Ņujorkas ēstuve top 2017. gada pasaules labāko restorānu topā; Indija nespēj iekļūt sarakstā

Saskaņā ar sarakstu Eleven Madison Park, Ņujorka triumfēja kā gardēža debesis, pārspējot pagājušā gada pirmo numuru Osteria Francescana Modenā, Itālijā.

No L līdz R: Osteria Francescana (Modena, Itālija), Eleven Madison Park (Ņujorka, ASV) un El Celler de Can Roca (Žirona, Spānija). (Avots: Instagram/cellercanroca, alinareyzelman, marshmallow._.cloud)

Ikgadējās pasaules 50 labāko balvu pasniegšanas ceremonijā, kas notika Melburnas Karaliskajā izstāžu namā, tika atklāts 50 labāko restorānu saraksts pasaulē. Saskaņā ar sarakstu Eleven Madison Park, Ņujorka triumfēja kā gardēža debesis, pārspējot pagājušā gada pirmo numuru Osteria Francescana Modenā, Itālijā. Itālijas delikatese nokrita uz otro vietu. El Celler de Can Roca Žironā, Spānijā, ieņēma trešo vietu.



Saskaņā ar Bloomberg teikto, šefpavārs Daniels Humms sacīja, ka es nekad savos mežonīgākajos sapņos nedomāju, ka varētu atrasties šajā amatā. Virtuve man ir devusi visu: es 14 gadu pametu skolu un nodarbojos ar amatu, kuram tolaik neviens neticēja. Viss, ko esmu iemācījies, ir bijis no pārtikas: valodas, kultūra. Esmu apceļojusi pasauli un satikusi Vilu, kurš ir mans labākais draugs, kā arī mans biznesa partneris. Tas ir neticami.



Šī ir pirmā reize, kad ASV restorāns uzvar, kopš šefpavāra Tomasa Kellera franču veļas mazgātava Yountville, Kalifornijā, šo titulu ieguva 2003. un 2004. gadā. Visi pārējie uzvarētāji ir bijuši Eiropas.



Slavenais pārtikas zinātnieks un šefpavārs Hestona Blūmentāla restorāns Dinner Mandarin Oriental Hyde Park, Londonā, iekļuva labāko 50. vietā 36. vietā.

Šeit ir pilns uzvarētāju saraksts:



1. Eleven Madison Park (Ņujorka, ASV)



2. Osteria Francescana (Modena, Itālija)

3. El Celler de Can Roca (Žirona, Spānija)



4. Mirazur (Mentona, Francija)



5. Centrālā (Lima, Peru)

6. Asador Etxebarri (Axpe, Spānija)



ozolu identificēšana pēc mizas

7. Gaggan (Bangkoka, Taizeme)



8. Maido (Lima, Peru)

9. Mugaritz (Errenteria, Spānija)



10. Steirereck (Vīne, Austrija)



11. Blue Hill at Stone Barns (Ņujorka, ASV)

12. L’Arpège (Parīze, Francija)

13. Alain Ducasse pie Plaza Athénée (Parīze, Francija)

Restorāns Andre (Singapūra)

15. Duomo laukums (Alba, Itālija)

16. O.M. (Sanpaulu, Brazīlija)

17. Le Bernardins (Ņujorka, ASV)

18. Narisawa (Tokija, Japāna)

19. Geranium (Kopenhāgena, Dānija)

20. Pujol (Mehiko, Meksika)

21. Alinea (Čikāga, ASV)

22. Kvintonils (Mehiko, Meksika)

23. Baltais trusis (Maskava, Krievija)

24. Dzintars (Honkonga)

25. Biļetes (Barselona, ​​Spānija)

26. The Clove Club (Londona, Lielbritānija)

27. Ledberija (Londona, Lielbritānija)

28. Paņēma (Bangkoka, Taizeme)

29. Calandre (Rubano, Itālija)

30. Arzak (Sansebastjana, Spānija)

31. Alléno Paris pie Pavillon Ledoyen (Parīze, Francija)

32. Atika (Melburna, Austrālija)

33. Astrīda un Gastons (Lima, Peru)

34. De Librije (Cvolle, Nīderlande)

35. Septime (Parīze, Francija)

kādi dzīvnieki atrodas tropu lietus mežu biomā

36. Hestona Blūmentāla (Londona, Lielbritānija) vakariņas

37. Saisona (Sanfrancisko, ASV)

38. Azurmendi (Larrabetzu, Spānija)

39. Relae (Kopenhāgena, Dānija)

40. Cosme (Ņujorka, ASV)

41. Ultravioletais, Paul Pairet (Šanhaja, Ķīna)

42. Boragó (Santjago, Čīle)

43. Reale (Castel Di Sangro, Itālija)

44. Brae (Birregurra, Austrālija)

45. Den (Tokija, Japāna)

46. ​​L’Astrance (Parīze, Francija)

47. Vendôme (Ķelne, Vācija)

48. Restorāns Tim Raue (Berlīne, Vācija)

49. Tegui (Buenosairesa, Argentīna)

50. Hofs Van Klīvs (Kruishoutem, Beļģija)