Kale salāti - neapstrādāta ēdiena recepte

Nešaubieties par to, kāposti ir superfood . Tas ir barības vielām bagāts un satur antioksidantus, olbaltumvielas, vitamīnus, minerālus un fermentus - īpaši, ja tos ēd neapstrādāti. Šodien es jums parādīšu, kā pagatavot garšīgus kāpostu salātus, dalīšos ar video pamācību un mazliet paskaidrošu, kā mūs pamudināja kāposti un kāpēc mēs tos izvēlējāmies salātiem.

Kale salātu recepte

Sāciet ar kāposti; mēs izmantojam bioloģiski audzētus kāpostus, jo tie ir iekļauti Dirty Dozen sarakstā. (Lasiet vairāk šeit par Dirty Dozen.) Nekad nebaidieties pielāgot šo recepti pēc savas patikas, izlaižot un pievienojot savam sirds saturam.

Sastāvdaļas

• 1 ķekaru ķekars - mazgāts, ar kātiem noņemts
• 2 nūjas bok choy lapas un kātiņi - sagriezti vēlamajos izmēros
• 2 burkāni, sagriezti diskos
• ½ glāze žāvētu dzērveņu (šeit varat atrast organiskās žāvētas dzērvenes)
• ½ glāzes fetas siera
• 1 ēd.k. olīveļļas (nerafinētu organisko olīveļļu var atrast šeit)
• sāls un pipari pēc garšas
• grauzdiņi (uzziniet, kā padarīt savu)
• mētājiet ar mājās gatavotu mērci - 1 daļa olīveļļas, 1 daļa ābolu sidra etiķa, sāls pēc garšas

Norādījumi

Noskatieties zemāk esošo video, lai iegūtu vizuālu demonstrējumu par kāposti. Sasmērējiet olīveļļu pāri kāpostiem un iemasējiet 30–60 sekundes. (Šī ir jautrā daļa - spēlēties ar savu ēdienu.) Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, samaisiet un samaisiet un pasniedziet.

Atšķirībā no salātu salātiem, šie kāpostu salāti paturēsies dažas dienas, neuzkrītoši. Ja vēlaties ietaupīt dažus vēlāk, noteikti pievienojiet krutonus katrai porcijai atsevišķi, nevis iemetiet tos visos salātos. Tādā veidā jūs izvairīsities no pūrainajiem kruķiem.

Kale salātu video prezentācija

(Ja nevarat redzēt video savā e-pastā, noklikšķiniet šeit, lai to skatītu tīmeklī.)

Kāpēc kāposti, kāpēc ne salāti?

Kā jau minēts iepriekš, kāposti ir supertermenis, kas iesaiņo super veselīgu perforatoru. Salāti? Ne tik daudz. Es domāju, nekļūdieties man, tas jums der, bet kāposti ir kā salāti uz organiskiem steroīdiem. Turklāt tas nav tik slapjš pēc stundas vai tāpat kā salāti, tas ir DAUDZ sirsnīgāks.

violets zieds ar dzeltenu centra nosaukumu

Betsy un es tikām iepazīstināti ar kāpostiem caur mūsu CSA dalību. Katru nedēļu mēs sākām saņemt ķekaru ķekaru, un mums nebija ne mazākās nojausmas, kā to sagatavot. Pirmais gads mums ļāva daudz kas slikts, jo mēs bijām jauni visā spēlē. Otro gadu mēs mēģinājām to konservēt un iemest maisījumā, bet joprojām bijām pārāk bailīgi vai negribējām izmēģināt to jēlu. Līdz sava trešā kursa CSA mēs bijām gatavi apņemties izmantot katru saņemto produktu, lai cik tas būtu svešs, un mēs to arī izdarījām. Tas bija gads, kad mēs pieņēmām kāposti par jauko uztura dinamo, kāds tas ir.

Izmēģiniet šo recepti vai vienkārši izmantojiet to kā motivāciju būt drosmīgākiem jūsu kulinārijas centienos. Šogad savā dārzā audzējiet nepazīstamu dārzeņu. Izgatavojiet kaut ko tādu, ko vēl nekad neesat izveidojis. Ēdiet kaut ko tādu, ko nekad iepriekš neesat ēdis. Ja jūs to nemēģināsit tagad, vai jūs kādreiz to darīsit?

Paplašini savu redzesloku! Iemācieties baudīt kāpostus kopā ar tik daudziem citiem veselīgiem ēdieniem, kurus līdz šim esat pilnībā ignorējis.