Vai domājat kļūt par pārtikas uzņēmēju? Šeit ir divu jaunu uzņēmumu dibinātāju padoms

Tanul Mishra un Shipra Bhansali, no eatelish.com; un Temperamenta šefpavāra Srishti Handa par iepakojuma nozīmi, par perfekcionisma negatīvajām pusēm un augstāko līmeni pārtikas biznesā.

Kondattam Molagu (saulē kaltēti biezpiena čili, no Keralas; Malabar Biryani masala; un ar rokām darinātas tējas, kokosriekstu makaroni un cepumi no jeera sviesta no godājamām Mumbajas maiznīcām. (Foto: Eatelish.com)

Kas ir kopīgs starp Agra ka Daal Moth, chammanthi podi un puliodharai? Neatkarīgi no tā, ka jūs vēlaties, lai tas viss būtu vienlaicīgi, tie ir arī daļa no Eatelish produktu portfeļa. Eatelish uzsāka Tanul Mishra un Shipra Bhansali 2014. gadā. Mishra un Bhansali, kuri agrāk bija kolēģi mobilā uzņēmuma dibināšanā, uzskatīja, ka, tāpat kā viņi, visā valstī būs daudz cilvēku, kuri meklē ikoniskas reģionālās delikateses. Un tāpēc viņi uzsāka ceļojumu visā valstī, satiekot amatnieku pārtikas ražotājus un veidojot obligācijas. Drīz vien radās eatelish.com. Šodien vietnē ir vairāk nekā 50 produktu (daži no tiem ir sezonāli), kas iegūti no piegādātājiem visā valstī. Eatelish produkti ir pieejami arī vietnē bigbasket.com.

Tanuls Mišra un Šipra Bhansali, eatelish.com
* Nedaudz pēc darba uzsākšanas mēs iegādājāmies šīs pedas no Jodhpur. Tos vienkārši sauc par pedām, taču tie atšķiras no jebkuras citas peda, kas jums ir bijusi. Un mēs nopirkām daudzus no tiem tikai tāpēc, lai mums galvā būtu iesists, ka Indija ir liela valsts un glabāšanas laiks katrā štatā ir atšķirīgs. Pedas, kas ilgst ilgu laiku, apmēram trīs mēnešus, Jodhpurā, Mumbajā neizturēja ilgāk par nedēļu, un tām bija sēne.

* Mums patīk sociālie mediji, mēs esam par to, bet vai tas nozīmē pārdošanu jaunam jaunizveidotam uzņēmumam? Ne īsti. Tā vietā, lai tērētu naudu sociālo mediju mārketingam, prātīgāk ir piedalīties pasākumos, kuros jums ir lielākas iespējas attīstīt savu zīmolu un pārdot savus produktus.

* Iepakojumam būs milzīga loma jūsu produktu uztverē un pārdošanā. Mēs nerunājam tikai par dizainu vai jūsu izmantotajām krāsām, bet arī iepakojumā izmantotie materiāli ir svarīgi. Mēs pieļāvām kļūdu, iepakojot savu sarkano čilli marinēto gurķi stikla burkās. Tas izskatījās jauki, taču nekādi nevarēja apturēt eļļas izsūkšanos. Tātad, mēs nekavējoties pievērsāmies pārtikas marinētu gurķu plastmasai.

Mishra (pa kreisi) un Bhansali sāka Eatelish, lai zem viena virtuāla jumta nogādātu reģionālās Indijas delikateses. (Foto: Eatelish.com)

* Izceļoties jūs saņemat daudz viedokļu gan no saviem labvēļiem, gan zināmajiem. Ir vērts ieklausīties visās pusēs un pēc tam izvērtēt situāciju pats. Mazumtirgotāji, piemēram, šie puiši zina, par ko runā.

* Ir svarīgi iegūt pareizos partnerus un pārdevējus. Piemēram, tādi cilvēki kā Dabas grozs ir bijuši kopā ar mums katrā mūsu ceļojuma solī. Arī mēs no savas puses esam bijuši godīgi pret saviem pārdevējiem. Mēs maksājam avansā, jo īpaši tāpēc, ka mēs saņemam no amatniekiem, kuri īsti nevar atļauties piegādāt, un pēc tam gaidām pāris mēnešus, lai saņemtu samaksu.

melns kāpurs ar oranžiem plankumiem

* Turiet zemas ieejas barjeras. Uzņēmumā Eatelish mūsu klāsts sākas ar Rs 85 un sasniedz pat 1700 Rs. Zema iekļūšanas barjera palīdz, jo jums nav prātā tērēt 80 nepāra dolārus, teiksim, mūsu Karuvepillai Saadam (karija lapu rīsu maisījums) , un, ja jums tas patīk, jūs noteikti iegūsit, piemēram, Austrumindijas pudeles masalu (265 rubļi) un, iespējams, vienu no mūsu Indijas aromātu kastītēm, kurā ir Lal Mirch ka Achaar no Jharkand un Pudina Sadam. un Thengai Saadam maisījums no Tamil Nadu.

Srishti Handa, temperamentīgais šefpavārs
Deli bāzētā Srishti Handa nekad nebija liela paneer fane. Bet, pirms apmēram četriem gadiem viņa atteicās no gaļas, viņa saprata, ka vienīgais, kas šķita uz šķīvja, it īpaši ballītēs, bija paneers. Un, viņai tas apnika. Tādā veidā radās temperamentīgais šefpavārs. Trīs gadus vecā jaunizveidotā uzņēmuma zemo kaloriju, augstākās kvalitātes, gataviem ēdieniem gatavoti veģetārie piedāvājumi ir piemēroti tiem, kas raugās tālāk par visuresošajiem kartupeļiem un panerikas. Temperamenta šefpavāra darbi ietver meksikāņu pupiņu bultskrūves Fajitas, biešu un valriekstu kodumu brusketes un, cita starpā, spinātu skrūves. Produkti ir pieejami gan Foodhall un Nature's Basket, gan tiešsaistes veikalos.

* Nesāciet pārtikas biznesu. Tas ir neticami grūts. Vienkārši joko, bet, ja jūs patiešām to darāt, esiet gatavi iziet lielu traci. Protams, ir kāpumi, bet lielākoties tas ir administratīvs darbs.

No L līdz R: Srishti Handa The Temperamental Chef rada zemas kvalitātes, augstākās kvalitātes ēdienus, kas lieliski piemēroti ballītēm vai citādi; biešu un valriekstu kodumu Bruschetta fotogrāfija. (Foto: temperamentīgais šefpavārs)

* Kniebiens. Kniebiens. Kniebiens. It īpaši, ja esat jauns pārtikas uzņēmums. Kad es sāku, man bija šī lieliskā vīzija par to, kādam jābūt manam produktam un zīmolam, un ko tam vajadzētu atspoguļot. Un tas galvenokārt bija mans ceļš vai šoseja, kad runa bija par iepakojuma un izmantoto materiālu dizainu. Bet kādu laiku pēc palaišanas mēs mainījām dizainu un mainījām materiālu, kas tika izmantots pārtikas iesaiņošanai. Pašlaik tas ir noslēgts maisiņā, atšķirībā no iepriekšējā, kad mēs izmantojām kartonu. Tas palīdzēja. Atgriešanās pie zīmēšanas dēļa, tā sakot, palīdz jums iet tālāk.

* Klausieties visus. Gan labvēļi, gan kritiķi. Un tad atrodiet līdzsvaru.

* Pirms pāris gadiem mēs sākām ar Bali pupiņu kodumiem, starp citu, melnādainiem zirņiem, zemesriekstiem, zeltaino kukurūzu un ingveru. Bet, ja tas būtu atstāts tikai man un man, temperamentīgais šefpavārs nekad nebūtu pacēlies. Tātad, neesiet perfekcionists. Pārliecinieties, vai esat izveidojis vislabāko iespējamo produktu un sāciet to izmantot.

* Neļaujiet sevi aizraut mazumtirgotāju teiktajam. Izlaišanas brīdī mūsu produktu cena bija augstāka nekā pašlaik, jo mēs bijām pārliecināti par labu reakciju. Tas tā nebija. Turklāt lietas, ko viņi teica, patiešām pārdos, saņēma remdenu atbildi. No otras puses, mūsu sēņu un baklažānu kodumi, par kuriem lielākā daļa cilvēku nebija pārāk iecienīti, ir mūsu vislabāk pārdotie.

* Rūdiet savas cerības. Dienas un nedēļas pēc mūsu palaišanas nebija īsti patīkamas. Mūsu labvēļi vēlējās uzzināt par skaitļiem un par to, kāpēc pārdošana nebija labāka par to, kas bija. Lieta ir tāda, ka ir grūtniecības periods. Viss prasa laiku. Negaidiet brīnumus.

* Ja jūs domājat palielināt apjomu un tikties ar cilvēkiem, pārliecinieties, ka jūsu ideja par jūsu zīmolu un tās būtību netiek atšķaidīta.

* Vai ir pieejams saldētu, zemu kaloriju veģetāro uzkodu tirgus? Nu, noteikti ir niša. Indijā var iegādāties gan Marutis, gan Rolls-Royces. Bet lieta ir tāda, ka, kamēr pats to neuzzināsi, tu nekad neuzzināsi.

kāda veida blaktis ir melna ar sarkanām svītrām