Kā pagatavot gardu Lauki ke Kofte

Jums vajag tikai nedaudz mīlestības un pacietības, lai pagatavotu šo garšīgo maltīti kopā ar rīsiem vai rotis.

Es mīlu lauki ke kofte. Lai gan tagad man arī garšo lauki ka zupa, bērnībā šī bija vienīgā forma, kādā es ēdu pudeles ķirbi. Luandā es tos nevaru pagatavot bieži, jo šeit reti sastopu pudeles ķirbi, taču dažos gadījumos, kad mēs to atrodam, tas ir viens ēdiens, kas noteikti ir pagatavots.

organismi, kas dzīvo lietus mežos

Šī ir tradicionālā lauki ke kofte recepte - rīvētu pudeles ķirbi sajauc ar virkni garšvielu un pēc tam cep, lai pagatavotu gardu klimpu, un pasniedz sīpolu tomātu mērcē. Es arī gatavoju tvaicētu lauki kofta kariju, kas tiek pasniegts jogurta mērcē.

Pagatavošanas laiks: 20 minūtes | Gatavošanas laiks: 30 minūtes | Kalpo: 4

Sastāvdaļas
Pelmeņiem
500 g lauki/ pudele ķirbja
4 ēdamkarotes gramu miltu
Sāls pēc garšas
Sarkano piparu pulveris pēc garšas
2 tējk ķimenes pulveris
2 tējk koriandra pulvera
1 tējkarote amchoor/ sausa mango pulvera
Eļļa cepšanai

Mērcei
2 ēdamkarotes augu eļļas
2 sīpoli, sasmalcināti
2 tomāti, sasmalcināti
1 zaļš čilli, sasmalcināts
1 ēdamkarote ingvera-ķiploku pastas
Šķipsna no asafoetida
1 tējk ķimenes sēklas
2 tējk koriandra pulvera
1/2 tējk kurkuma pulvera
Sāls pēc garšas

Metode
*Nomizojiet un smalki sarīvējiet pudeles ķirbi.

*No rīvēta lauki izspiediet visu ūdeni un paturiet malā.

*Bļodā samaisa kopā sarīvētu lauki, gramu miltus un visas garšvielas pelmeņu pagatavošanai.

*Dziļā pannā uzkarsē eļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet karotes ar pelmeņu maisījumu. Cepiet līdz zeltaini brūnai un noņemiet uz absorbējoša papīra.

*Atsevišķā pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet asafoetida un ķimenes sēklas.

*Kad sēklas sāk šļakstīties, pievieno sasmalcinātus sīpolus un zaļo čilli. Sautējiet minūti un pēc tam pievienojiet ingvera ķiploku pastu. Vāra 2-3 minūtes, līdz sīpoli sāk mīkstināties. Pievienojiet tomātus un visas garšvielas. Labi samaisa un vāra vāku 5 minūtes.

*Pievienojiet lauki ūdeni un, ja nepieciešams, vairāk ūdens. Labi samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce ir bieza konsistence. Noņemiet no karstuma un ar rokas blenderi vai maisītājā samaisiet mērci. Sajaukšana nav obligāta, bet es dodu priekšroku viendabīgai mērcei ar lauki ke kofte.

*Vēl viena iespēja ir statizēt ar sīpoliem un tomātu pastu, bet es sapratu, ka sīpolu pagatavošanai ir nepieciešams daudz vairāk eļļas.

māte likumos mēles augs

*Pievienojiet cepto kofte mērcei un atkal uzkarsējiet. Pagatavojiet vāku 5 minūtes un pasniedziet karstu ar rotis. Man arī patīk pasniegt dažas koftas, kā tikai uzkodām.

Lai iegūtu līdzīgus stāstus, noklikšķiniet šeit.