Populārākas Posts
Augšējais Nr
Kopš 2005. gada Deli ir vienas pieturas gardēžu veikals, kas piedāvā siera šķirnes, svaigi ceptu maizi, gaļu, vīnus un konservus mazumtirdzniecībā.
Jaydeep Mukherjee Indigo Deli vienmēr ir iestājies par bezrūpīgu un komfortablu ēdienu. (Avots: Vasant Prabhu ekspresfoto) Kad Indigo Deli aprit 10 gadi, šefpavārs Džeideps Mukherjē stāsta par viņu ceļojumu un restorāna īpašo ēdienu.
Tā ir ainava, kas raksturīga Indigo delikatesēm Mumbajā un Deli izsalkušajiem pircējiem, kas ieraujas sviestmaizēs, un biroja apmeklētājiem, kuri ēd ātri. Burzmas ieskauts šefpavārs Džeideps Mukherjē gandrīz netic, ka ir pagājuši 10 gadi, kopš Kolābā tika atvērta pirmā Indigo Deli filiāle, iepazīstinot pilsētas gardēžus ar klasiskajiem rietumu komforta ēdieniem, piemēram, cūkgaļas burgeri, rubeņu sviestmaizes un vīteņi siera steiks.
kāds auglis ir plūme
Nav sajūtas, ka mums būtu 10 gadu. Mēs esam darījuši tik daudz pārtikas, un tas viss ir bijis ārkārtīgi aizraujoši, viņš saka. Jubilejas svinībās Mumbajā līdz 30. jūnijam ēdienkartē ir iekļauti jauni ēdieni, pārtikas kravas automašīna visas dienas garumā un gatavošanas darbnīca. Pēc sešām filiālēm Mumbajā un Deli, kas tika atvērta pagājušajā gadā, paplašināšanās ir arī diagrammās.
Kopš 2005. gada Deli ir vienas pieturas gardēžu veikals, kas piedāvā siera šķirnes, svaigi ceptu maizi, gaļu, vīnus un konservus mazumtirdzniecībā. Kopš sākuma mērķis bija būt kvalitatīvas pārtikas centram, norāda Mukherjee. Viņu visveiksmīgākais ēdiens tomēr bija arī apņēmības un veiksmes leļļu rezultāts-sviestmaize Rūbena. Tas ir kumosiņš pastrami ar skābētiem kāpostiem, Šveices sieru un mājas sinepēm, kas iepakotas starp rupjmaizi.
Mums teica, ka Rubens nestrādās, jo šeit trūkst kvalitatīvas liellopu gaļas, kas ir taisnība. Es paskaidroju miesniekam, kā es vēlos sagriezt gaļu - liellopa krūtiņa nāk no dzīvnieka krūtīm. Pagāja ilgs laiks, lai to sakārtotu, bet tas izdevās, saka pavārs.
Gadu gaitā restorānā ir viesojušies Klintoni, Apvienotās Karalistes premjerministrs Deivids Kamerons un Breds Pits un Andželīna Džolija. Pat tagad mēs saņemam absurdus pieprasījumus, cilvēki atnes savas sastāvdaļas un vēlas, lai mēs tos pagatavojam, saka Mukherjee, kura 2002. gadā pievienojās restorāna Rahul Akerkar deGustibus Hospitality viesnīcai un uzvilka šefpavāra apmetni, kad atvēra Indigo Deli.
Indigo Deli dzīves laikā Indijā ir redzamas izsmalcinātas maltītes, kā arī jauna laikmeta aizraušanās ar starptautiskajām virtuvēm un molekulāro gastronomiju. Mukherjee saka, ka viņu pašu moto ir skaidrs: mūsu sistēmā nav putu, želeju, pulvera vai putekļu. Mēs gatavojam vienkāršu, komfortablu ēdienu, pēc kura jūs vēlētos atgriezties, viņš saka.
zaļš kāpurs ar ragu uz astes