Veselīga un dabiski saldināta dzērveņu mērce

Šī dzērveņu mērces recepte ir garšīgs, dabiski saldināts veids, kā ar pilnīgu pašpārliecinātību uz ģimenes galda uzrādīt šo pateicīgo Pateicības dienas garnīru. Mūsu ģimenē jūs to vai nu mīlat, vai arī ienīstat. Starp tiem nav. Ja jums tas nepatīk, es netiesāšu, jo tas nozīmē, ka man ir kas vairāk!

Bieži vien Pateicības galda galdiņus rotā ar šo satriecošo, želejveidīgo mērci, kurai joprojām ir skārdenes malas, kas iespiestas mērces sānos. Šī konservētā versija ir pildīta ar tonnām cukura, galvenokārt augstas fruktozes kukurūzas sīrupa veidā.

Pat daudzās mājās gatavotās versijās ir nepieciešams daudz pievienotā cukura, un tas zināmā mērā ir jēga. Tā kā dzērvenes ir pīrāgas, jums ir nepieciešams nedaudz salduma, lai to līdzsvarotu, taču ir arī vēl viens veids, kā līdzsvarot šo dzērveņu tartīgumu, neapstrīdot dzērveņu ieguvumus veselībai.

Dzērveņu mērce ar tikai pietiekamu saldumu

Šajā mājās gatavotajā dzērveņu mērces receptē es izvēlējos divkāršu pieeju saldinātājam. Pirmkārt, es izmantoju Gala ābolus. Saldais Galas ēdiens tiek gatavots līdz jaukai sēnei, pievienojot saldumu un radot to mīļo konsistenci, kuru mēs mīlam. Bet, tikai ar āboliem, mērce joprojām ir pīrāga, tāpēc, lai papildinātu dabisko ābolu saldumu, pievienoju nedaudz kļavu sīrupa. Nepietiek ar to, ka mērce nogaršo kļavu-y, pietiek ar to, lai saldinātu un pievienotu vismazāko mājienu kļavas dziļumam. Visbeidzot, tikai šķipsniņa krustnagliņu un muskatriekstu piešķir mērcei mazliet papildu raksturu, vienlaikus saglabājot patieso un drosmīgo dzērveņu aromātu.

Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu rupju dzērveņu mērci vai plānu, sviestam līdzīgu mērci, veicot tikai dažas papildu darbības.

Dzērveņu mērces recepte - dabiski saldināta

Sagatavošana: 5 minūtes | Pavārs: 20-30 min | Raža: 2½ tases

Sastāvdaļas

• 12 oz svaigas dzērvenes
• 2 gala āboli - nomizoti, ar serdi un mazi sagriezti gabaliņos
• ¼ tase ūdens
• ¼ tējk. Zemes muskatriekstu (šeit atrodiet bioloģisko zemes muskatriekstu)
• šķipsniņa maltu krustnagliņu (šeit varat atrast organiskās zemes krustnagliņas)
• ¼ glāzes tīra kļavu sīrupa (tīru kļavu sīrupu var atrast šeit)

Norādījumi

1. Vidējā katliņā pievienojiet dzērvenes, sagrieztus ābolus, ūdeni, muskatriekstu un krustnagliņas. Pārklājiet un uz lēnas uguns vāriet uz vidējas uguns. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz dzērvenes ir pārsprāgušas un āboli ir sākuši mīkstināties.
2. Pievienojiet kļavu sīrupu un turpiniet vāra uz lēnas uguns, pārklājot, laiku pa laikam maisot, līdz maisījums ir sabiezējis, 10-15 minūtes.
3. Pēc garšas pievienojiet papildu kļavu sīrupu, lai saldinātu, ja vēlaties.

Piezīme: Ja jums patīk vienmērīga mērce, biezenī samaisiet maisījumu, izmantojot iegremdēšanas blenderi, vai arī pārlejiet mērci uz statīva maisītāja un biezeni līdz vienmērīgai. Atgrieziet katliņā un sautējiet uz vidējas uguns uz lēnas uguns, līdz tiek sasniegts vēlamais biezums.

Veselīgi fakti par dzērvenēm

Sakarā ar daudzajiem ieguvumiem veselības jomā indiāņi dzērvenes lietotu pārtikai un arī zālēm. Mazā dzērvene ir pazīstama ar sekojošo:

Urīnceļu infekcijas (UTI): Dzērvenes ir labi zināmas UTI profilaksei. Tieši viņu augstais proanthocianidīnu (PAC) līmenis apgrūtina baktēriju pielipšanu urīnceļu sienām.

Pretiekaisuma līdzekļi: Dzērvenēs esošie fitoelementi var palīdzēt cīnīties ar iekaisumu visā ķermenī, ieskaitot gremošanas traktu, muti un smaganas, resnās zarnas un sirds un asinsvadu sistēmu.

C vitamīns: Jūrnieki garajos reisos mēdza vest dzērvenes, lai izvairītos no skorbenta, jo tiem ir augsts C vitamīna līmenis.

Šķiedra: Jūsu uzturā ir grūti iegūt pietiekami daudz šķiedrvielu, bet dzērvenes ir laba vieta, kur sākt! Liels šķiedrvielu patēriņš ir saistīts ar zemāku insulta, diabēta, aptaukošanās un noteiktu kuņģa un zarnu trakta slimību risku.

E vitamīns: Šis vitamīns darbojas kā antioksidants, lai palīdzētu imūnsistēmas darbībā.

Vai brīvdienās plānojat pasniegt dzērveņu mērci? Vai esat kādreiz izmēģinājuši dabiski saldinātu versiju? Dalieties ar mums zemāk!