Vai “xinqi” ir jaunais “kimchi”? Lūk, kas izraisa kulinārijas karu starp Dienvidkoreju un Ķīnu

Tas galvenokārt izrietēja no tā, ka nav ķīniešu rakstzīmju, kas pārstāvētu “kimchi” izrunu

“Kimchi” ir termins fermentētiem dārzeņiem Korejā, lielākoties tas attiecas uz raudzētiem napa kāpostiem ar garšvielām, ieskaitot sarkanos čili piparus, ķiplokus, ingveru un sālītas jūras veltes. (Foto: Getty/Thinkstock)

Tāpat kā viss pārējais, arī ēdiens ir neatņemama kultūras un nacionālās identitātes sastāvdaļa. Pajautājiet kādam indietim, kurš ir ārkārtīgi īpašnieks par savu ēdienu. Viņi vaidēs un cīnīsies pret ikvienu, kurš saka, ka indiešu ēdiens ir tikai karijs vai ka tas ir 'Vienas garšvielas' ēdiens .

Līdzīgi “kimchi”, ko pasaule pazīst kā Dienvidkorejas ēdienu un asociējas ar šo valsti, šobrīd piedzīvo nelielu identitātes krīzi, jo ir nonācis kulinārijas karā starp Ķīnu un Dienvidkoreju.

Saskaņā ar neseno CNN ziņojumā teikts, ka ikoniskais fermentētais dārzeņu ēdiens kļuva par strīda kauliņu, kad Dienvidkorejas Kultūras, sporta un tūrisma ministrija izdeva paziņojumu, kurā teikts, ka tā groza oficiālās vadlīnijas par atbilstošu svešvalodu dažiem korejiešu ēdieniem. Starp tiem bija noteikums, ka “xinqi” kļuva par jauno oficiālo ķīniešu nosaukumu “kimchi”. Saskaņā ar ziņojumu vecais tulkojums “pao cai” (kas nozīmē sālītus raudzētus dārzeņus) tiks pārtraukts.

Kāpēc tas notika?

tuksneša augu nosaukumi ar attēliem

Tas galvenokārt izrietēja no tā, ka nav ķīniešu rakstzīmju, kas pārstāvētu “kimchi” izrunu. Tāpēc tiek uzskatīts, ka ministrija pirms lēmuma pieņemšanas par “xinqi” ir apsvērusi aptuveni 4000 ķīniešu rakstzīmju; tas teica, ka tas izklausās nedaudz “kimchi”.

Interesanti, ka “xinqi” sastāv no divām ķīniešu rakstzīmēm - “xin”, kas nozīmē “pikants”, un “qi”, kas nozīmē “unikāls” vai “ziņkārīgs”. Izmantojot vārdu “xinqi” “kimchi” ķīniešu valodā, ministrija sagaida, ka korejiešu kimchi un ķīniešu pao cai tiks skaidri nošķirti, un Ķīnā tiks veicināta izpratne par Dienvidkorejas tradicionālo ēdienu kimchi, teikts paziņojumā.

Lai gan jaunākās vadlīnijas ir noteiktas Dienvidkorejas valdībai un saistītajām organizācijām, tas ir tikai ieteikums Dienvidkorejas privātajiem uzņēmumiem, kuriem vārds 'kimchi' jāpārveido ķīniešu valodā, paskaidrots ziņojumā.

Paredzams, ka tas aizsāka debates abās šajās valstīs.

dažādu veidu margrietiņu ziedi

Kā ziņots, šī nav pirmā reize, kad Dienvidkoreja mēģina “xinqi” padarīt par “kimchi” de facto ķīniešu nosaukumu. (Foto: Getty/Thinkstock)

Kāda ir atšķirība starp diviem pārtikas produktiem?

Saskaņā ar CNN ziņojumā “kimchi” ir termins fermentētiem dārzeņiem Korejā, lielākoties tas attiecas uz raudzētiem napa kāpostiem ar garšvielām, ieskaitot sarkanos čili piparus, ķiplokus, ingveru un sālītas jūras veltes. Savukārt Pao cai ķīniešu valodā nozīmē “izmērcēti dārzeņi”. Tajā marinēti dārzeņi tiek pagatavoti, mērcējot dažādus zaļumus sāls šķīdumā - ar vai bez garšvielām.

Kā ziņots, šī nav pirmā reize, kad Dienvidkoreja mēģina “xinqi” padarīt par “kimchi” de facto ķīniešu nosaukumu. Ziņojumā teikts, ka 2013. gadā tās Zemkopības ministrija bija lobējusi jaunu nosaukumu, reaģējot uz Ķīnā ražoto kimchi produktu pieaugošo skaitu aizjūras tirgos, kā arī Dienvidkorejā. Faktiski no 2007. līdz 2011. gadam tās kimchi izstrādājumu imports no Ķīnas pieauga vismaz desmit reizes.

raudošu vītolu attēli

Saskaņā ar CNN ziņojums, pēc oficiāla paziņojuma par jauno nosaukumu tika izteikts 2013. gadā, radās pretreakcija. “Xinqi” Ķīnā kļuva tik nepopulārs, ka tika atjaunots vecais tulkojums “pao cai”.

Arī šoreiz šis vārds neko lielu nedod ķīniešu un dienvidkorejiešu interneta lietotājiem. Izdevums norāda, ka Ķīnas sociālo mediju vietnē Weibo komentāri pārsvarā ir negatīvi. Daži lietotāji ir atteikušies lietot šo terminu, paskaidrojot, ka, viņuprāt, kimchi ir ēdiens, ko ietekmējuši ķīniešu pao cai. Citi ir teikuši, ka, atzīstot atšķirību, viņiem nepatīk, ka viņiem tiek stāstīts, kā tulkot kimchi ķīniešu valodā.

Stāstīja Kārdifas universitātes ķīniešu studiju pasniedzēja un Austrumāzijas studiju pētniece Elaina Čunga CNN , Pastāv viedokļi, ka Koreja ķīniešiem piešķir savu tradicionālo kultūru, jo “xinqi” izruna ir pavisam citāda nekā “kimchi”. Tiek apgalvots, ka, tā kā “kimchi” (korejiešu izrunā) jau ir starptautiski atzīts, valdībai nevajadzētu izgudrot ķīniešu terminu, apdraudot autentisko korejiešu skanējumu.

Lai uzzinātu vairāk par dzīvesveida jaunumiem, sekojiet mums Instagram | Twitter | Facebook un nepalaidiet garām jaunākos atjauninājumus!