Haleem vai Daaastan-e-Gul: kuru Iftar recepti jūs vēlētos izmēģināt?

Izbaudiet šīs gardās receptes kopā ar ģimeni un draugiem. Mēs esam pārliecināti, ka jums tie patiks!

Kuru recepti jūs vēlētos izmēģināt kopā ar ģimeni un draugiem? (Izstrādājis Rajan Sharma/The Indian Express)

Svētā Ramadāna mēneša laikā musulmaņu kopiena no rīta līdz krēslai ievēro gavēni jeb rozu, kura laikā viņi neēd ēdienu un nedzer ūdeni. Viņi sāk gavēni pēc maltītes pirms saullēkta un pārtrauc to ar Iftar maltīti tikai pēc lūgšanu vakara.

Tā kā Ramadāns beigsies nākamnedēļ, jo Starptautiskais Astronomijas centrs (IAC) un timeanddate.com ir apgalvojuši, ka 5. jūnijs Indijā tiks svinēts kā Eid ul-Fitr, mēs piedāvājam jums dažas garšīgas Iftar receptes no Biryani by Kilo, ko varat baudīt kopā ar jūsu ģimene un draugi.

Murgs Mussalams

Jums patiks šī Murgh Musallam recepte.

Sastāvdaļas

1 kg - vesela vista
2 – zaļie čili
20 daiviņas - Ķiploks
2-3 collas - ingvers
1 tējk - Garam Masala
1 tējk - kurkuma pulveris
1 glāze - bezpiedevu jogurts
1 tējk - sarkanais čili pulveris
6 - kardamona pākstis (badi elaichi)
10 – krustnagliņas
1 standziņa - kanēlis
10 - piparu graudi
1 tējk - ķimenes sēklas
2 tējk - koriandra sēklas
15 - mandeles (blanšētas)
12 līdz 15 ēdamkarotes - eļļa
3 - lieli sīpoli (ļoti plānās šķēlēs)
3 ēdamkarotes - tomātu biezenis
2 tējk - sāls (vai pēc garšas)

dažādu veidu krūmu attēli

Lasīt arī | Eid-ul-Fitr 2019 datums Indijā: kad ir Eid-ul-Fitr 2019. gadā?

Metode:

*Ievietojiet vistu lielā, dziļā, nemetāliskā maisīšanas traukā.

*Sasmalciniet zaļos čili, pusi ķiploka daiviņas un 1 no ingvera gabaliņiem gludā masā virtuves kombainā.

*Sajauciet šo pastu ar garam masala pulveri, 3/4 tējkarotēm sāls, kurkumas pulveri, jogurtu un pusi no sarkanā čili pulvera. Labi samaisa, lai pagatavotu marinādi vistas gaļai.

*Cāļu pārlej ar marinādi un kārtīgi samaisa, lai visa vista pilnībā pārklātos. Palieciet malā vēlākam laikam.

visizplatītākā palma Floridā

*Kamēr vista marinējas, uz pannas apgrauzdē krustnagliņas, piparu graudus, kanēli, badi elaichi, blanšētas mandeles, ķimenes un koriandra sēklas. Bieži samaisiet, līdz garšvielas kļūst nedaudz tumšākas. Noņem no uguns un ļauj atdzist.

*Tagad dziļā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 4 ēdamkarotes augu eļļas. Kad tas ir karsts, pievienojiet tam sagrieztus sīpolus un atlikušo ķiploku pusi. Cepiet, bieži maisot, līdz sīpoli kļūst gaiši zeltaini.

*Apceptos sīpolus un ķiplokus liek virtuves kombainā kopā ar iepriekš apgrauzdētajām garšvielām un atlikušo ingvera gabaliņu. Sasmalcina līdz biezai, gludai pastai.

* Ielieciet biezo mērci kopā ar marinētu veselu vistu. Mums tas jāuzliek uz 25 minūtēm.

*Rīsi, kas pagatavoti ar ceptiem sīpoliem, lieliski sader ar Murg Mussallam!

Lasīt arī | Ramadāna receptes: gardi Iftar ēdieni, kas jums jāizmēģina

Haleem

Vai vēlaties izmēģināt šo Haleem recepti?

Sastāvdaļas:

Desi Ghee (atbilstoši prasībām)
1 – aitas gaļa bez kauliem
150 g – samaisa dal
100g – Baltā dālija
2-3 – zaļie čili
60 g - tomāts
1 g - krustnagliņa
5g – zaļais kardamons
1 g - lauru lapa
50 g - brūnais sīpols
100 g - Indijas rieksts
50 g - Chironji
20 g - sāls
5g – sarkanais čili pulveris
10g - Haldi pulveris
10g - Garam Masala
15g – Kitchen King
20g – Chaat masala
2 g - melnā sāls
10g – koriandra pulveris

Lasīt arī | Ramadāns 2019: šī prosas augļu pīrāga recepte ir veselīgs papildinājums jūsu Iftaar ballītei

Metode:

*Aitas gaļai pievienojiet 1/2 ēdamkarotes ingvera un ķiploku pastas, pusi tējkarotes sāls, sarkanā čili pulvera, pusi tējkarotes garam masala pulvera un šķipsniņu kurkumas pulvera. Pagatavojiet maisījumu 25-30 minūtes. Sasmalcina un patur malā.

rožu sugas ar attēliem

* Vāra sašķeltos kviešus kopā ar uradu un čanadalu ar ēdamkaroti ingvera-ķiploku pastas, kurkuma, 2–3 zaļajiem čili un piparu graudiņiem 8–10 glāzēs ūdens, līdz tie ir pilnībā pagatavoti un ūdens uzsūcas. Blend šo maisījumu dažas sekundes.

*Citā traukā uzkarsē eļļu, pievieno veselas garšvielas, vārītu un sasmalcinātu jēra gaļu, atlikušos zaļos čili, pusglāzi svaiga koriandra un sautē 2-3 minūtes. Pievieno biezpienu un sautē vēl 10-15 minūtes. Pievieno trīs tases ūdens un uzvāra.

*Tam pievienojiet sablenderētos kviešus un labi samaisiet, vienlaikus pievienojot nedaudz gī. Ļaujiet tai vārīties un lēnām vāriet vismaz pusstundu.

*Pasniedz karstu, dekorētu ar ceptiem sīpoliem, Indijas riekstiem, citrona daiviņām un svaigu koriandru.

Dastan-e-Gul

Ar šo halvu piešķiriet savām Iftar sanāksmēm saldumu.

Sastāvdaļas:

1 – pilnpiens
Desi gī (sautēt)
75g - Lauki (pudeļu ķirbis)
35g – Gulkand
1 og – veseli Indijas rieksti
10 g - veselas mandeles

Metode:

*Vispirms iemērc lauki desi gī un tad pievieno pienu.

*Turpiniet nepārtraukti maisīt, līdz piens iztvaiko – tas aizņems aptuveni 60-90 minūtes.

kokosrieksts ir citrusauglis

*Ļaujiet halvai atdzist.

*Ņem stikla burku un vispirms izveido gulkanda kārtu, pievieno tad pievieno lauki halvu. Izveidojiet divus slāņus.

*Rotāšanai izmantojiet veselas mandeles un Indijas riekstus un pasniedziet.