Kā pagatavot plūmju pudiņu ar Sabayon mērci

Piesātiniet savu saldo zobu ar šo apbrīnojamo pudiņa recepti!

Mājās ielieciet kādu plūmju pudiņu, izmantojot šo apbrīnojamo recepti.

Vai esat meklējis apkārt deserta recepti, kas būtu vienādā daudzumā augļu, pikanta un krēmīga - viss sarullēts vienā? Tad nemeklējiet tālāk. Mēs atradām perfektu recepti, lai saldos zobus piesātinātu ar reibinošu sarkanvīna, ruma un alus pagatavojumu! Izbaudiet šo plūmju pudiņu ar Sabayon mērces recepti, ko kopīgo Barbeque Nation.

Sastāvdaļas
100 g - cukurs
150 g - sviests (istabas temperatūra)
100 g - Jaukts augļu ievārījums
200 ml - piens
100 ml - apelsīnu sula
4 - olas
125 g - medus
½ tējk - sāls
3 tējk - cepamais pulveris
1 ½ tējk - cepamā soda
550 g
1 kg - mērcēti augļi
100 g - maizes drupatas
½ tējk - kanēļa pulveris
½ tējk - kardamona pulveris

Augļu mērcēšanai
100 g - datumi (sasmalcināti)
100 g - zelta rozīnes
50 g - Indijas rieksti (salauzti)
50 g - mandeles (sasmalcinātas)
50 g - apelsīnu sukādes
100 g - Tuti Fruti
150 g - mērcētas plūmes
50 g - glazēts ķirsis
1 tējk - kanēļa pulveris
½ tējk - krustnagliņu pulveris
½ tējk - muskatrieksta pulveris
150 ml - sarkanais rums
150 ml - sarkanvīns
150 ml - alus
100 g - cukurs

punduru mūžzaļie koki ēnā

Sabayon mērcei
5 - olu dzeltenumi
200 g - pūdercukurs
100 ml - salds baltvīns
100 ml - vārīšanas krēms
2 pilieni - vaniļas ekstrakts

Metode
* Katliņā ar biezu dibenu pievieno alu, cukuru un rozīnes un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izkūst. Pievienojiet sukādes apelsīnu un datumus un labi samaisiet. Pagatavojiet apmēram 2 minūtes un noņemiet no karstuma. Iemaisa atlikušos augļus, garšvielu pulveri un šķidrumu un labi samaisa. Tagad ļaujiet maisījumam atdzist un pārklājiet to hermētiskā traukā. Nolieciet to uz nakti.

* Sijā kopā miltus, cepamo pulveri, sāli, cepamo sodu un garšvielu pulverus. Atkārtojiet to vēl divas reizes un novietojiet to malā.

lielas melnas bugs, kas iznāk naktī

* Lielā bļodā ievieto sviestu, cukuru un labi sakuļ, līdz cukurs izkūst. Pa vienai pievieno olas un sakuļ, līdz tās labi izšķīst.

* Sviesta maisījumam pievieno jaukto augļu ievārījumu, apelsīnu sulu, medu un pienu un labi sakuļ ar balona noslaucītāju. Pievienojiet tam miltu maisījumu un kārtīgi salieciet.

* Ielieciet izmērcētos augļus, labi samaisiet un nolieciet malā. Tikmēr eļļojiet pudiņa veidnes un izklājiet ar sešiem sviesta papīriem (3 collu diametrā).

* Sagatavotās veidnes liek cepešpannā un ielej tik daudz ūdens, lai pārklātu ¼ no tās. Cep 180 grādos pēc Celsija 45 minūtes. Ar koka iesmu pārbaudiet pudiņa centru. Ja iesms iznāk tīrs, tad pudiņš ir gatavs, ja nē, tad cep vēl 10 minūtes. Kad pudiņš ir pagatavots, noņemiet no karstuma un ļaujiet tam atdzist vismaz 4 stundas.

reti ziedi pasaulē

* Tagad Sabayon mērcei vidējā nerūsējošā tērauda bļodā ievietojiet olu dzeltenumus, pūdercukuru, saldu vīnu, vārīšanas krēmu un vaniļas ekstraktu. Pēc tam novietojiet bļodu uz dubultā katla un enerģiski maisot, pagatavojiet maisījumu ar balonu, līdz cukurs izkusis.

* Sagatavoto mērci pirms pasniegšanas uzlej uz pudiņa.