Trīs diabētam draudzīgas receptes veselīgam Diwali

Šīs receptes ir ārkārtīgi veselīgas, tāpēc jums nav jāpavada papildu laiks skrejceļš post Diwali.

Kuru recepti jūs vēlētos izmēģināt šo Diwali? (Izstrādāts Gargi Singh/Indijas ekspresis)

Diwali mērķis ir ļauties saldumiem, ģērbties smalkās drēbēs un jauki pavadīt laiku kopā ar draugiem un ģimeni. Bet diabēta slimniekiem šis laiks var būt grūts, jo viņiem ir jāievēro stingra diēta un jāatturas no saldumiem un augsta ogļhidrātu daudzuma, lai nodrošinātu, ka cukura līmenis asinīs vienmēr ir robežās. Bet kā būtu ļauties veselīgiem našķiem? Kaushani Desai, grāmatas autors Sattva Ajūrvēdas pavārgrāmata un Art of Living ajūrvēdas kulinārijas eksperts dalās ar dažām viegli pagatavojamām receptēm, kas patiks diabēta slimniekiem. Turklāt šīs receptes ir ļoti veselīgas, tāpēc jums nav jāpavada papildu laiks skrejceļam pēc Diwali, viņa saka:

Prosa cepumi

Vai jūs vēlētos izmēģināt prosa cepumus šajā Diwali?

Recepte, kurā galvenokārt tiek izmantota prosa (jowar), ir iepakota ar sastāvdaļām, kas nodrošina visas nepieciešamās minerālvielas un vitamīnus. Jowar ir arī daudz šķiedrvielu un palīdz jums zaudēt svaru, izņemot cukura līmeņa kontroli asinīs. Tas ir bagāts olbaltumvielu avots, kā arī nesatur lipekli. Tā ir svētība jūsu kauliem, un tā ir piepildīta ar labestību dzelzs un citi vitamīni, minerālvielas, šķiedrvielas un antioksidanti. Tas ir svarīgi arī gremošanas uzlabošanai. Vēl svarīgāk ir zināms, ka jowar ievērojami samazina sirds slimību risku. No otras puses, auzās ir daudz šķīstošās beta-glikāna šķiedras, kam ir daudz ieguvumu veselībai. Tas palīdz samazināt holesterīna un cukura līmeni asinīs, veicina veselīgas zarnu baktērijas un palielina sāta sajūtu.

Pagatavošanas laiks:- 10 minūtes
Gatavošanas laiks:- 30 minūtes

Sastāvdaļas:

200 g - Jowar milti
200 g - auzas
200 g - Jaggery
200 g - Ghee
1/2 tējk - vaniļa
1/4 tējk - sodas bi karbonāts
1/4 tējk - cepamais pulveris
1 tējk - linu maltīte
2 tējk - ūdens

Metode:

*Mērcējiet linu miltus 2 tējk ūdens.

*Līdztekus salauziet jaggery un sajauciet to ar kādu ghee.

*Pievienojiet šim maisījumam vaniļu, linu miltus un labi samaisiet.

*Sajauciet jowar miltus, auzas, cepamo pulveri un soda bi carb.

*Rūpīgi samaisiet mitras un sausas sastāvdaļas.

*Piešķiriet mīklai formu un cepiet to 180 grādu temperatūrā 20 minūtes.

Šahi Barfi

Vai esat kādreiz mēģinājis Shahi Burfi?

Šī recepte izmanto mājās gatavotu ghi, kas, pēc uztura speciālistu domām, ir labvēlīgs veselībai. Ghee ir lielisks barības vielu absorbents jūsu pārtikā, un tajā ir arī linolskābe, kas samazina kardiovaskulāro risku, kas ir bieži sastopama diabēta slimnieku komplikācija. Ghee, kas ir labi tauki, arī ieeļļo gremošanas traktu, un to ievada Ajūrvēdas terapijā attīrīšanas procedūrām, lai ļautu no ķermeņa izvadīt toksīnus. Tas veicina veselīgu zarnu darbību un mazina aizcietējumus, kā arī paaugstina organisma imunitāti, jo ir bagāts ar K, A un B vitamīniem. Recepte cukura vietā izmanto datumus, kuros ir daudz antioksidantu.

Pagatavošanas laiks:- 10 minūtes
Gatavošanas laiks:- 10 minūtes

Sastāvdaļas:

200 g - valrieksts
200 g - mandeles
300 g - Indijas rieksti
200 g - att
150 g - datumi
1 ēdamkarote - Ghee

Metode:

*Rupji sasmalciniet pusi no riekstiem. Pārējo smalki sasmalcina pulverī.

* Smalki sasmalciniet Anjeer.

*Sasmalciniet datumus blenderī.

*Pannā pievieno gī un vāra vīģes un dateles uz lēnas uguns, līdz tās visas sakrīt. Šis process prasīs 5-10 minūtes. Nepārvārīt.

*Pievienojiet uzgriežņus un izslēdziet gāzi.

*Uzklājiet ghee šķīvī. Izklājiet maisījumu šķīvī un izlīdziniet to ar lāpstiņu.

*Ļauj atdzist un sagriež dimanta formā.

Prosa Kēra

Diabētiķi var ļauties prosa kheer šajā Diwali.

Šī recepte ir pildīta ar miltu un cukurniedru labestību. Lai gan cukurniedru sula garšo ļoti salda un ar augstu cukura saturu, tā ir laba diabēta slimniekiem. Tas ir tāpēc, ka tas satur dabisko cukuru ar zemu glikēmisko indeksu, kas palīdz novērst strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos diabēta slimniekiem. Tomēr cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu tas jālieto mērenībā un tikai pēc konsultēšanās ar ārstiem. Millets atbrīvo glikozi/enerģiju lēni, ilgākā laika periodā un tādējādi palīdz kontrolēt cukuru. Tas padara to par lielisku pulētu balto rīsu aizstājēju. Tas nesatur lipekli un ir lieliski piemērots cilvēkiem ar lipekļa nepanesību vai celiakiju. Šeit izmantotās garšvielas palīdzēs sagremot kheer.

Pagatavošanas laiks:- 30 minūtes
Gatavošanas laiks:- 20 minūtes

Sastāvdaļas:

100 g - Barnyard prosa
150 ml - govs piens
500 ml - cukurniedru sula
1 šķipsna - safrāns
1 šķipsna - kardamons
2 - krustnagliņa
2 ēdamkarotes - sasmalcināti rieksti

Metode:

*Nomazgājiet Barnyard prosa un iemērciet 30 minūtes. Pagatavojiet to ar cukurniedru sulu.

*Uzlieciet pannu uz lēnas uguns un pievienojiet tajā cukurniedru sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tajā iemērcamo prosu.

*Labi samaisiet un pēc tam pannā pievienojiet kardamona pulveri un ļaujiet kēram vārīties uz lēnas uguns. Turpiniet nepārtraukti maisīt, lai nepieļautu, ka kheer pielīp pie dibena.

*Pagatavojiet, līdz prosa un cukurniedru sula veido viendabīgu maisījumu, un pēc tam pievienojiet sasmalcinātus sausos augļus. Pagatavojiet minūti vai divas un pēc tam izslēdziet liesmu.

mazi cieto apvalku bugs mājā

*Ļauj kheer atdzist un pievieno pienu, pasniedz to.