Ritucharya diēta: ājurvēda iesaka ēst šos sezonas ēdienus, lai uzlabotu imunitāti

Eksperti stāsta par priekšrocībām, ko sniedz vietējie un sezonāli ēdieni. Šī ēšanas prakse ir neatņemama ājurvēdas jeb tā dēvētās Ritucharya (sezonas režīma) diētas sastāvdaļa.

ājurvēda, sezonas ēdieniĀjurvēda iesaka lietot sezonālus ēdienus, lai uzlabotu imunitāti. (reprezentatīvs attēls. Avots: getty images)

Laikā, kad ārsti un uztura speciālisti konsultē par patēriņu an imunitāti stiprinoša diēta un piekopjot veselīgu dzīvesveidu koronavīrusa pandēmijas laikā, ir kļuvis vēl svarīgāk ēst pareizi, lai novērstu slimības.



Eksperti stāsta par priekšrocībām, ko sniedz vietējā un sezonas ēdieni . Šī ēšanas prakse ir neatņemama Ājurvēdas jeb tā dēvētās Ritucharya (sezonas režīma) diētas sastāvdaļa.



Kāpēc sezonas ēdieni ir svarīgi?

Mēs apzināmies, kā mūsu ķermeni ietekmē ārējā vide, īpaši mainīgie gadalaiki. Un, ja tas nespēs pielāgoties konkrētajam gadalaikam raksturīgajiem stresa faktoriem, tas var izraisīt Dosha Vaishamya, padarot to uzņēmīgu pret dažādām slimībām, teikts 2011. gada pētījumā par Ritucharya, kas publicēts starptautiskā ājurvēdas žurnālā. Ayu .



Tāpēc, lai palīdzētu organismam pielāgoties, ir svarīgi neignorēt pārtikas produktus un režīmu, kas jāievēro noteiktā sezonā. Ja tas, ko mēs ēdam, nav sinhroni ar dabu, tas var izraisīt imunitātes pavājināšanos, neveselīgu svara pieaugumu vai zudumu, kā arī sliktu ādas un matu kvalitāti, kā arī padarīs cilvēku noslieci uz dzīvesveida slimībām. artofliving.org .

Kas ir Ritucharya diēta?

Saskaņā ar ājurvēdu gads ir sadalīts divos periodos - Uttarayana (ziemeļu saulgrieži) un Dakshinayana (dienvidu saulgrieži), katrs sastāv no trim ' rituāls ' vai gadalaiki.



Tiek uzskatīts, ka mūsu ķermenis ir kombinācija vata (pārvalda gaiss un kosmoss), pitta (pārvalda uguns un ūdens) un kapha (pārvalda ūdens un zeme). Katrs no gadalaikiem nomierina vai aizdedzina iepriekš minētās enerģijas, tāpēc ir svarīgi nodrošināt ķermeņa līdzsvaru.



Kamēr “ritu” attiecas uz gadalaikiem, “charya” nozīmē vadlīnijas. Saskaņā ar Ājurvēdu, lūk, kā jūs varat plānot savu uzturu atbilstoši gadalaikiem.

mājas priekšā ainavu krūmi

Shishira (no janvāra vidus līdz marta vidum): Šajā sezonā ir ieteicams ēst tādus pārtikas produktus kā amla (skāba), graudaugi un pākšaugi, kā arī kviešu/gramu miltu produkti. Ideālā gadījumā uzturā vajadzētu iekļaut arī ingvers , ķiploku , haritaki, pippali (piper lonhum augļi), cukurniedru produkti, piens un piena produkti. Jāizvairās no pārtikas produktiem, kas pārsvarā ir asi (katu), rūgti (tikta) un savelkoši (kashaya). Arī šitas vai aukstos ēdienus nedrīkst ēst.



Vasanta (no marta vidus līdz maija vidum): Ieteicami tādi pārtikas produkti kā graudaugi, veci mieži, kvieši un rīsi. Kas attiecas uz pākšaugiem, tad jāēd lēca un mugda. Papildus medum uzturā jāiekļauj arī ēdieni, kuriem ir asa, rūgta un savelkoša garša. Šajā sezonā ir jāizvairās no grūti sagremojamiem pārtikas produktiem. Ēdieniem, kas ir šita (auksts) guru (smags), amla (skābs) un madhura (salds), netiek dota priekšroka.



Grishma (no maija vidus līdz jūlija vidum): Ieteicami viegli sagremojami pārtikas produkti, tostarp saldi, netīri, auksti un šķidri. Lēcas un rīsi ir jāēd. Vienam arī vajadzētu būt daudz ūdens un citi šķidrumi, piemēram paniņas un augļu sulas. Jāizvairās no asiem, skābiem un siltiem pārtikas produktiem.

Varša (no jūlija vidus līdz septembra vidum): Jāēd skābi ēdieni, lavana (sāļš) un sneha (nepievilcīgs). Juša (zupa) ir jāiekļauj diētā. Jādzer arī ārstniecisks vai vārīts ūdens. Jāizvairās no upes ūdens pārmērīga šķidruma un vīna uzņemšanas, kā arī grūti sagremojamas pārtikas.



Šarata (no septembra vidus līdz novembra vidum): Ieteicams ēst saldu un rūgtu pārtiku, kas ir viegli sagremojama. Kvieši, zaļais grams, cukurkonfektes, medus uzturā jāiekļauj patola (Trichosanthes diocia), sauszemes dzīvnieku gaļa (Jangala Mamsa). Jāizvairās no taukiem, eļļas, ūdensdzīvnieku gaļas un biezpiena.



Hemanta (no novembra vidus līdz janvāra vidum): Ieteicami ēdieni, kas ir netīri, saldi, skābi un sāļi. Uzturā jāiekļauj miltu izstrādājumi, jaunie rīsi un zaļais grams. Starp citiem Ājurvēdas ieteiktajiem pārtikas produktiem ir gaļa, tauki, piens un piena produkti, cukurniedru produkti, sezams un raudzēti produkti.