Galīgais ceļvedis amatniecības alus iegūšanai Mumbajā

Kurā alus darītavā top Mumbajas labākais kviešu alus? Un kurš ir labākais Pale Ale pilsētā? Mēs dzeram sevi muļķīgi, lai uzzinātu.

2016. gads oficiāli ir amatniecības alus vasara, vismaz Mumbajā. Nevienā citā laikā mēs neesam svētīti ar vairākām brūvēm vai vairāk izlutināti pēc izvēles. Bet, ņemot vērā putu skaitu, kas tagad ir mūsu kroga ainavā, var būt arī grūti atrast šo alus dvēseles radinieku, kurš ir radīts tieši jums. Tas bija apgrūtinošs uzdevums - spīdēt saulē no alus darītavas uz alus darītavu, lai mēs varētu jums rast atbildes. Ja tas viss ir pārāk daudz, lai to atcerētos, ir jāievēro tikai viena vienkārša vadlīnija: ja jūsu dzeramais alus ir tikpat garšīgs kā istabas temperatūra kā 4 ° C, tas ir labs alus. Viss pārējais ir Kingfisher.

Beļģu Witbier pie Doolally ir citrusaugļu, limonādes yang.

Doolally
Iesācējam: ja jūs esat tā persona, kas Udupis pasūta Ganga-Jamuna sulu, jūs sveiksit beļģu asprātību kā vecu draugu. Šī gaišā alus citrusu, limonādes stila toni aizdeva mosambi un koriandrs, un tas tiek lēkāts pietiekami maigi, lai izkļūtu garām alus, ko nedzeru. Atbilstoši Udupi tēmai, ja pietrūkst vakara filtrētās kafijas, zvaniet uz kafijas porteri. Alusmeistars Olivers Šofs, kā ziņots, devās uz šīs kafijas medībām pēc dzeršanas nelielā Dienvidindijas locītavā Punā, un centieni liecina: kafijas notis ir tik intensīvas, ka praktiski var nobaudīt pupiņu tekstūru. Tieši tā mums patīk mūsu dienvidindiešu vīrieši - resni, tumši un aizgājuši sešdesmit sekundēs. Pupini mani, Skotij!

Entuziastam: Ja jums ir paveicies pakārt Doolally, kad ierodas Bohēmijas lagera partija, sēdiet cieši, paņemiet tanku un nekustieties, līdz vasara ir beigusies. Tāpat kā ieniršana ar seju angļu pavasarī, lāgera ziedu, zālaugu augšējās notis un asie apiņi padara to par ideālu nedēļas nogales pēcpusdienas alu, kad temperatūra svārstās ap cepeškrāsni. Un, kad vakars zog Doolally siltumnīcu un Biergartenu, paklanieties kopā ar patiesi skaistajiem angļu rūgtumiem-viegli iesalainu, gludu brūvējumu, kas maigi izspiež jūsu aukslējas.

Kur
Doolally Taproom, C18-21, Dalia Industrial Estate, Near Fun Republic, OffNew Link Road, Andheri West.
Doolally Taproom, veikals Nr. 5/6, Geleki, ONGC kolonija, Meliorācija, Bandra West.

Bojājumi
Pinte alus atmaksās jums 250 Rs, ieskaitot nodokļus.

Baltās pūces kamene ir salds, maigs alus.

Baltā pūce
Iesācējiem: Jāteic - šeit tiek brūvēts labākais Mumbajas vitjers, bez konkursa. Spark Beļģijas asprātība ir apelsīnu, kumelīšu un koriandra sacelšanās, kas spilgti un augstu atrodas uz mēles, piemēram, citrusaugļu sitiens sejā. Ja šis alus varētu dziedāt - un tas patiks jūsu aukslējām -, tas būtu koloratūras soprāns. Bet, ja jūs meklējat kaut ko mazāk ar īpašības vārdiem, palūdziet Bumble Honey Blonde, saldi maigu brūvējumu, ko varat nobaudīt līdz ievārījuma burkai, par to nedomājot.

Entuziastiem: savelciet gurnus, nāk apiņi. Alusmeistars Mehuls Patels tic lielām, drosmīgām garšām, un viņa vēstnieks ir amerikāņu gaišais alus “Torpedo”. Šī brūvēšana ir tikpat izaicinoša, cik atalgojoša, ar intensīvi ziedu, citrusaugļu augšējo piezīmi un apiņiem asāku un rūgtāku nekā pusmūža žurnālistam. Tas ir neticams pušķis, kas aug uz jums ar katru malku.

Kur
Vestibils, Tower 2 B, One Indiabulls Center, Senapati Bapat Marg, Lower Parel.

Bojājumi
No 245 līdz 325 rubļiem par pinti bez nodokļiem.

Ja kviešu, skābā zoss nav pieskāriens, atgriezieties pie uzticamās Bark IPA The Barking Deer.

Barking Deer Brewpub
Iesācējiem: Lai cik ļoti jums būtu kārdinājums sist sidru, nedariet to, ja vien neesat tam izstrādājis ļoti attīstītu aukslēju. Shimla sidrs ir satriecoši sauss angļu stila brūvējums, kas ātri iet uz pēcnāves dzīvi kā etiķis. Tā vietā izvēlieties medus bišu liellopu, kas ir pusceļa tikšanās vieta medus medu un alu. Tā maigā, saldā apdare mazina apiņu rūgtumu un padara to par ideālu vārtu alu izaicinošākām brūvēm.

koks ar lieliem baltiem ziediem

Entuziastiem: gose (go-zuh) ir Vācijas reģionālais ēdiens, kas tiek gatavots galvenokārt Leipcigā un tās apkārtnē. Vācijā to ir grūti atrast, tāpēc nepalaidiet garām iespēju izmēģināt šo kviešu, skābo, nedaudz sāļo hefeweizen stila alu šeit, mūsu pagalmā. Pašlaik tas ir pieskāriens, tāpēc nāciet un izmēģiniet. Gose (go-zuh) ir Vācijas reģionālais ēdiens, kas tiek gatavots galvenokārt Leipcigā un tās apkārtnē. Vācijā to ir grūti atrast, tāpēc nepalaidiet garām iespēju izmēģināt šo kviešu, skābo, nedaudz sāļo hefeweizen stila alu šeit, mūsu pagalmā. Pašlaik tas ir pieskāriens, tāpēc nāciet un izmēģiniet. Ja tie beidzas, atgriezieties pie uzticamā Bark IPA - maigi cinkota, nedaudz salda IPA, kas ar 6.1 ABV ir viens no spēcīgākajiem amatniecības alus veidiem pilsētā.

Kur
Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel

Bojājumi
Rs 250 līdz 300 pinti, neskaitot nodokļus

Brewbot's Black Mamba uz tavas mēles sēž kā šokolādes ganache.

BrewBot
Iesācējiem: ja visi burvji un hefeweizens dod jums déjà brūvēt, pārejiet tieši pie Black Mamba šokolādes auzu krējuma. Šis dziļi karameļais resnais uz jūsu mēles sēž kā šokolādes ganache ar pēcgaršas slāņiem - tagad rozīnes, tagad kafija. Šī krēmīgā tekstūra un augstā galva ir pieklājīga, tās ielejot slāpekli, kas izkļūst no karbonizācijas un aizvieto to ar mutes sajūtu, kas ir vairāk frappuccino nekā diētiskā soda.

Entuziastiem: Trīs reizes, kad mēs nokritām, Brewbot vienmēr izlaida vienu vai pārējos piecus alus krājumus, tāpēc, ja viņiem ir Mojo Rising APA, iegūstiet krūzi. Šis koksnes brūvējums ir viens no maigākajiem gaišajiem alejiem pilsētā, tumši, zemes iesali harmonizējas ar labi noapaļotiem apiņiem, kas ir tik ziedi, tas ir kā Chhota Kašmira glāzē.

Kur
G01 & 101, Morya Landmark 1, Off New Link Road, Andheri Lokhandwala, Andheri West

Bojājumi
No 250 rubļiem par pinti, neskaitot nodokļus.

Gateway Brewing Kaapi Stout vienmēr ir izpārdots, taču vienmēr ir White Zen.

Gateway Brewing Co.
Iesācējam: Ja atrodaties Woodside Inn, labākā vieta, kur dzert Gateway alu, jo viņi izturas pret brūvēm ar kaislību un cieņu, ko viņi ir pelnījuši, ir tikai viena lieta, kas jādara - samierināt White Zen. Šis hefe, viegli iecienītākais alus, tiek pagatavots pēc formas - maigs, maigs brūvējums ar izteiktu banānu un krustnagliņu spožumu un apiņu pie apvāršņa. Praktiski tā ir vasaras himna.

Entuziastam: viņu ierobežotā tirāža alus, piemēram, kaapi stout, kas pagatavots ar Blue Tokai kafiju, ir šausmīgi trūcīgs, tāpēc jums tiek garantēta tikai pastāvīgajiem klientiem. Tomēr nav sūdzību, jo Doppelgänger-Dons uz vaniļas White Zen’s Vijay-ir jūsu ceļš. Tumši grauzdētie iesali, kas tiek pagatavoti kā dunkelweizen, tumšāks hefeweizen līdzinieks, piešķir tai augļu, pikantu degunu virs salduma. Bet, ja jūs patiešām vēlaties izaicināt savu aukslēju, nospiediet IPA. Sausais lēciens, lai iegūtu papildu lēcienu, brūvējums ir rūgts, bet tik intensīvi smaržīgs, ka jūs sviedīsiet apiņus divas dienas. Bez jokiem.

Kur
Woodside Inn, Wodehouse Road, pretī kinoteātrim Regal, Colaba, Mumbaja

Bojājumi
No 250 rubļiem par pinti, neskaitot nodokļus.

Četru graudu Saison apprecas ar miežiem, kviešiem, auzām un rudziem, un tas ir viens no labākajiem vasaras alus veidiem.

Neatkarības alus darītava
Iesācējam: ja jūs nekad mūžā neesat dzēris alu, ja jums vēl nav jākrustojas ar pasaules karaļzvejniekiem un Karlsbergiem (ak, lai jums būtu tik paveicies), ļaujiet Independence Brewing blondīnei būt jūsu vārtsargam. Tas ir viegls, tīrs, kraukšķīgs bez rūgtuma un salduma: tas ir viss, ko vēlaties, lai jūsu pirmais alus būtu ideāls ievads.

Entuziastam: viens no labākajiem vasaras alus veidiem, kas nav vītņotājs, Četru graudu Saisons precē miežus, kviešus, rudzus un auzas vāji mākoņainā brūvējumā ar neticamu sarežģītību. Ar augļiem un citronu degunā, lēnu, piparu pēcapdegumu un sausu, apiņu apdari, tas ir praktiski salāti. Un, ja daudzgraudu maize ir veselīga, daudzgraudu alus ir…

Kur
Woodside Inn, New Link Plaza, blakus Oshiwara policijas iecirknim, Oshiwara, Andheri West

Bojājumi
No 250 rubļiem par pinti, neskaitot nodokļus.

Royal Oak ābolu sidrs garšo pēc Appy. Ļoti iespējams izvairīties. (Foto: Facebook /Royal Oak)

Royal Oak alus darītava
Iesācējam: Royal Oak interjers ar savu deju bāra un pirātu kuģa estētiku patiesībā ir ideāls alus alus, ko jūs gatavojaties nobaudīt. Ja jūs uzmanīgi ieskatīsities tumsā, jūs redzēsit, ka lielākā daļa cilvēku dzer neizsakāmi briesmīgo aromatizēto alu, kas ir parādā vairāk Mapro sīrupiem nekā iesals un apiņi. Izlaidiet arī ābolu sidru - tas ir tikai maskēts Appy Fizz. Ja nepieciešams uzsūkties, dzeriet ūdeņainos, bet garšīgos beļģu kviešus vai raugaino vācu kviešus.

Entuziastam: dodieties kaut kur citur.

Kur
Satra Plaza, 19. sektors, Palm Beach Road, Vaši, Navi Mumbaja

mazi priežu krūmi ainavu veidošanai

Bojājumi
No 239 rubļiem puslitrs, neskaitot nodokļus.

Lai saņemtu jaunumus, sekojiet mums Facebook , Twitter , Google+ & Instagram