Majonēzes recepte ar garšīgiem augu piedevām

Šī augu majonēze ir štāpeļšķiedrām mūsu mājās, un mayo ir manā lietu sarakstā tops, ko nekad vairs nepērku veikalā. Mēs sajaucamies ar zaļumiem veselīgam sitienam!

zaļi dzeltens un melns kāpurs

Mana to lietu saraksta topi, kuras es nekad vairs nepērku veikalā, ir majonēze!

Jebkuras majonēzes receptes pilnveidošanai noteikti ir triks, taču, kad to pakarināt, tas ir viegli. Pašmāju majonēzes labākā daļa ir simtiem veidu, kā jūs to varat pielāgot. Pavasarī mana majonēze kļūst īpaši garšīga, jo pagalmā ir pieejams tik daudz svaigu zaļumu.

Pārtika kā “zāles”

Savā pastāvīgajā misijā, lai mudinātu cilvēkus ēst zāles, es ikdienas skavām pievienoju lietas, kuras daudzi cilvēki nekad nav domājuši par “zālēm”. Piemēram, vai jūs kādreiz domājāt, ka majonēzi var pasniegt sviestmaizē kā zāļu devu ? Protams, ka var!

Ja rodas problēmas ar nierēm, iespējams, vēlēsities savā uzturā iegūt aunazirni (Stellaria media) vai pienenes (Taraxacum officinale). Es domāju, ka, izdzerot vienu un to pašu tēju trīs reizes dienā vai atkārtoti norijot 30 pilienus tinktūras, var kļūt diezgan garlaicīgi.

Es vēlos, lai jūs izklaidētos ar savu dabiskās veselības ceļojumu izmantojot garšaugus savā ēdienā!

Idejas augu majonēzei

Gatavojot zāļu majonēzi, jūs varat sākt iepazīstināt savus draugus - un varbūt pat tos izturīgos jūsu ģimenes locekļus - ar jaunām gaumēm, piemēram, jēru ceturksni (Chenopodium album), kas pazīstams arī kā savvaļas spināti, vai porcelānu (Portulaca oleracea).

Jūsu majonēze nekad vairs nebūs garlaicīga!

Jūsu majonēze var kļūt par daudzu citu ārstniecisko ēdienu bāzi, jo tā sajaucas tik daudzos citos ēdienos, kā, piemēram, bērna tuncis vai vistas salātu sviestmaize.

Kā būtu ar sakodiena lieluma devu nesabojātām olām? Vai koleslavs ar nātru (Urtica dioica) majonēzi? Kāpēc neiemest citrona balzamu (Melissa officinalis) un citrona miziņu, lai pastiprinātu koncentrēšanos tajās pēcpusdienas nodarbībās? Tik daudzi vecāki cīnās par to, kā turpināt lietot ārstnieciskos augus, kad dienas laikā viņi ir skolā. Es mīlu pārsteiguma izskatu, kad mācu mūsu studentiem, kā salocīt šos augus parastajos garšvielās, piemēram, šo augu majonēzi. Tas ir pārsteidzoši, ko jūs varat darīt arī ar kečupu un sinepēm!

Ja visi zinātu, ka sava bērna dabiska dziedināšana ir tikpat vienkārša kā sviestmaizes izplatīšana, mums visiem būtu daudz labāk!

garšaugi, kas izskatās pēc rozmarīna

Zāļu majonēzes recepte

Sastāvdaļas

• 2 lieli organiski, pasterizēti olu dzeltenumi
• 1 tējk (vai vairāk!) Svaigi spiestu ķiploku
• 2 tējk sinepes pēc jūsu izvēles (es pagatavoju savu, bet Dižona šeit ir lieliska izvēle)
• 2 tējk citrona sulas (svaigi spiestas)
• ¾ glāzes saulespuķu (vai sezama) eļļas
• ¼ tase olīveļļas
• ½ tējk sāls
• ¼ tējk piparu

Garšīgas augu iespējas

• 1 tējk (vai vairāk) svaigi spiestu ķiploku
• 3 ēd.k. sasmalcinātu garšaugu asorti (zemāk skatiet manus iecienītos augu maisījumus)

Norādījumi

Sāciet zāļu majonēzes gatavošanu virtuves kombainā. Vienkārši sajauciet dzeltenumus, sinepes, citronu sulu un ķiplokus, līdz tie ir sajaukti. Kamēr procesora asmeņi griežas, lēnā, plānā, vienmērīgā straumē caur augšējo snīpi ielej saulespuķu un olīveļļu ( ļoti lēni , jums vajadzēs vairākas minūtes, lai visu eļļu ielietu). Galu galā ir pievienota eļļa un dzirdat, ka maisījums sabiezē, pievieno sāli, piparus un garšaugus pēc jūsu izvēles.

Šo augu majonēzi var ēst uzreiz, taču garšas uzlabosies labāk, ja vismaz pāris stundas pirms pasniegšanas atdzesēsit.

Pirms ievietojat ledusskapī, majonēzes izveidošanai noteikti pievienojiet etiķeti. Ja jūs esat tāds kā es, jums jebkurā brīdī būs pāris dažādas garšas. Katra recepte ilgs vismaz 4 dienas, bet var ilgt vairākas nedēļas līdz mēnesim, ja jūs izmantojat labākās sastāvdaļas (ganotas olas, augstas kvalitātes eļļas, piemēram, tās, kas saistītas ar iepriekšminēto, svaigi spiestu organisko citronu sulu utt.).

Augu majoņi man patīk vislabāk:

• Lokus un ķiplokus
• Bazilika un citrona balzams
• Pieneņu, aunazirņu un maurloku
• Ūdenskress un mārrutki

Vai jūs savā majonēzē esat eksperimentējis ar zaļumiem?

Kādi ir jūsu iecienītie augi?