Tā, kā jums patīk

Paņemiet bļodu un pagatavojiet savu maltīti Wok Me Aurobindo tirgū

Īpašnieki Vidurs Kataria un Sidhants Madans bauda līdzi ņemamu nūdeļu bļodu

Neona izkārtnes kliedz Wok Me, dodoties lejup pa Summer House Cafe Deli mudžīgajā Aurobindo tirgū. Nelielo restorānu, kas atrodas starp juvelierizstrādājumu veikalu un sari veikalu, ir radījuši divi skolas draugi Vidur Kataria un Sidhanth Madan, kuri cer pārvērst maltīti bļodā par parastu pēckroga valodu.

Smaržas sistēma pārstāj darboties, tiklīdz cilvēks ieiet servisa restorānā, kurā tieši pie ieejas ir dzīvā virtuve. Garša šeit ir nepārprotami aziātiska, lai gan bļodas ir piesātinātas ar garšām, lai tās atbilstu delhieša nepacietīgajai mīlestībai uz papildu siltumu. Ēdienkartē, kas tika pabeigta pēc tam, kad draugi un ģimene izspēlēja jūrascūciņu pēc 45 nepāra receptēm, ko viņi abi izdomāja, ir gan pēc pasūtījuma, gan pašu gatavotas maltītes. Ir arī dim summas, bings (ķīniešu plātsmaize) un ierobežota sadaļa ar nosaukumu kraukšķīgie ēdieni, kas piedāvā nibbles, piemēram, wontons, pavasara rullīšus un garneļu krekerus.

Viņu metode ir DIY bļoda, ko var iegūt, kā norādīts uz sienas aiz darba virsmas, trīs soļos — izvēlieties pamatni no dažāda veida nūdelēm vai rīsiem, pievienojiet gaļu vai dārzeņus vai abus un, visbeidzot, izvēlieties mērci. pēc izvēles. Mērcēm no visas Austrumāzijas ir nosaukumi, kas atbilst to izcelsmes vietai - cita starpā Kinky Korean, Bali Binge un Bang-Wok.

pilna saules mūžzaļais zemes segums

Mēs izvēlējāmies udon nūdeles ar vistu, bekonu, brokoļiem, meža sēnēm, bok choy un sniega zirņiem. Tie ir aplieti ar sarežģītu melno pupiņu un austeru mērci, ko sauc par Tokyo Drift, un tika dekorēti ar ceptiem sīpoliem un grauzdētām sezama sēklām. Katrā bļodā ir iekļauti bagātīgi žuljēnu burkāni, pupiņu kāposti, spinātu un rupji sasmalcināti pavasara un sarkanie sīpoli. Kraukšķīgo, daļēji tvaicēto zaļumu un trekno, košļājamo japāņu nūdeļu tīrība līdzsvaroja mērces un bekona sāļumu. Labā bļodā garšām un tekstūrām jāsaplūst kopā, lai izveidotu pilnīgu veselumu.

Kamēr mēs sajūsmināmies nūdeļu bļodā, īpašo piedāvājumu sadaļā mūs iepriecināja taju-fi. Viena trauciņa lipīgajiem rīsiem un ceptu tofu maltīti papildināja kauss, pilns ar taju zaļo kariju, kam virsū bija pievienots ģeniāls melno pupiņu un Patna čili ievārījums, lai paspilgtinātu kluso ēdienu. Anandini maigas Himalaju tējas pudeles ar melnu vāciņu visiem pieejamā ledusskapī lieliski sader ar maltīšu spēcīgo garšu. Bet visvairāk ēdienu papildina iekšējais Minty Cola Cooler.

Ēdienu gatavošanas dūmiem ir slikta izejas stratēģija, un restorāna mazais izmērs neļauj ilgi pavadīt laiku. Tas vislabāk darbojas kā līdzņemams savienojums. Faktiski duets atver piegādes virtuvi Greater Kailash 1, kas tiks nosūtīts arī naktī. Pilsētā nav daudz citu, kas piedāvā neticamas maltītes, un Wok Me konkurētspējīgās cenas nodrošina, ka viņi ir šeit, lai paliktu. Varat turpināt atgriezties un nekad jums nepasniegt vienu un to pašu bļodu divas reizes. Ja vien jūs, protams, to nelūdzat.

sakņu dārzeņu attēli un nosaukumi