Tuvo Austrumu garša: kā pagatavot Falafel septiņos vienkāršos soļos

Mēs iesakām izmēģināt šo kraukšķīgo, garšīgo un veselīgo recepti, tiklīdz ieejat savā virtuvē.

Falafels (Avots: Ashima Goyal Siraj)

Visi, ceptu uzkodu cienītāji, mēs piedāvājam jums Tuvo Austrumu gardāko ielu ēdienu, kas galvenokārt gatavots no aunazirņiem. Mēs iesakām izmēģināt šo kraukšķīgo, garšīgo un veselīgo recepti, tiklīdz ieejat savā virtuvē.

Falafels

Sastāvdaļas
1 collu ingvera kauliņu

1 ēdamkarote universālu miltu

1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)

1/2 tējk sarkanā čilli pulvera

1 tējk koriandra pulvera

1/2 tējk ķimenes pulvera

3-4 zaļās koriandra pākstis, pulverveida

Eļļa cepšanai

kā izmantot perlītu podiņos

Metode
• Aunazirņus iemērc ūdenī 6-8 stundas (labāk uz nakti). Jūs varat arī izmantot konservētus aunazirņus, ja nepietiek ar mērcēšanu. Ja izmantojat konservētos aunazirņus, pirms lietošanas tos nosusiniet un labi nomazgājiet.

• Izkaltējiet aunazirņus un ievietojiet tos maisītājā/ virtuves kombainā. Pievienojiet sīpolus, zaļos čilli, koriandru, ingveru un ķiplokus.

• Pulsu līdz rupjam maisījumam. Tagad pievienojiet visas garšvielas un miltus un apstrādājiet vēlreiz. Jums būs jāsamaisa un jāsaskrāpē maisījums no pusēm starp tām. Ja tas ir grūti, varat tam pievienot nedaudz ūdens, bet ūdens ir jāsamazina līdz minimumam. Es savam maisījumam pievienoju vienu ēdamkaroti ūdens.

• Izņemiet maisījumu bļodā. Sajauciet to ar dakšiņu un noņemiet visus lielos aunazirņu gabaliņus, kurus procesors varētu būt palaidis garām.

• Pannā sakarsē eļļu un nomet karotes falafelu mīklas. Cepiet falafelus līdz zeltaini brūnai.

• Noņemiet uz virtuves dvieļa vai papīra salvetes.

• Pasniedziet karstu ar hummu vai tahini mērci vai pievienojiet tos veggie pitas kabatās.

Pārbaudiet soli pa solim recepti šeit:

Pārtika nekad nav tikai pārtika. Es uzskatu, ka tas ir stāsts, tā ir saruna. Tas apvieno cilvēkus un runā universālā valodā! Man patīk spēlēties savā virtuvē. Aizraušanās, ko rada iespēja radīt kaut ko jaunu un dalīties tajā ar citiem, ir mana aizraušanās ar ēdienu gatavošanu. Palīdz fakts, ka dārgais vīrs ir gardēdis un godīga kritika! Es blogoju par saviem piedzīvojumiem virtuvē plkst http://www.myweekendkitchen.in/

Sastāvdaļas (Avots: Ashima Goyal Siraj)

Aunazirņus iemērc ūdenī 6-8 stundas (labāk visu nakti). Jūs varat arī izmantot konservētus aunazirņus, ja nepietiek ar mērcēšanu. Ja izmantojat konservētos aunazirņus, pirms lietošanas tos nosusiniet un labi nomazgājiet. (Avots: Ashima Goyal Siraj)

Aunazirņus nokāš un ievieto blenderī/ virtuves kombainā. Pievienojiet sīpolus, zaļos čilli, koriandru, ingveru un ķiplokus. (Avots: Ashima Goyal Siraj)

Pulse līdz rupjam maisījumam. Tagad pievienojiet visas garšvielas un miltus un apstrādājiet vēlreiz. Jums būs jāsamaisa un jāsaskrāpē maisījums no pusēm starp tām. Ja tas ir grūti, varat tam pievienot nedaudz ūdens, bet ūdens ir jāsamazina līdz minimumam. Es savam maisījumam pievienoju vienu ēdamkaroti ūdens. (Avots: Ashima Goyal Siraj)

Izņemiet maisījumu bļodā. Sajauciet to ar dakšiņu un noņemiet visus lielos aunazirņu gabaliņus, kurus procesors varētu būt palaidis garām. (Avots: Ashima Goyal Siraj)

Pannā uzkarsē eļļu un ielej karotes falafelu mīklas. Cepiet falafelus līdz zeltaini brūnai. (Avots: Ashima Goyal Siraj)

Noņemiet uz virtuves dvieļa vai papīra salvetes. (Avots: Ashima Goyal Siraj)

dažādu putnu spalvu attēli ar nosaukumiem

Pasniedziet karstu ar hummu vai tahini mērci vai pievienojiet tos veggie pitas kabatās. (Avots: Ashima Goyal Siraj)