Tev garlaiko paneers? Nākamreiz izmēģiniet Halloumi sieru savos veselīgajos salātos

Paneera vietā mēģiniet ēdienos izmantot Halloumi. Šī ir siltu Kvinoja, Halloumi un auksto aunazirņu salsa salātu recepte.

Siltie kvinojas, halloumi un auksto aunazirņu salātu salāti (Avots: Ashima Goyal Siraj/Myweekendkitchen.in)

Šie siltie Quinoa, Halloumi un auksto aunazirņu salsa salāti ir pilnīgi veselīga maltīte. Tas ir pildīts ar garšu un tekstūru, un siltā un aukstā kombinācija, kas atrodas blakus, vēl vairāk uzlabo tās pievilcību. Līdz šim paneers bija vienīgais siers, ko es zināju un ko varēja grilēt vai cept bez kausēšanas - līdz es atklāju Halloumi mūsu pēdējā ceļojuma laikā uz Stambulu. Tāpat kā paneers, halloumi ir pusciets siers ar ļoti augstu kušanas temperatūru-tas nozīmē, ka to var cept vai grilēt, nezaudējot formu. Tas darbojas kā pārsteidzošs salātu papildinājums.

Šiem salātiem es vienkārši nedaudz uzsildīju haloumi uz pannas bez eļļas. Halloumi siera vietā varat izmantot arī paneer. Graudiem esmu izmantojis balto un sarkano kvinojas un brūno rīsu maisījumu. Lai iegūtu salātus bez lipekļa, izlaidiet rīsus. Tā vietā varat izmantot arī kuskusu vai vienkārši kvinoju vai pat tikai rīsus.

Siltie kvinojas, halloumi un auksto aunazirņu salātu salāti

kā noteikt, kāda veida zāle jums ir

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks 20 minūtes | Kalpo 2 kā galvenais un 4 kā sānu

Sastāvdaļas

1 glāze - sarkanās un baltās kvinojas un brūno rīsu sajaukums
2 tases - dārzeņu buljons
3 ēdamkarotes - olīveļļa
200 g - konservēti aunazirņi, nosusināti
2 tomāti sagriezti lielos gabalos vai izmantojiet 8-10 ķiršu tomātus, uz pusēm
1 sarkanais čilli, puse smalki sagriezta un puse sagriezta
1 ēdamkarote - balzamiko etiķis
Sāls pēc garšas
1 tējk - ķimenes pulveris
1/2 tase - svaigi jaukti zaļumi, sasmalcināti (piparmētra, pētersīļi un koriandrs)
100 g - Halloumi siers, biezās šķēlēs

Metode

* Sajauc kopā aunazirņus, tomātu kubiņus, etiķi, 1 ēdamkaroti eļļas, smalki sagrieztus čilli, sāli, ķimenes un pusi garšaugu. Samaisiet visu kopā. Pārklājiet un uzglabājiet ledusskapī, kamēr gatavojat visu pārējo.

* Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet dārzeņu buljonu un uzvāra. Pievienojiet kvinojas un brūno rīsu maisījumu.

* Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz viss buljons uzsūcas un graudi ir gatavi. Noņemiet no plīts un plīts ar dakšiņu.

* Pielāgojiet garšvielas pēc savas gaumes.

* Uzkarsē plakanu pannu un viegli apcep halloumi no abām pusēm. Ja jums ir grila panna, būs lieliski iegūt dažas grila līnijas uz siera - it īpaši, lai iegūtu šo eksotisko salātu izskatu.

* Sadaliet kvinoju starp divām porciju plāksnēm. Sānos pievienojiet aunazirņu salsu un pārklājiet ar siltu halloumi.

* Dekorē ar sarkanās čilli šķēlītēm.