Tējas laika uzkoda: kā pagatavot kraukšķīgus rīsus Papdi

Ir viegli paņemt šo bhujia paciņu no plaukta vakara uzkodām ar tēju, taču tas ir veselīgi, kā arī apburoša pieredze, baudot mājās gatavotus rīsus Papdi ar kūpošu tējas tasi.

Rīsu Papdi recepte (Avots: nishamadhulika.com)

Šo bhujia paciņu ir viegli paņemt no plaukta vakara uzkodām ar tēju, taču ir veselīgi un patīkami baudīt mājās gatavotus rīsus Papdi ar tvaikojošu tējas tasi.

Sastāvdaļas
Rīsu milti - 3/4 tase (100 grami)
Sāls - 1/4 tējk (pēc garšas)
Carom sēklas - mazāk nekā 1/4 tējk
Melnie pipari - mazāk nekā 1/4 tējk, rupji malti
Eļļa - 2 tējk (mīklas mīcīšanai)
Chaat masala - 1/2 tējk
Eļļa - papdi cepšanai

Metode
* Paņemiet miltus lielā bļodā, pievienojiet tam sāli, carom sēklas, melnos piparus un 1 tējkaroti eļļas. Ar ūdens palīdzību mīciet mīkstu mīklu, kas līdzīga tai, ko gatavojat čapatu pagatavošanai

* Mīcīto mīklu pārlej ar eļļu, lai to ieeļļotu. Saistiet to patiešām labi un izveidojiet vienu lielu mīklas bumbiņu. Tagad labi iesaiņojiet šo mīklas bumbiņu plānā polietilēna loksnē vai pārtikas plēvē.

gaiši zaļš kāpurs ar dzeltenām svītrām

* Mikroviļņu krāsnī mīklas bumbiņu ietin pārtikas plēvē augstākajā temperatūrā 1 minūti. Mīkla tagad ir nedaudz vārīta un kļuvusi arī nedaudz stīva.

* Izrullējiet mīklas bumbiņu un novietojiet to virs šķīvja. Nekavējoties mīciet, līdz tas ir mīksts. Eļļojiet rokas ar nedaudz eļļas un mīciet, līdz tās kļūst mīkstas un gludas.

* No mīklas salauž mazus kunkuļus.

* Paņem vienu mīklas bumbiņu un izrullē plānā papdī. Papdi var izrullēt ļoti viegli. Ja tas pielīp, uzlieciet mīklas bumbiņu virs polietilēna loksnes un plāni izrullējiet. Tāpat sarullē visus papdi.

* Ielieciet vokā pietiekami daudz eļļas un ļaujiet tai pietiekami sasilt. Kad eļļa ir karsta, ielieciet tajā 4 līdz 5 vai pēc iespējas vairāk papdis un apcepiet uz lēnas uguns, līdz tā kļūst zeltaini brūna no abām pusēm.

kā izskatās garšaugi

* Izņemiet ceptos papdis šķīvī ar absorbējošu papīru. Līdzīgi apcep arī pārējo papdis. Apkaisīt kādu chaat masala pār cauruļvadu karstu papdi. Ļaujiet papdis atdzist un pēc tam uzglabājiet tos jebkurā hermētiskā traukā un baudiet ēšanu līdz 2 mēnešiem.

Mājas saimniece Noidā un aizrautīga ar ēdienu gatavošanu Niša Madhulika 54 gadu vecumā sāka http://www.nishamadhulika.com Viņa sāka savu YouTube kanālu 2011. gada vidū. Viņa ir pazīstama ar recepšu gatavošanu no viegli pieejamām sastāvdaļām. Līdz šim viņa savā kanālā ir ievietojusi vairāk nekā 1100 video. Viņa ir viena no populārākajām šefpavārēm tiešsaistē un nesen tika iekļauta žurnālā YouTube Top Chefs kafijas galda grāmata .