Vai vēlaties nobaudīt dažus populārus Kerala ēdienus? Izvēlieties TikTok

No rīsu puttu līdz Keralas zivju karijam ir dažādi ēdieni, ar kuriem piekrastes valsts ir slavena. TikTok Indijas lietotāji mums parāda dažus obligātos ēdienus.

Laiks izpētīt daudzveidīgo Keralas virtuvi. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

Kerala ir zināms kā patvērums ēdienu mīļotājiem . No rīsu puttu līdz Kerala zivju karijam ir pieejami dažādi ēdieni piekrastes valsts ir slavena ar. Ja vēlaties izpētīt štata dinamisko pārtikas kultūru, var palīdzēt TikTok populārais #KeralaFood ar vairāk nekā 13 miljoniem skatījumu (13,77,03,840). Lūk, ko mēs jums izveidojām.

Rīsi Puttu

Kā populāra brokastu kombinācija ir jāizmēģina rīsu puttu vai tvaicēti rīsu milti ar kokosriekstu baļķi. Kopā ar Kadala kariju vai aunazirņu kariju, mutes dzirdinošais ēdiens ir piemērota izvēle svara vērotājiem un cilvēkiem, kuri apzinās veselību. Tiek uzskatīts, ka neslīpēto rīsu miltu šķiedrvielas, nelielais kokosriekstu tauku daudzums un pupiņu olbaltumvielas novērš bada sajūtu.

kur var nopirkt rūķu raudošu ķiršu koku

Pazhankanji

Pazhankanji jeb iepriekšējās dienas rīsu biezputra tiek atzīta par barojošu ēdienu. Maisījumu iegūst, pēc vakariņām atlikušajiem rīsiem pievienojot ūdeni istabas temperatūrā. Pēc tam to visu nakti tur istabas temperatūrā. Fermentācija palīdz ēdienam sasniegt nedaudz skābu garšu. Sasmalcināti šalotes un zaļie čili sajauc ar biezputru maina savu konstitūciju. Tas ir ideāli pasniegts ar “kanthari” čilli un sāli, kā arī biezu biezpienu.

Džekfrūtu karijs vai Chakka Puzhukku

baltais siers ar sarkanu miziņu

Keralas virtuve ir karsta un pikanta, un tā piedāvā vairākus gastronomiskus priekus. Viens no tiem ir džekfrūtu karijs jeb Chakka Puzhukku. Karijs ir izgatavots no smalki sagriezta džekfrūta, čilli, karija lapu, sinepju sēklu, tamarinda un asafoetida kombinācijas, un tas ir garnīrs vakariņām kanji vai rīsu zupai.

Kerala zivju karijs vai Kerala Meen karijs

Tradicionālais Malabari karijs ir nedaudz pikants. Bet, pats galvenais, tai ir raksturīga kudampuli vai žāvētu malabāra tamarinda un karija lapu garša. Kudampuli īsi iemērc ūdenī un pievieno karijam. Tas piešķir karijam saldu skābumu un ir nedaudz dūmakains. Sulīgie zivju gabali, kas iemērc pikantā maisījumā, ir patīkama iespēja nākamajām vakariņām vai parastajai maltītei kopā ar tvaicētiem rīsiem.

priede ir a

Kudukka Sarbath

Kudukka Sarbath ir jaunākais papildinājums garšīgajam gardumu sarakstam, ko piedāvā valsts. Pasniedzot jaukos zemes podos, nannari vai naruneendi (Sarasaparilla) vai šerbeta sīrups, kas pagatavots uz vietas, tiek sajaukts ar atdzesētu pienu maisītājā.

Kuru jūs vēlētos izmēģināt?