Kā pagatavot ceptus frī kartupeļus

Mata alkas pēc frī kartupeļiem ir neticami. Tāpēc, kad mēs sākām dzīvot veselīgāk, dabiskā veidā, mums bija jāatrod alternatīva restorānu frī kartupeļiem, kas vārīti hidrogenētās eļļās.

Tāpēc mēs devāmies misijā, lai eksperimentētu, līdz mēs izveidojām vienkāršu, bet pārsteidzošu DIY franču mazuļu recepti. Un, lai jums (un mums) paveicās, mēs bijām veiksmīgi.

Šie kartupeļi no mūsu pašu virtuves tiek cepti, nevis cepti. Un viņi lieliski sader ar burgers, kas barots ar zāli!

Pašmāju cepti frī kartupeļi

(Padara 4-6 porcijas)

Sastāvs:

zirneklis ar brūnām un baltām kājām

• 4 lieli Russet kartupeļi
• jūras sāls (šeit atrodams nerafinēts jūras sāls)
• filtrēts ūdens (labākās ūdens attīrīšanas sistēmas varat atrast šeit)
• Jūsu izvēlēta eļļa vai tauki cepešpannas eļļošanai - mums patīk olīveļļa, speķa tauki, speķis vai sviests (kvalitatīvus taukus un eļļas varat atrast šeit)

Norādījumi:

1. Nomazgājiet kartupeļus un mizojiet, ja vēlaties. (Mēs atstājam ādas.)

2. Uzmanīgi sagrieziet kartupeļus frī, izmantojot frī kartupeļu frēzi (piemēram, šo).

3. Piepildiet lielu bļodu ar filtrētu ūdeni un pievienojiet apmēram 1 tējkaroti jūras sāls. Pievienojiet neapstrādātus kartupeļus bļodā ūdens un ļaujiet 20 minūtes uzsūkties. (Šāda mērcēšana noņems daļu cietes, dodot kraukšķīgāku franču pannu.)

4. Noteciniet ūdeni no kartupeļiem un labi izskalojiet.

5. Pagatavojiet vēl vienu sālsūdens bļodu un vēl 20 minūtes mērcējiet kartupeļus.

6. Nosusiniet, labi izskalojiet un pannas kartupeļus nosusiniet ar tīru dvieli.

5 dzīvnieki, kas dzīvo tropu lietus mežos

7 Eļļojiet cepšanas kauliņu vai cepešpannu ar eļļu vai taukiem pēc jūsu izvēles. Vienā slānī uz pannas sakārtojiet kartupeļus un apkaisa ar sāli. (Pievienojiet saviem kartupeļiem jebkuru citu garšvielu, kas jums patīk.) Mērcējiet kartupeļus.

8. Cepiet 425 ° krāsnī 12 minūtes. Uzmanīgi izņemiet no cepeškrāsns un apcepiet uz pannas apceptos kartupeļus, pēc tam pagatavojiet vēl 12-15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Sezona ar vairāk sāls, ja nepieciešams.

Pirms ēšanas ļaujiet mājās gatavotiem frī kartupeļiem dažas minūtes atdzist. Iemērciet lieliskā mājās gatavotā kečupā un baudiet kopā ar iecienīto mazuļu cienīgo ēdienu! (Sekojiet līdzi Matt gaidāmajai grāmatai par mājās gatavotiem garšvielām. Viņam ir lieliska kečupu recepte, kas tiks piedāvāta!)

Mums patīk sagriezt vairāk kartupeļu, nekā mums nepieciešams, un sasaldēt tos nākamajai burgera naktij.

Tas ļauj mums no saldētavas izvilkt jēlus kartupeļus, sezonu pēc vēlēšanās un iemest cepeškrāsnī.

Ja jums ir veselīgs veids, kā pagatavot frī kartupeļus mājās, dalieties ar kopienu!