīt novatoriskas klasisko ēdienu versijas, pievienojot sava īpašā burvību. Nu, tad šī recepte ir tieši jums.

Šajā Ganesh Chaturthi, mēs piedāvājam jums šokolādes pagriezienu jūsu klasiskajos modakos, kas garšīgajam saldajam ēdienam piešķirs dažādību. Recepte ārstēs jūsu garšas kārpiņas, kā arī acis ar savu māksliniecisko noformējumu un garšīgajām garšām. Un uzmini ko? Šo kulinārijas jauninājumu var paveikt tikai pusstundas laikā, ietaupot daudz laika, lai priecātos par svētkiem.

Recepte nāk no Moutushi Mitra, pārtikas ceļojumu mākslas entuziasta un laimīga šefpavāra, kurš dzīvo Ņūdžersijā. Tātad, gatavojiet!

Šokolādes Modaks
Pagatavošana + gatavošanas laiks : 25-30 minūtes | Pasniegšana: 12 šokolādes modeļi (skaits var nedaudz atšķirties atkarībā no pelējuma lieluma/formas)

Sastāvdaļas
192 m - šokolādes tāfelīte (vēlams tumša un maigi salda šokolāde)
1 tējk - sviests
1/4 tase (apmēram 2 unces vai 50 g) - saldināts iebiezinātais piens
1-2 tējk-Rooh Afza aromātam (pēc izvēles)
Apmēram 5 ēdamkarotes - smalki pulverveida žāvēts kokosrieksts
1 kaudze ēdamkarote - mandeles, pistācijas un zelta rozīnes
1/4 tējk - svaigi malts kardamons (pēc izvēles)
Modak vai šokolādes veidnes loksne ar dziļi iepildāmiem dobumiem

Lai krāsotu/zīmētu uz Modak lietošanas
Jauna, tīra un sausa otiņa
1/2 tējk - kūkas glazūra (gaiša krāsa pēc jūsu izvēles)

Metode
* Sasmalciniet riekstus javai un sasmalciniet līdz rupjam maisījumam. Sasmalciniet rozīnes.
* Bļodā pievienojiet kokosriekstu pulveri, saldinātu iebiezināto pienu, maltus riekstus, sasmalcinātas rozīnes, jumta Afza un kardamona pulveri. Sajauciet, lai tos visus savienotu. (Ja pildījuma maisījums ir pārāk mīksts un lipīgs, pievienojiet vairāk žāvētu kokosriekstu, lai pielāgotu konsistenci.)
* Veidojiet un izveidojiet mazas apaļas bumbiņas no saldā kokosriekstu maisījuma. (Izveidojiet tik daudz bumbiņu, cik ir šokolādes modaku.) Katras bumbiņas izmēram jābūt nedaudz mazākam par pusi no šokolādes veidnes dobuma.
* Uzstādiet šokolādes veidni lietošanai gatavu. Smērējiet/ieeļļojiet ar sviestu minimāli, kā norādīts veidņu iepakojuma instrukcijās.
*Mikroviļņu krāsnī drošā bļodā pievienojiet sviestu un šķeltus šokolādes tāfelītes gabaliņus (sviests palīdz gludākai modak apdarei). Sildiet 15 sekundes ar lielu jaudu. Izņemiet un kārtīgi samaisiet ar karoti, lai mīkstinātu/izkausētu/sajauktu šokolādi. Ievietojiet to atpakaļ mikroviļņu krāsnī un sildiet vēl 10-15 sekundes vai līdz lielākā daļa šokolādes gabaliņu ir mīkstināti. Samaisiet ar karoti, lai iegūtu vienmērīgu izkusušu šokolādes maisījumu. Alternatīvi, novietojiet trauku ar sviestu un šokolādi uz verdoša ūdens vannas (uzmanoties, lai bļodā nenokļūtu ūdens), līdz šokolāde izkūst. Tomēr nesildiet šokolādi pārāk daudz - tas izraisīs dedzinošu un gabaliņos sadedzinātu šokolādi.
* Katru veidni līdz pusei piepildiet ar kausētu šokolādes maisījumu. Viegli nospiediet vienu saldo pildošo bumbiņu katrā dobumos. Pēc tam atlikušos dobumus piepildiet ar izkausētu šokolādi. Nepārpildiet. Tas ir ideāli piemērots, lai uzpildītu nedaudz zem dobuma malas.
* Saldajām bumbiņām jābūt pārklātām un pilnībā iemērktām šokolādē.
* Ar abām rokām turiet veidnes lapu no abiem galiem vai sāniem. Pāris reizes viegli piesitiet veidnei. Tas palīdz atbrīvoties no jebkādiem gaisa burbuļiem, kā arī atvieglo šokolādes maisījuma iekļūšanu katrā dobuma stūrī un vienmērīgi sadalās.
* Rūpīgi ievietojiet veidnes lapu saldētavā un ļaujiet sasalst 10-15 minūtes, līdz šokolādes modaki ir stingri, cieti un labi sacietējuši.
* Viegli izvelciet modakus no veidnes. Izmantojot jaunu tīru otu un kūkas glazūru, uzrakstiet, ko vēlaties savā modakā.
* Pasniedziet tos nedaudz atdzesētus. Jūs varat tos uzglabāt vēsā vietā hermētiski noslēgtos traukos/ziploc maisiņos un prom no karstuma un mitruma, lai tie neizkustu un neliptu viens pie otra.

Piezīme: vislabāk, ja to patērē pirmo 2-3 dienu laikā.