Q karantīnai vai Quinoa Croquettes: dzīve ir tā, ko jūs no tās veidojat

Kvinoja nesatur lipekli, satur daudz olbaltumvielu un ir viens no nedaudzajiem augu pārtikas produktiem, kas satur pietiekamu daudzumu visu deviņu neaizstājamo aminoskābju.

Kad tas ir izdarīts, pasniedziet tos karstus ar kādu no iecienītākajām mērcēm. (Shalini Rajani foto)

Vakar es saskāros ar uzbrucēju, kas lika man domāt par trim zonām, kurās mēs dzīvojam, kamēr mēs visi esam bloķēti - bailes, mācīšanās un izaugsmes zonas. Pirmais liks jums krāt pārtikas preces, uzglabāt tualetes papīra ruļļus, skatīties Covid 19 statistiku katru stundu un izplatīt bailes tālāk, izmantojot biedējošus ziņojumus.

Mācību zona ļauj identificēt savas emocijas, liekot jums apzināties mazos priekus, kurus jūs varētu atklāt. Kontrolējot savas darbības, piemēram, pārmērīgu ēšanu, pārāk daudz ekrāna laika vai negatīvas ziņas, jūs iegūstat iespēju atteikties no lietām, kuras nevarat kontrolēt, un saglabāt mieru. Tikmēr izaugsmes zonā slēpjas visa šī scenārija skaistums. Neatkarīgi no tā, cik grūti tas kļūst, ir cilvēki, kuriem viņu talants ir pieejams ikvienam, saglabājot laimīgu emocionālo stāvokli, būdami pateicīgi un praktizējot lietas, ko viņi vienmēr ir vēlējušies.

Vannas dziedātāji tagad ir balkona dziedātāji. Bērni ir 2020. gada pavāri. Daudzas mammas ir sākušas savus sen zaudētos hobijus, un vīri ir jaunie mājas pārvaldnieki. Viens neredzams vīruss ir apvienojis ģimenes kā vēl nekad.

Un tagad, ja jūs man jautājat, es esmu traki noslogots nekā agrāk. Ar tiešsaistes gatavošanas nodarbībām un 21 dienu gatavošanas kampaņu tiešraidē manā Instagram rokturī, kas savieno cilvēkus no visas pasaules. Katru dienu tiek kopīgotas vienkāršas receptes, kurās slēgšanas laikā tiek izmantotas minimālās sastāvdaļas. Mēs tās saucam par karantīnas receptēm.

Šodienas recepte bija improvizēts mēģinājums ar visu, kas bija palicis ledusskapī. Instagram tiešraidei es sadarbojos ar Šivali no Gurugramas (viens no maniem mīļākajiem dalībniekiem). Kamēr viņa gatavoja blondu eļļu bez eļļas, karamalizēja sīpolus un dažus ceptus krekerus, es vakariņām izspiedu šīs kvinojas sezama kroketes.

Es tos izmēģināju pirmo reizi, un tas papildināja manu portfeli ar jaunu recepti. Jā, var teikt, ka es todien kvalificējos dzīvot izaugsmes zonā.

Lasiet vairāk par tās soli pa solim recepti un daudzajiem ieguvumiem veselībai.

QUINOA SESAME CROQUETTES

izplatīti zivju veidi, ko ēst

Sastāvdaļas: (veido 9 kroketes)

· 1 glāze kvinojas (iemērc un vārīta)

· 1 ēdamkarote maizes drupatas (vai sasmalcinātas sausiņas, salauzti cepumu gabali)

mazas baltas mušas dārzā

· 1 tējkarote smalki sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu

· ½ glāze tvaicētu dārzeņu (kartupeļi, burkāni, bietes utt.)

· 1 ēdamkarote iepriekš grauzdētu sezama sēklu

· 1 kuba siers (vai biezpiens)

· ½ tējk. Picas garšvielas

· Akmens sāls pēc garšas

· Eļļa smērēšanai

Metode:

Šodienas recepte bija improvizēts mēģinājums ar visu, kas bija palicis manā ledusskapī, saka Radžani. (Shalini Rajani foto)

1. Rūpīgi nomazgājiet un iemērciet kvinoju vismaz divas stundas. Nosusiniet un uzvāra ar dubultu ūdens daudzumu un nedaudz sāls.

2. Izklājiet vārītu kvinoju uz plakanas plāksnes un ļaujiet tai nožūt.

3. Pildījumam atsevišķā traukā ņem tvaicētus dārzeņus (es tvaicēju vienu mazu bietīti, vienu burkānu un vienu vidēju kartupeļu. Sasmalciniet vai sarīvējiet kopā.

4. Pildījumā tagad pievienojiet rīvētu siera kubiņu, iepriekš apgrauzdētas sezama sēklas, picas garšvielas un sāli pēc garšas. Sastāvdaļas labi samaisa.

augsti krūmi mājas priekšā

5. Tagad sadaliet vārītu kvinoju un pildījumu 9 daļās.

6. Lai izveidotu kroketi, uz plaukstas izklājiet nedaudz vārītas kvinojas un ielieciet vienu pildījuma maisījuma daļu. Aptiniet pildījumu ar kvinoju un aizveriet to, lai izveidotu pīrādziņu.

7. Tagad atsevišķā šķīvī sajauciet smalki sasmalcinātus zemesriekstus un maizes drupatas. Lūdzu, ņemiet vērā, ja jums nav maizes drupatas, varat izmantot sasmalcinātus sausiņus vai cepumus. Šeit pievienojiet arī picas garšvielas un sāli.

8. Jauki izrullējiet savu kroketi sausā zemesriekstu-drupatas maisījumā un vienmērīgi pārklājiet to no visām pusēm.

9. Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā 200 C temperatūrā.

10. Ieeļļojiet savu cepešpannu ar minimumu un izklājiet šīs kroketes.

balta pūciņa uz augu augsnes

11. Grilējiet 15-20 minūtes, regulāri apgriežot, ieeļļojot un pārbaudot.

12. Kad tas ir paveikts, pasniedz tos karstus ar kādu no iecienītākajām mērcēm.

Kvinoja un tvaicētu dārzeņu ieguvumi veselībai

Kvinoja nesatur lipekli, satur daudz olbaltumvielu un ir viens no nedaudzajiem augu pārtikas produktiem, kas satur pietiekamu daudzumu visu deviņu neaizstājamo aminoskābju. Tajā ir arī daudz šķiedrvielu, magnija, B vitamīnu, dzelzs, kālija, kalcija, fosfora, E vitamīna un dažādu labvēlīgu antioksidantu.

Tvaicēšana palīdz saglabāt dārzeņu šķiedru, krāsu, tekstūru un garšu. Tas arī palīdz saglabāt ūdenī šķīstošos B un C vitamīnus, kāliju, fosforu un cinku. Tvaicēšana saglabā 90 procentus antioksidantu svaigos dārzeņos.

(Shalini Rajani ir dibinātājs Trakais Kadči un rīko novatoriskas un veselīgas ēdiena gatavošanas darbnīcas visām vecuma grupām)