Vai vēlaties izmēģināt kādu melnu sēni?

Diezgan neitrāls pēc garšas, tas tiek izmantots kā populāra sastāvdaļa Malaizijas, ķīniešu un maoru virtuvē.

Tās formas dēļ to sauc arī par “koka ausu” vai “mākoņa auss” sēnīti. (Avots: Getty/Thinkstock)

Ideja patērēt kaut ko, ko sauc par “melno sēnīti”, ir bīstami neapmierinoša. Vai tas tiešām ir patērējams? Kā tas garšos? Un kāpēc lai kāds izdomātu to ēst? Bet melnā sēne - kas patiešām ir ēdama savvaļas sēne - ir populāra sastāvdaļa starp daudziem Āzijas ēdieniem. Kādi ir tā ieguvumi veselībai un kas būtu jāzina, pirms to ēdat? Šeit tiek sniegtas atbildes uz visiem jūsu jautājumiem.

Kas tas ir?

Kā minēts iepriekš, melnā sēne (zinātniskais nosaukums auricularia polytricha ) ir savvaļas sēne, kuras formas dēļ to dēvē arī par “koka ausu” vai “mākoņa auss”. Pārsvarā atrodams Ķīnā, tiek uzskatīts, ka tas plaukst arī tropu klimatā. Tāpēc šis variants ir pamanīts arī Nigērijā, Havaju salās un dažās Indijas daļās. Šī sēne aug uz koku stumbriem un uz kritušiem baļķiem, bet tiek arī kultivēta.

parādi man vaboļu bildes

Vai vēlaties savā uzturā iekļaut melnos rīsus? Vispirms uzziniet par tā priekšrocībām

ir priede skuju koks

Lietojums

Melnajai sēnei ir izteikta košļājama tekstūra. Simtiem gadu tas tika izmantots tradicionālajā ķīniešu medicīnā. Lai gan to galvenokārt pārdod sausā veidā, sēne vismaz vienu stundu jāatšķaida siltā ūdenī, saka eksperti. Mērcējot, tas paplašinās. Tas ir diezgan neitrāls pēc garšas un tiek izmantots kā populāra sastāvdaļa Malaizijas, ķīniešu un maoru virtuvē.

Uztura un veselības ieguvumi

Melnā sēne ir bagāta ar ogļhidrātiem, kalorijām, olbaltumvielām, taukiem, šķiedrvielām, nātriju un holesterīnu. Ir teikts, ka tajā ir daudz antioksidantu, un tas var veicināt zarnu veselību un imunitāti. Ir teikts, ka melnajai sēnei ir arī daudz “prebiotiku”, kas ir šķiedru veids, kas baro labās baktērijas zarnās, tādējādi veicinot gremošanas veselību. Turklāt tas var samazināt sliktā holesterīna līmeni un samazināt sirds slimību risku.

Vai ķīniešu restorānu sindroms ir īsta lieta?

Lietas, kas jāpatur prātā

zivju nosaukumi, kurus varat ēst

Pirms lietošanas, neaizmirstiet to pirms vārīšanas rūpīgi iemērc siltā ūdenī, lai iznīcinātu baktērijas. Dažreiz tajā var būt daži atlikumi, piemēram, piesārņotāji, kas var kļūt indīgi. Pirms ēšanas veiciet nepieciešamos piesardzības pasākumus. Ja Jums ir kāda veida jutība vai alerģija, konsultējieties ar savu ārstu, pirms to iekļaujat savā uzturā.

Iepriekš minētais raksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem, un tas nav paredzēts, lai aizstātu profesionālu medicīnisku padomu. Vienmēr meklējiet ārsta vai cita kvalificēta veselības aprūpes speciālista norādījumus par visiem jūsu veselības vai veselības stāvokļa jautājumiem.