Lietas, kas jāņem vērā, plānojot labu Ajūrvēdas, sattvisku maltīti

Ir zināms, ka Sattvic ēdieni paaugstina tīrību, uzlabo veselību, harmoniju un labklājību organismā. Šī diēta ietver tīru neapstrādātu pārtiku, kurai ir viegla iedarbība un daudz prānas enerģijas

Piemēri ir veseli graudi, piemēram, rīsi, kvieši, auzas, prosa, pākšaugi, lēcas un pākšaugi, piens, sezonas dārzeņi un augļi, ghee, medus, žagari. (Foto: Getty/Thinkstock)

Tas, ko jūs ēdat, galu galā ietekmē jūsu veselību. Tāpēc ārsti, dietologi un veselības eksperti iesaka jums pievērst uzmanību tam, ko liekat uz šķīvja, it īpaši pandēmijas laikā, kad veselībai un labklājībai ir tik liela nozīme.

Ne tikai Indijā, bet arī visā pasaulē satviskais ēdiens ir ieguvis milzīgu popularitāti. Radhika Iyer Talati , pārtikas dibinātājs Anahata, uzņēmējs, jogini, alpīnists un filantrops, skaidro, ka satviskais uzturs Ājurvēdā tic trīs gunām - tamas, radžas un sattva -, kas ir svarīgas veselīga dzīvesveida līdzsvarā.

Tāpēc pārtikas produkti ir arī sadalīti šajās trīs grupās, proti, sattvic, rajasik un tamasik pārtikas produktos, kas, apzināti lietojot, var uzlabot prāta, ķermeņa un gara enerģiju, viņa saka.

zaļo dārzeņu attēli un nosaukumi

Talati skaidro, ka ir zināms, ka sattviskie ēdieni paaugstina tīrību, uzlabo veselību, harmoniju un labklājību organismā. Šī diēta ietver tīru neapstrādātu pārtiku, kurai ir viegla iedarbība un daudz prānas enerģijas.

Sattvic uzturs ir ar augstu šķiedrvielu saturu, ar zemu tauku saturu, veģetārietis un pilnīgi sabalansēts. Vārīts ēdiens, kas tiek patērēts trīs līdz četru stundu laikā pēc tā sagatavošanas, arī tiek uzskatīts par satvisku. Piemēri ir visi veseli graudi, piemēram, rīsi, kvieši, auzas, prosa, pākšaugi, lēcas un pākšaugi, piens, sezonas dārzeņi un augļi, ghee, medus, jaggery.

Plānojiet vienkāršu sabalansētu satvisku maltīti, ievērojot šos trīs principus:

1. Ēd pēc sava prakriti

Konsultējieties ar labu Ajūrvēdas ārstu, lai noteiktu jūsu prakriti. Ir daži pārtikas produkti, kurus ir vai nedrīkst lietot atkarībā no to dabiskās īpašības. Tiklīdz jūs varat identificēt savu, ir viegli uzzināt pareizo pārtikas kombinācijas veidu.

“Tamasikas ēdieni” liek ķermenim justies blāvam un slinkam. Tas ietver pārstrādātus pārtikas produktus. (Foto: Getty/Thinkstock)

2. Ēd atbilstoši sezonai

Ājurvēda mums māca, ka mūsu ķermenis pastāv līdzās dabai, un mūsu veselība un labklājība ir atkarīga no tā, cik mēs esam saistīti ar šo biomu. Ritucharya vai ēšana saskaņā ar gadalaiku disciplīnu ir svarīgs veselīgas dzīves aspekts. Tas sastāv no Ajūrvēdas dzīvesveida diētas rutīnas, kas palīdz ķermenim tikt galā ar sezonālo ietekmi uz ķermeni un prātu.

3. Ēdot to, kas tiek audzēts uz vietas un gatavots tradicionāli

Viens no vissvarīgākajiem soļiem, lai pārietu uz satvisku dzīvesveidu, ir nodrošināt saziņu ar savu bāzi. No kurienes tu esi? Kāds ir jūsu ģenētiskais kods? Kas ir tas, ko paaudzes pirms jums jūsu ģimenē ēda? Lai gan ir svarīgi nobaudīt un piedzīvot visu, ko jums piedāvā mūsdienu gastronomiskā pasaule, tikpat svarīgi ir sabalansēt katru maltīti ar nepieciešamo šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu, olbaltumvielu un veselīgo tauku daudzumu.

Talati saka, ka “rajasik pārtikas produkti” paaugstina stresu un dusmas, izraisa aktivitāti un pastiprina nemieru. Šajā kategorijā ietilpst kofeīnu saturoši dzērieni, piemēram, čai, kafija, kolas, šokolādes, pikants ēdiens, olas un asa pārtika.

melns un oranžs kāpurs indīgs

'Tamasikas ēdieni', viņa saka, liek ķermenim justies blāvam un slinkam. Tajā ietilpst pārstrādāti pārtikas produkti, pārtikas produkti, kas pildīti ar konservantiem, gaļa, zivis, olas, sīpoli, ķiploki, sēnes, alkohols un novecojusi pārtika. Ajūrvēda norāda, ka jebkurš ēdiens, kas vairāk nekā trīs stundas palicis neapēsts, kļūst par tamasiku.

Lai uzzinātu vairāk par dzīvesveida jaunumiem, sekojiet mums Instagram | Twitter | Facebook un nepalaidiet garām jaunākos atjauninājumus!