Vīnogas: kā tās sasniedza Indiju, veidi un ieguvumi veselībai

Vīnogas ir daudz vairāk nekā tikai svaigi augļi. Tos saberž rūgstošā vīnā, žāvē rozīnēs, iemaisa ievārījumos un lieliski papildina salātus un desertus.

Narvekar teica, ka sensori ir uzstādīti vīnogulāju sakņu zonā, lai mērītu augsnes mitrumu, augsnes elektrisko vadītspēju un temperatūru. (Avots: pixabay/Representational)

Vīnogas ir viens no daudzveidīgākajiem un aprijākajiem augļiem Indijā. Vīnogas, kas pazīstamas ar savu saldo garšu un uzturvielām, ir grūti ignorēt. Tie ir dažāda veida un tiek rūpīgi ieaudzēti svaigos augļos un barojošās rozīnēs.

Ja arī jums patīk sulīgie augļi, šeit ir neliela vēsture un fakti par vīnogām no Grow with Kimaye, INI Farms

Indijas vīnogas

Stāsts par vīnogām sniedzas senā vēsturē. Tos Indijā ieviesa persiešu iebrucēji mūsu ēras 1300. gadā. Vīnogas audzē sulīgās zaļās saimniecībās tādos štatos kā Maharaštra, Karnataka, Tamil Nadu un Andhra Pradesh. Našika Maharaštrā ir pazīstama kā Indijas vīnogu galvaspilsēta un ieņem augstu vietu vīnogu audzēšanā visā pasaulē. Vīnogas pieder vienai ģimenei, taču ir ievērojamas atšķirības to krāsā, izmērā un garšā.

Kāds ir tavs tips?

Vīnogas galvenokārt iedala divos veidos - galda un vīna vīnogas - abām ir unikāla tekstūra, saldums un garša. Galda vīnogas ir bez sēklām, un tās var lietot svaigā veidā. Tos izmanto arī salātos un receptēs. Šīs vīnogas ir dažādās krāsās, piemēram, zaļā, melnā, sarkanā un purpursarkanā krāsā. Krāsas izmaiņas izraisa antocianīna ražošana, kas ir flavonoīda veids, kas maina pigmentus. Vīnogas ar antocianīnu var atšķirties pēc krāsas un ir bagātas ar antioksidantiem. Zaļo vīnogu mutācija bloķē antocianīna ražošanu, un tāpēc tās paliek zaļas.

Vīnogu šķirnes: Tompsons bez sēklāmunSuper Sonaka bez sēklāmir divas visplašāk zināmās gaiši zaļās tekstūras vīnogas, kam sekoŠarads bez sēklāmtas ir melns, salds un gaļīgs.Crimson Seedless,Liesma bez sēklāmunRed Globe Seededir dažāda veida apaļas sarkanas un kraukšķīgas vīnogas ar labu sulas saturu.

Vīna vīnogas ir biezas, kraukšķīgas, ar sēklām un piešķir saldu garšu. Šie veidi ir sastopami dažādos reģionos un satur daudz antioksidantu.

Kāpēc tik barojošs?

Vīnogas ir ļoti barojošas visos tā veidos; vai tie būtu svaigi augļi, sula, vīns vai pat žāvētas rozīnes. Visu veidu vīnogas ir barojošas, bagātas ar C un K vitamīnu. To antioksidanta daba var palīdzēt mazināt iekaisumu un uzlabot imunitāti. Tie ir lieliski piemēroti augļiem karstuma pārvarēšanai un var uzturēt jūsu veselību, nodrošinot ikdienas uzturvielu vērtību.

Ne tikai vēl viens svaigs auglis

Vīnogas ir daudz vairāk nekā tikai svaigi augļi. Tos saberž rūgstošā vīnā, žāvē rozīnēs, iemaisa ievārījumos un lieliski papildina salātus un desertus. Tās ir daudzveidīgas, un ar vīnogām varat daudz ko izmēģināt, lai palielinātu jūsu uztura koeficientu. Vīnogas arī labi ieslīd marinētos gurķos un čatnijos.

liels melns matains zirneklis ar baltu plankumu uz muguras

Kā savākt un uzglabāt vīnogas

Ar vīnogām ir rūpīgi jārīkojas, atšķirībā no citiem specifiskiem augļiem, tās novāc tikai tad, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Tāpēc noteikti izvēlieties pilnībā nogatavojušās vīnogas, kas ir briest un bez grumbām. Izvēlieties zaļās vīnogas ar dzeltenīgu nokrāsu, ja jums tās patīk saldākas. Vienmēr iegādājieties vīnogas sertificētā veikalā, lai izvairītos no pesticīdu atlieku patēriņa. Nemazgātas vīnogas atdzesējiet tīrā maisiņā, lai ilgāk saglabātu svaigumu. Tomēr vienmēr vislabāk ir patērēt vīnogas četru līdz piecu dienu laikā, rūpīgi aprūpējot tās ledusskapī.

Vīnogas var izmantot arī kā sastāvdaļu, lai izmēģinātu augļu receptes un desertus.