Tas viss ir par Girmit un Bajirao Misal Bengaluru, māmiņu ēdienu gatavošanu Mumbajā

Iepazīstieties ar divām jaunām interesantām ēstuvēm Bangalorā un īpašu ēdienkarti restorānā The Bombay Canteen.

Girmit pie Baji Rao Misal un Girmit.

BENGALURU

Baji Rao Misal un Girmit

cik daudz krabju ir pasaulē

Ja jūs esat Maharaštras ielu ēdiena cienītājs, šī mazā ēstuve, kas atrodas JP Nagar, 2. fāzē, netālu no populārās Ranga Shankara teātra telpas, varētu būt tieši jūsu alejā. Tīrs, nepretenciozs - interjers ir balts, sarkans un oranžs, ar platiem galdiem un soliem un spilgti krāsotiem metāla krēsliem - lai gan ar ierobežotu ēdienkarti, tie paliek uzticīgi savam kredo - tīra veģetārā ielu ēdiena pasniegšanai. Nākamajā mēnesī viņi plāno paplašināties, iekļaujot vairāk priekšmetu, tostarp sviestmaizes un kotedžas.

Šobrīd tie piedāvā piecus dažādus pav un divu veidu girmit. Masala Pav (Rs 40) ir aprīkots ar diviem pūkainiem, siltiem bruģakmeņiem, kas pildīti ar maisījumu un pikantu čatniju. Misal Pav (Rs 60) - pasniegts ar diviem paviem un misal mērci - ir ugunīgs un pikants. Citi ēdienkartes pavāri ietver Dahi Misal, Cheese Misal un Rasa Pav. Girmit (Rs 35) un Tomato Girmit (Rs 40) ir viegli aromatizēti un izsauc Maharaštras un Ziemeļkarnatakas garšu. Dzērienu variantos Kokum sula, piparmētru citronu sula un sviesta piens (visi 30 rubļi) ir ideāli piemēroti, lai karstā vasaras dienā nomierinātu garšvielas un remdētu slāpes.

Adrese: Nr. 62, netālu no RV zobārstniecības koledžas, 7. krusts, 24. galvenais, 2. fāze, JP Nagar, Bengaluru
Laiks: no pirmdienas līdz svētdienai, no 11:00 līdz 21:00,
Lai iegūtu vairāk informācijas, zvaniet 080 49652673

Chikkan Shixty Five pie raga Labi.

Skaņas signāls Labi, lūdzu

Dhaba, krogs un restorāns - visi kopā - ir Horn Ok Please, Indiranagar ideja. Dhaba krogs piedāvā ēdienus un dzērienus, ko iedvesmojuši Indijas šosejas, savdabīgā, zemnieciskā gaisotnē. Tifinu nesēji un laternu gaismas, koka galdi, spilgti krāsoti skārda krēsli, Bolivudas plakāti ar savijumu - Dabanggs Pīrss Brosnans, kāds? -un nepārtraukta Bolivudas mūzika nosaka toni džeza dhaba piedzīvojumam.

liela melna vabole ar garām antenām

Bāra letes ar metāla nolaižamo slēģi un bāra krēsliem piena kārbu formā piedāvā-izņemot parastos aizdomās turamos-savdabīgi nosauktus kokteiļus, piemēram, Chit Chaat Caribbean (Rs 225) un parakstu Doodh Malai (Rs 300)-kombināciju degvīna, apelsīnu liķiera, melones sīrupa, saldējuma, iebiezināta piena, zvaigžņu anīsa un muskatrieksta. Uzkodas, piemēram, Chikkan Shixty Phive (Rs 200), Pathar Late Than Never (Rs 240) - mutē izkausē jēra kababus, iesaiņotus roomali roti - un Popeye da Vada (Rs 130) - kraukšķīgas bengāļu gramas vadas, kas aromatizētas ar spinātiem. bārs ēd. Un neaizmirsīsim inovatīvo kraukšķīgo purisu, kas pildīts ar sviesta vistu (Rs 100) un alu jeera. Joprojām jūtaties izsalcis? Ienirst elektrotīklā-pasniegts alumīnija paplātēs-ar ēdieniem, piemēram, Brahm-achari Pun-eer (Rs 140),-kraukšķīgiem paratha gabaliņiem, kas pārklāti ar pikantiem biezpiena gabaliņiem-MAMBO masala (Rs 200)-pikantu sēņu, kartupeļu un zirņu mērci pasniedz ar brūnajiem rīsiem vai maizi - vai grēcīgi gardo pirmās klases Laal Maas (Rs 280) - jēra gaļu, kas pagatavota pikantā sarkanā mērcē un pasniegta kopā ar rīsiem vai mīkstiem naaniem, kas pilošā sviestā.

Adrese: Nr. 776, 1. stāvs (virs Kotak Mahindra Bank), 100ft Road, Indiranagar, Bangalore
Laiks: svētdiena - ceturtdiena, 12: 00-23: 00, piektdiena un sestdiena - 12: 00-01: 00
Lai iegūtu vairāk informācijas, zvaniet pa tālruni 080 49564449 /9686442183

MUMBAI

Ulta Pulta ananāsu kūka Bombejas ēdnīcā

Bombejas ēdnīcas pirmās jubilejas svinības

Kad gurnu Bombejas ēdnīca šā mēneša sākumā apritēja vienu gadu, darbinieki nolēma atzīmēt šo notikumu, liekot mammām ienākt virtuvē. Rezultātā iegūtā “visu izvēlņu māte” - to konceptualizējusi un vadījusi, cita starpā, šefpavāru Floida Kardoza māte Berila un Tomasa Zakarija mamma Sintija - piedāvā spiediena vārītas sardīnes uz grauzdiņiem, krabju kartpas, Macher Kochuri aur Aloo Dum un Konkani Kolambi Curry. Deserti, kas iegūti no TBC dibinātāju un šefpavāru bērnības atmiņām, ir raksturīgi izgudrojoši, piemēram, ananāsu kūka Ulta Pulta ar karamelizētiem ananāsiem un brūno cukuru, kā arī kheer ar svaigiem apelsīniem. Astoņdesmito gadu beigās, manuprāt, Punā nebija kūku veikalu, saka Renu Bhanage, TBC līdzdibinātāja Jaša māte. Tātad, mums bija jābrauc līdz Bombejai, lai saņemtu kūkas bērnu dzimšanas dienai. Arī Ulta Pulta ananāsu kūka ir no laika, kad krāsnis cilvēku mājās bija retums. Visu izvēlņu mātes akcija ir spēkā līdz februāra beigām.

Adrese: 1. vienība, Process House, Kamalas dzirnavas, Radio Mirchi biroja tuvumā, SB Road, Lower Parel, Mumbaja
Laiks: 12:00 - 1:00
Lai iegūtu vairāk informācijas, zvaniet 022 4966 6666