Šis mājās gatavotais garam masala maisījums ir lieliski piemērots vasarai

Šefpavārs Ranveer Brar dalījās ar vienkāršu veidu, kā pagatavot ķermeni atvēsinošu garam masala vasaras dienām. Vai vēlaties dažus pagatavot?

Paļaujieties uz šo vienkāršo recepti, lai padarītu gatavošanu vasarā vieglu. (Avots: Indian Express Facebook Live/Getty Images/Thinkstock; izstrādājis Gargi Singhs)

Indijas virtuve ir nepilnīga bez ēsma un tadkas . Lai gan katrai garšvielai ir sava unikālā garša, garam masala ir viens ievērojams garšvielu maisījums, kas ir neatņemama Indijas virtuves sastāvdaļa. Garšvielu maisījums, tas ir populārs ar savu spēju uzlabot garšas. Bet vai zinājāt tipisko garam masala ir labi piemērots ziemai, jo satur siltumu radošas sastāvdaļas? Bet neuztraucieties, jūs varat pagatavot savu vasarai draudzīgu garam masalu ar īpašām garšvielām, kas ķermeni atdzesē, nevis uzsilda.

Garam masala ir bagāta ar fitoelementiem. (Foto: Pixabay)

Sekojiet Indian Express Covid-19 izsekotājam, lai iegūtu jaunākos atjauninājumus

Šefpavārs Ranveer Brar kurš nesen piedalījās tiešraidē Indian Express Facebook lapā, parādīja, kā izveidot pamata garam masala vasarai, no kuras var pagatavot karijus, zupas un lēcas.

milzīga melna blaktis ar spārniem

Viņš teica: Ir svarīgi saprast garšvielu būtību, to īpašības un to, kā šīs īpašības izmantot. Garšvielu maisījumi nepieciešami ķermenim, garšai un asumam. Visizplatītākās garšvielas, ko izmanto jebkurā garšvielu maisījumā, ir koriandra sēklas vai ķimeņu sēklas. Un, tuvojoties vasarai, ir labs ieradums uzlabot koriandra un ķimeņu sēklu kvalitāti, jo tās palīdz ar kuņģi saistītās problēmās.

Kamēr muskatrieksts un kanēlis rada siltumu organismā un ir noderīgi ziemai, garšvielas, piemēram, krustnagliņas un fenheļa sēklas, ir piemērotas vasarai, Brar pievienots.

Lūk, kā viņš to paveica:

dažādu veidu dzeltenie ziedi

Sastāvdaļas

3 daļas – koriandra sēklas
Maz – kaltēti sarkanie čili
2 daļas – Ķimenes sēklas
1 – zvaigžņu anīss
10-12 – melnie pipari
6-7 – mazs kardamons
Sāls
3-4 – krustnagliņas
1/2 tējk – Saunf vai fenheļa sēklas
Šķipsniņa – mātītes sēklas (pēc izvēles)

Metode

atšķirība starp lapu un skujkoku kokiem

*Garšvielas viegli samaļ mikstā. Tam nav jābūt smalkam pulverim.
*Pieber sāli.
*Vēlreiz samaļ un gatavs.

Garšvielas ir viegli samaltas maisījumā, jo tās mēdz uzkarst, ja to dara enerģiski. Tāpēc ieteicams to darīt ar 2-4 impulsiem.

Profesionāla padoms: ikreiz, kad gatavojat garšvielu maisījumu, beigās pievienojiet sāli. Tas palīdz uzlabot garšu un arī absorbē lieko ūdeni, ja tāds ir.